ريريتا
•
ريريتا :
شوق وذوق تسلمي ياعمري وأنتظر رأيك في القريب العاجل... star sae العفو ياقلبي أهم شي إنها ضبطت معاكي ياعمري فوفو الاموره العفو ياحلوة بس أنا ماقد جربت التي بون في ستيك هاوس ممكن توصفيه أكثر.. ام رناد_رتاج تسلميلي ياغالية وهذا من ذوقك ياعمري ومشكوووورة على اللقب..غيري أشطر والله والمنتدى ينضح بالعضوات السوبر في مجال الطبخ.. امورة زوجها 1 ياعمري إنتي تأمري أمر والبرادايس جاي في الطريق..وفعلا صدقتي هالحلى مو طبيعي أبدا.. قمر الفن تسلمي ياقموورة وبس دشي المطبخ وراح تكوني فنانة أكثر مني..الطبخ يبيله صبر.. شلهوبه ياعيوني آمري وتدللي وأي سؤال أنا حاضرة لك وللكل.. وش فايده دبس الرمان وش الطعم اللي يضيفه...وهل الليمون ضروري يكون نصف فنجان شاي..يعني لو اقللها مو يكون احسن... دبس الرمان يعطي قوة وحذاقة للطعم..والليمون حسب الرغبة بس أنا كتبت المقدار إللي أستخدمته لأني أحب الليمون وأنا قلت للبنات مو شرط تلتزموا بالمقادير في التتبيلة لأنها ترجع لرغبتك.. في السيزر سلط ذكرتي نوعين من الصوص (كريمي وشفاف)هل احنا نختار واحد منهم ولا نستخدم الاثنين مع بعض..وبعدين شركه السلطانه انقطعت من السوق ولم تعد موجوده (مع انها كانت منتجاتها عن تجربه شخصيه رووووووعه خصوصا البهارات )وش فيه بدالها حسب خبرتك في الطبخ عيوني إللي يريحك منهم أختاريه كلهم ممتازين أنا عشان كذه ذكرت النوعين لأنها أحيانا ماتتواجد كلها.. بالنسبة للسلطانة..لاعيوني مانقطعت أنا للآن أشتري منها وموجودة بس أحيانا ماألقاها بس من ناحية موجودة فهي موجودة..وبديل لها عيوني أنا كتبت البديل في السلطة وكتبت طريقة عمل الصوص منزليا بس إذا تقصدي بديل في السوق فالصراحة ماقد جربت شي غير السلطانة لكن لو لقيتي أي شي يشمل إسم الصلصة نفسها في أي شركة ثانية ممكن تستخدميه كبديل للسلطانة ول شى في مقادير البراوني لم تذكري كاكاو ولما جيتي تشرحين الطريقه قلت (اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودافي وعاء كبير)ماهو مقدار الكاكاو؟؟وهل الكاكاو من النوع العادي (المر)او النوع الحالي (زي النسكويك) رابعا...اخيرا المولتين كيك...قلتي في المقادير فانيليا سائله ...فما هي الفانيليا السائله ...تباع بهذا الاسم ولا احنا نذوب الفانيليا في الماء وتصبح سائله...واذا كان كذا فما هي المقادير لها عيوني يمكن سقطت سهوا الكاكاو في الكتابة حقك علي...هي ياعيوني من النوع المر وحطيها بالكمية إللي تناسبك أنا عن نفسي أحب أكثر الكاكاو المر لأن طعمه يجنن بالحلويات...وأقصد الكاكاو المر مو الحلو.. الفانيليا عيوني تباع سائلة ومكتوب عليها فانيليا سائلة وتجيكي في قارورة ولون الفانيليا بداخلها أسود سائل..وتلقيها في صف البيكنج باودر والكيك وملونات الطعام.. ايضا في المقادير قلتي نصف كوب كريمه خفق ...ثم ذكرتي في الطريقه نضيف (كريمه الخفق الساخنه)..يعني قصدك اننا نسخن الكريمه إيه عيوني تتسخن.. بالنسبة لطريقة التغليف صعبة عيوني شوي..بس فيه أنواع صوص للآيسكريم موجودة في السوبر ماركت من النوع إللي من يوم تحطيها على الآيسكريم تجمد فممكن تستخدميها في تلبيس كرة الشوكولاتة..شوق وذوق تسلمي ياعمري وأنتظر رأيك في القريب العاجل... star sae العفو ياقلبي أهم شي إنها ضبطت...
