السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عمل عجينة السمبوسك:
المقادير:
نصف كغ طحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
4 ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة زبدة
ثلاث أرباع الكأس ماء
الحشوة :
ندبل ثلاث بصلات بقليل من الزيت ثم نضيف نصف كغ من اللحم المفروم ونقلب
ثم نضع ملح و سبع بهارات و قبل أن نطفي النار نضيف نصف باقة من البقدونس المفروم ناعم
الطريقة:
نعجن المقادير جميعها جيدا و ندعها ترتاح نصف ساعة ثم نفردها
و نحشيها
ثم نقليها بالزيت الحار
يمكن وضعها بالفريزر
و صحتين
soso
•
كروسان الجبن
للأمانة الطريقة أنا أخدتها من منتدى و أنا بعملها دائما لأنيها روعة و طرية كتير و لذيذة
بس بصراحة ما بعرف لمين و ما بذكر أي منتدى و الله يجزي صاحبة الموضوع الخيرالكثير
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب زبدة طرية
نصف كوب سكر أو أقل
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافئ
بيضة كبيرة مضروبة
3 و نصف إلى أربع أكواب من الدقيق
و للوجه بيضة مضروبة (أنا ما بدهن الوجه)
انا عملت فطائر كمان من نفس العجينة
و بيتزا حجم صغير
الطريقة
في وعاء سخني الحليب حتى تظهر فقاقيع على الأطراف
و في وعاء آخر ضعي الزبدة و السكر و الملح (بس أنا بقلل شوي السكر )
ثم أضيفي الحليب و حركيه و برديه حتى يصبح فاتر
ثم ذوبي الخميرة في الماء الدافئ (10 دقائق)
أضيفي خليط الخميرة و البيضة في الحليب على سرعة منخفضة
ثم أضيفي الدقيق كوبين في البداية ثم الباقي حتى تتشكل عجينه طرية
إعجنيها بيدك على سطح مرشوش حوالي ثلاث دقائق
و ضعيها في وعاء مدهون و خمريها ساعة
و بعد أن تخمر إضربيها بيدك لتنكمش
ثم إقسميها على سطح مرشوش الى قسمين
و تغطيها بمنشفة رطبة (10)دقائق
ادهني صينيتين و ضعي على الشوبك رشة دقيق
افردي الجزء الاول الى دائرة ثم اقطعيها الى شرائح مثلثة
و قومي بوضع ما شئت من الحشوة
( انا حطيت جبنة فلاديفيا و جبنة صفرا و جبنة بيضا و شوية فلفل ابيض و شوية بقدونس مفروم)ثم لفيها و ضعيها في الصينية و غطيهابمنشفة رطبة و خمريها نصف ساعة
سخني الفرن (400)درجة ثم ادهنيها بالبيض (انا ما بدهنا )و اخبزيها (15)دقيقة حتى تحمر
و صحتين
للأمانة الطريقة أنا أخدتها من منتدى و أنا بعملها دائما لأنيها روعة و طرية كتير و لذيذة
بس بصراحة ما بعرف لمين و ما بذكر أي منتدى و الله يجزي صاحبة الموضوع الخيرالكثير
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب زبدة طرية
نصف كوب سكر أو أقل
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافئ
بيضة كبيرة مضروبة
3 و نصف إلى أربع أكواب من الدقيق
و للوجه بيضة مضروبة (أنا ما بدهن الوجه)
انا عملت فطائر كمان من نفس العجينة
و بيتزا حجم صغير
الطريقة
في وعاء سخني الحليب حتى تظهر فقاقيع على الأطراف
و في وعاء آخر ضعي الزبدة و السكر و الملح (بس أنا بقلل شوي السكر )
ثم أضيفي الحليب و حركيه و برديه حتى يصبح فاتر
ثم ذوبي الخميرة في الماء الدافئ (10 دقائق)
أضيفي خليط الخميرة و البيضة في الحليب على سرعة منخفضة
ثم أضيفي الدقيق كوبين في البداية ثم الباقي حتى تتشكل عجينه طرية
إعجنيها بيدك على سطح مرشوش حوالي ثلاث دقائق
و ضعيها في وعاء مدهون و خمريها ساعة
و بعد أن تخمر إضربيها بيدك لتنكمش
ثم إقسميها على سطح مرشوش الى قسمين
و تغطيها بمنشفة رطبة (10)دقائق
ادهني صينيتين و ضعي على الشوبك رشة دقيق
افردي الجزء الاول الى دائرة ثم اقطعيها الى شرائح مثلثة
و قومي بوضع ما شئت من الحشوة
( انا حطيت جبنة فلاديفيا و جبنة صفرا و جبنة بيضا و شوية فلفل ابيض و شوية بقدونس مفروم)ثم لفيها و ضعيها في الصينية و غطيهابمنشفة رطبة و خمريها نصف ساعة
سخني الفرن (400)درجة ثم ادهنيها بالبيض (انا ما بدهنا )و اخبزيها (15)دقيقة حتى تحمر
و صحتين
الصفحة الأخيرة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=507668
الكبة المقلية
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=511058
المحمرة
طريقة عمل المحمرة:
(طبق لذيذ جدا)
المقادير:
كوب من معجون الفليفلة الحمرة الحارة مع مراعاة الملح الموجود فيها
لذلك لا نضيف الملح الا بعد ان نتذوقها
نصف كوب من الجوز
2م/ك من دبس الرمان
نصف كوب من زيت الزيتون
2م/ك من السكر
بصلة مفرومة ناعما جدا
نصف كوب من الكعك المطحون او (فتات الخز التوست الجاف و المطحون)
م/ك من الطحينة ( اختياري)
الطريقة :
توضع جميع المواد في ماكينة فرم اللحمة و تنعم
ثم تمد في صحن التقديم وتزين بالبقدونس و الجوز و الصنوبر و زيت الزيتون
و صحتين
يؤكل بجانب الكبب فهو طبق مقبلات شهي