الله يسعدك (أم عبوود) فكرتك رووعة واحنا معاك نفيد ونستفيد

ام امولا مرورك اروع تسلمي
احاسيس تسلمي ع الطريقه شوقتيني اشتري فريكه ما قد اشتريتها اكلتها مره مع الحمام بمطعم مصري

اسرار نجاح المعمول
التزمي بالمقادير المكتوبه
ذوّبي الزبدة على النار ثمّ اتركيها جانباُ لتبرد، فلا يجوز استخدامها ساخنة.
في وعاء إفركي جيداً السميد بالزبدة باستخدام كفيك، في هذه المرحلة لا تعجني أبداً لأنّ العجن يجعل السميد قاسياً خلال الخبز.
بعد إضافت المكونات الأخرى، غطّي المزيج واتركيه منقوعاً لـ3 ساعات على الأقل ومن الأفضل أن يبقى حتى اليوم الثاني.
يتغير شكل المعمول بعد الخبز وتختفي طبعة القالب إذا أكثرت من كمية الماء في العجينة. فكلّما كانت كمية الماء قليلة كلّما ظهرت النقشة بطريقة أفضل عند الخبز.
إذا كانت مقاديرك صحيحة، ستخرج قطع المعمول بسهولة من القالب الخاص بها ولن تلتصق أبداً. ولكن إن حصل أن التصقت، يمكنك إمّا دهن القالب بقليل من الزيت أو تغليف القالب بقطعة قماش رقيقة جداً ونظيفة ومن ثمّ وضع العجينة (ولكن بالطبع في هذه الحالة لن تظهر الطبعة بشكل واضح ودقيق).
حمّي الفرن على حرارة عالية جداً وعند وضع الصينية خفّفيه إلى الـ180 درجة مئوية، واتركيه حوالى 7 دقائق.
بعد الخبز، رشّي فوراً السكر البودرة على وجه المعمول بـالفستق أو (
منقوووول

اي واحده عندها خبره في المعمول سواء كان المعمول العادي او معمول السميد او معمول الكيري او القشطه او البر تعطينا سر من أسرار نجاح المعمول وع الطريق تعطينا مقاديرها

قبل شهر عملت معمول بالزيت وطلع قاسي
فأحسن شيء تعمليه بالزبده او السمن
الاسبوع الأول فكرت اعمله بالكيري والحمدلله ضبط من اول تجربه وحبيت الطريقه واعتمدتها لأنه كان هش
حسيت انه بيطلع حلو من العجن كانت العجينه رطبه