( ملكه )
العفو عيوني
CuTe_EyEs
إنشاء الله عيوني
مادلين
تسلميلي ياغاليه
MiSs{SpOrty}
العفو بس أنا حطيت الطريقة ياعسل للي يحبوا يعملوا هالأكلات في البيت
شلهوبه
مبرووووك حبيبتي إنهم ضبطوا وإنشاء الله أجيب لك طريقتها ولايهمك..
العفو عيوني
CuTe_EyEs
إنشاء الله عيوني
مادلين
تسلميلي ياغاليه
MiSs{SpOrty}
العفو بس أنا حطيت الطريقة ياعسل للي يحبوا يعملوا هالأكلات في البيت
شلهوبه
مبرووووك حبيبتي إنهم ضبطوا وإنشاء الله أجيب لك طريقتها ولايهمك..
ريريتا :
شوق وذوق تسلمي ياعمري وأنتظر رأيك في القريب العاجل... star sae العفو ياقلبي أهم شي إنها ضبطت معاكي ياعمري فوفو الاموره العفو ياحلوة بس أنا ماقد جربت التي بون في ستيك هاوس ممكن توصفيه أكثر.. ام رناد_رتاج تسلميلي ياغالية وهذا من ذوقك ياعمري ومشكوووورة على اللقب..غيري أشطر والله والمنتدى ينضح بالعضوات السوبر في مجال الطبخ.. امورة زوجها 1 ياعمري إنتي تأمري أمر والبرادايس جاي في الطريق..وفعلا صدقتي هالحلى مو طبيعي أبدا.. قمر الفن تسلمي ياقموورة وبس دشي المطبخ وراح تكوني فنانة أكثر مني..الطبخ يبيله صبر.. شلهوبه ياعيوني آمري وتدللي وأي سؤال أنا حاضرة لك وللكل.. وش فايده دبس الرمان وش الطعم اللي يضيفه...وهل الليمون ضروري يكون نصف فنجان شاي..يعني لو اقللها مو يكون احسن... دبس الرمان يعطي قوة وحذاقة للطعم..والليمون حسب الرغبة بس أنا كتبت المقدار إللي أستخدمته لأني أحب الليمون وأنا قلت للبنات مو شرط تلتزموا بالمقادير في التتبيلة لأنها ترجع لرغبتك.. في السيزر سلط ذكرتي نوعين من الصوص (كريمي وشفاف)هل احنا نختار واحد منهم ولا نستخدم الاثنين مع بعض..وبعدين شركه السلطانه انقطعت من السوق ولم تعد موجوده (مع انها كانت منتجاتها عن تجربه شخصيه رووووووعه خصوصا البهارات )وش فيه بدالها حسب خبرتك في الطبخ عيوني إللي يريحك منهم أختاريه كلهم ممتازين أنا عشان كذه ذكرت النوعين لأنها أحيانا ماتتواجد كلها.. بالنسبة للسلطانة..لاعيوني مانقطعت أنا للآن أشتري منها وموجودة بس أحيانا ماألقاها بس من ناحية موجودة فهي موجودة..وبديل لها عيوني أنا كتبت البديل في السلطة وكتبت طريقة عمل الصوص منزليا بس إذا تقصدي بديل في السوق فالصراحة ماقد جربت شي غير السلطانة لكن لو لقيتي أي شي يشمل إسم الصلصة نفسها في أي شركة ثانية ممكن تستخدميه كبديل للسلطانة ول شى في مقادير البراوني لم تذكري كاكاو ولما جيتي تشرحين الطريقه قلت (اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودافي وعاء كبير)ماهو مقدار الكاكاو؟؟وهل الكاكاو من النوع العادي (المر)او النوع الحالي (زي النسكويك) رابعا...اخيرا المولتين كيك...قلتي في المقادير فانيليا سائله ...فما هي الفانيليا السائله ...تباع بهذا الاسم ولا احنا نذوب الفانيليا في الماء وتصبح سائله...واذا كان كذا فما هي المقادير لها عيوني يمكن سقطت سهوا الكاكاو في الكتابة حقك علي...هي ياعيوني من النوع المر وحطيها بالكمية إللي تناسبك أنا عن نفسي أحب أكثر الكاكاو المر لأن طعمه يجنن بالحلويات...وأقصد الكاكاو المر مو الحلو.. الفانيليا عيوني تباع سائلة ومكتوب عليها فانيليا سائلة وتجيكي في قارورة ولون الفانيليا بداخلها أسود سائل..وتلقيها في صف البيكنج باودر والكيك وملونات الطعام.. ايضا في المقادير قلتي نصف كوب كريمه خفق ...ثم ذكرتي في الطريقه نضيف (كريمه الخفق الساخنه)..يعني قصدك اننا نسخن الكريمه إيه عيوني تتسخن.. بالنسبة لطريقة التغليف صعبة عيوني شوي..بس فيه أنواع صوص للآيسكريم موجودة في السوبر ماركت من النوع إللي من يوم تحطيها على الآيسكريم تجمد فممكن تستخدميها في تلبيس كرة الشوكولاتة..شوق وذوق تسلمي ياعمري وأنتظر رأيك في القريب العاجل... star sae العفو ياقلبي أهم شي إنها ضبطت...
ننتظر المزيد
:angry: :angry: :angry:
و لو انتظرنا العمر كلووووووو ما نمل
الوصفات تستحق الانتظار
بس كوني اكرم منا و حطيلينا وصفة جديدة كل ثلاث أيام على الأكثر
و الصور ... ضروري حبيبتي
ذا تعب زائد
بس بنات حواء الحلوات يستاهلوا اكثر ...
مش هيك عيوني ...
....
انا انتظر أسابيع :( :( :( :icon33: :icon33: :icon33: و في الأخير أحصل على وصفة :icon28: :icon28: :icon28:
بس روووووووووووووعة
:angry: :angry: :angry:
و لو انتظرنا العمر كلووووووو ما نمل
الوصفات تستحق الانتظار
بس كوني اكرم منا و حطيلينا وصفة جديدة كل ثلاث أيام على الأكثر
و الصور ... ضروري حبيبتي
ذا تعب زائد
بس بنات حواء الحلوات يستاهلوا اكثر ...
مش هيك عيوني ...
....
انا انتظر أسابيع :( :( :( :icon33: :icon33: :icon33: و في الأخير أحصل على وصفة :icon28: :icon28: :icon28:
بس روووووووووووووعة
ريريتا
•
ريريتا :
شوق وذوق تسلمي ياعمري وأنتظر رأيك في القريب العاجل... star sae العفو ياقلبي أهم شي إنها ضبطت معاكي ياعمري فوفو الاموره العفو ياحلوة بس أنا ماقد جربت التي بون في ستيك هاوس ممكن توصفيه أكثر.. ام رناد_رتاج تسلميلي ياغالية وهذا من ذوقك ياعمري ومشكوووورة على اللقب..غيري أشطر والله والمنتدى ينضح بالعضوات السوبر في مجال الطبخ.. امورة زوجها 1 ياعمري إنتي تأمري أمر والبرادايس جاي في الطريق..وفعلا صدقتي هالحلى مو طبيعي أبدا.. قمر الفن تسلمي ياقموورة وبس دشي المطبخ وراح تكوني فنانة أكثر مني..الطبخ يبيله صبر.. شلهوبه ياعيوني آمري وتدللي وأي سؤال أنا حاضرة لك وللكل.. وش فايده دبس الرمان وش الطعم اللي يضيفه...وهل الليمون ضروري يكون نصف فنجان شاي..يعني لو اقللها مو يكون احسن... دبس الرمان يعطي قوة وحذاقة للطعم..والليمون حسب الرغبة بس أنا كتبت المقدار إللي أستخدمته لأني أحب الليمون وأنا قلت للبنات مو شرط تلتزموا بالمقادير في التتبيلة لأنها ترجع لرغبتك.. في السيزر سلط ذكرتي نوعين من الصوص (كريمي وشفاف)هل احنا نختار واحد منهم ولا نستخدم الاثنين مع بعض..وبعدين شركه السلطانه انقطعت من السوق ولم تعد موجوده (مع انها كانت منتجاتها عن تجربه شخصيه رووووووعه خصوصا البهارات )وش فيه بدالها حسب خبرتك في الطبخ عيوني إللي يريحك منهم أختاريه كلهم ممتازين أنا عشان كذه ذكرت النوعين لأنها أحيانا ماتتواجد كلها.. بالنسبة للسلطانة..لاعيوني مانقطعت أنا للآن أشتري منها وموجودة بس أحيانا ماألقاها بس من ناحية موجودة فهي موجودة..وبديل لها عيوني أنا كتبت البديل في السلطة وكتبت طريقة عمل الصوص منزليا بس إذا تقصدي بديل في السوق فالصراحة ماقد جربت شي غير السلطانة لكن لو لقيتي أي شي يشمل إسم الصلصة نفسها في أي شركة ثانية ممكن تستخدميه كبديل للسلطانة ول شى في مقادير البراوني لم تذكري كاكاو ولما جيتي تشرحين الطريقه قلت (اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودافي وعاء كبير)ماهو مقدار الكاكاو؟؟وهل الكاكاو من النوع العادي (المر)او النوع الحالي (زي النسكويك) رابعا...اخيرا المولتين كيك...قلتي في المقادير فانيليا سائله ...فما هي الفانيليا السائله ...تباع بهذا الاسم ولا احنا نذوب الفانيليا في الماء وتصبح سائله...واذا كان كذا فما هي المقادير لها عيوني يمكن سقطت سهوا الكاكاو في الكتابة حقك علي...هي ياعيوني من النوع المر وحطيها بالكمية إللي تناسبك أنا عن نفسي أحب أكثر الكاكاو المر لأن طعمه يجنن بالحلويات...وأقصد الكاكاو المر مو الحلو.. الفانيليا عيوني تباع سائلة ومكتوب عليها فانيليا سائلة وتجيكي في قارورة ولون الفانيليا بداخلها أسود سائل..وتلقيها في صف البيكنج باودر والكيك وملونات الطعام.. ايضا في المقادير قلتي نصف كوب كريمه خفق ...ثم ذكرتي في الطريقه نضيف (كريمه الخفق الساخنه)..يعني قصدك اننا نسخن الكريمه إيه عيوني تتسخن.. بالنسبة لطريقة التغليف صعبة عيوني شوي..بس فيه أنواع صوص للآيسكريم موجودة في السوبر ماركت من النوع إللي من يوم تحطيها على الآيسكريم تجمد فممكن تستخدميها في تلبيس كرة الشوكولاتة..شوق وذوق تسلمي ياعمري وأنتظر رأيك في القريب العاجل... star sae العفو ياقلبي أهم شي إنها ضبطت...
هلا حبيباتي اليوم جايبتلكم حاجة كلكم تحبوها وتنتظروووووها
سلطة فاهيتا بالدجاج مع صوص السلانترو وصلصة الجواكمولي
وهي تقدم مع خبز التورتيلا وهو خبز مكسيكي خفيف يشبه الخبز الهندي..ويصلح للساندوتشات
مثل الموجود بهالصورة
هذي طبعا مو صورة فاهيتا تشيليز لكنها قريبة منها...وتوصف وتقرب لكم الفكرة...
ملاحظة مهمة قبل البدأ
((الفاهيتا سلطة تتبيلتها حارة..فلو حسيتي في المقادير(قبل ماتضيفيها) إن حرارتها قوية عليكي أو ماتناسبك قللي كمية الفلفل أو التتبيل الحار)) أنا قلتلكم قبل لاتورطوني وتقولولي إنتي قلتيلينا ياريريتا حطي كذه..الشغلة كلها حسب الرغبة..
يالله نبدأ
المقادير:
3 شرائح صدور دجاج بدون جلد((مقطعه شرائح طولية)
4 كوؤس تقريبا من الخس الأمريكي المفروم قطع كبيرة(مفروم يدوياً)
نصف كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة
حبة طماطم مقطعه لقطع متوسطة
ملعقتين من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً
نصف كوب من الفلفل الأحمر البارد وكمان نصف كوب من الفلفل الأخضر البارد..((مقطعين شرائح أو حلقات))
ملعقة كبيرة من أي صلصة حارة أو تتبيلة حارة..(توباسكو أو مسحوق الفلفل المطحون مع الطماطم))إللي يريحكم.. وراح أعلمكم كيف أسوي صلصتي الخاصة بعد ماأكتب المقادير..
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
بصلة حمراء متوسطة(ويفضل البصل الهندي لأنه حار) تقطع شرائح
نصف كوب من الجبنة الكرفت مبشورة..أو إذا تحبي تغيري ممكن تحطي جبنة بارميزان طازجة مبشورة..
ربع كوب من الذرة المعلبة
مقدار من صلصة الجواكامولي(صلصة الأفوكادو إذا تعرفوها وإذا ماتعرفوها راح أكتبها لكم)
3 ملاعق من البيكون البقري (ذكرت طريقة عمله في التكساس فرايز سابقا وهي)
ولعمل البيكون البقري نحتاج إلى حبتين من السجق مقطعه إلى شرائح رفيعه..
نتبل شرائح السجق بالشطة الحارة فقط..ثم نقليها جيدا في زيت غزير حتى تنشف..وتترك على جنب
هذي المقادير وراح أشرحلكم شرح مفصل وممل..
بس قبل كل شي خليني أقولكم طريقة عملي لصلصتي الحارة الخاصة بي..إذا ماكنتي حابة تستخدمي أي صلصة خارجية أو جاهزة فهذي الطريقة راح تناسبك..
مقادير الصلصة..
حبة طماطم صغير مفرومة ناعم
حبة فلفل تشيلي الحمراء مطحونه ناعم أو إذا ماعندك أفرمي حبة من فلفلنا الأخضر العادي..
ملعقة كبيرة شطة
ربع ملعقة شاي شطة تكروني مطحونة
ملعقة متوسطة كاتشب
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة وسط زيت زيتون
فلفل أسود وملح +ملعقة كبيرة عصير ليمون+ملعقة صغيرة عشبة الطرخون
الطريقة(للصلصة)
ضعي زيت الزيتون في التيفال وأتركيه حتى يسخن ثم شوحي فيه الفلفل التشيلي المطحون وصلصة الطماطم والكاتشب والشطة ثم بعد دقيقة من التشويح أضيفي له الطاطم وأتركيها تتسبك قليلا وأضيفي لها الطرخون والليمون والملح والفلفل والشطة التكروني البودرة وأتركيهم دقيقة يتسبكوا على النار ثم أطفي عليهم..وتكون جاهزة عندك الصلصة الحارة
بالنسبة لصلصة الجواكمولي(وهي صلصة الأفوكادو..)
مقاديرها
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعه لقطع صغيرة جدا
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعما
حبة أفوكادو صغيرة مهروسة
تخلط جميع المقادير السابقة سويا وتقلب جيدا وتتبل بالليمون والملح والفلفل
وأخيرا صارت جاهزة
طريقة عمل صوص السلانترو
نخلط ربع كوب من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما وملعقة متوسطة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة كمون ناعم و ملعقة شاي شطة حارة..نخلطها جيدا حتى تتجانس المقادير وبكذه يكون الصوص عندنا جاهز..
الآن بعد ماجهزنا كل الصلصات إللي فوق والمقادير كلها نجي للطريقة
الطريقة الآن لعمل السلطة:
نجهز التيفال ونضع فيها قليل من الزيت ونشوح فيها شرائح صدور الدجاج مع الصلصة الحارة وعصير الليمون لمدة 5 دقائق على كل وجه حتى تتشوح وتحمر من كل وجه ثم نضع عليها الكزبرة ونقلبها معها ونطفي النار عليها ثم نشيلها على جنب..
نرص في طبق التقديم بالترتيب التالي
الخس ثم فوقه شرائح الفلفل الأخضر والأحمر البارد والبصل الشرائح والطماطم والفاصوليا ثم ترش الذرة وفوقها الجبة المبشورة ويصب فوقها قليل من خليط صوص السلانترو والباقي يترك في طبق جانبي(حسب الرغبة)
ثم نضع شرائح الدجاج فوقها وترص جيدا ثم توضع فوقها شرائح البيكون وتقدم جميعا مع صلصة الجواكمولي (توضع الجواكمولي في طبق جانبي أيضا)
وتقدم السلطة باردة..
صدقوني حتجننوا عليها لأنها مووووو طبيعية...
بس إللي يحب يقلل مقدار الكزبرة يقللها وإللي يحب يقلل الليمون كمان يقلله وإللي يحب يقلل الفلفل يقلله يعني الشغله حسب رغبتكم إنتم ياغاليات..
وإنشاء الله تنال إعجابكم ياحلوات..
تحياتي لكم..
هذي ثمرة الأفوكادو للي مايعرفها
سلطة فاهيتا بالدجاج مع صوص السلانترو وصلصة الجواكمولي
وهي تقدم مع خبز التورتيلا وهو خبز مكسيكي خفيف يشبه الخبز الهندي..ويصلح للساندوتشات
مثل الموجود بهالصورة
هذي طبعا مو صورة فاهيتا تشيليز لكنها قريبة منها...وتوصف وتقرب لكم الفكرة...
ملاحظة مهمة قبل البدأ
((الفاهيتا سلطة تتبيلتها حارة..فلو حسيتي في المقادير(قبل ماتضيفيها) إن حرارتها قوية عليكي أو ماتناسبك قللي كمية الفلفل أو التتبيل الحار)) أنا قلتلكم قبل لاتورطوني وتقولولي إنتي قلتيلينا ياريريتا حطي كذه..الشغلة كلها حسب الرغبة..
يالله نبدأ
المقادير:
3 شرائح صدور دجاج بدون جلد((مقطعه شرائح طولية)
4 كوؤس تقريبا من الخس الأمريكي المفروم قطع كبيرة(مفروم يدوياً)
نصف كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة
حبة طماطم مقطعه لقطع متوسطة
ملعقتين من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً
نصف كوب من الفلفل الأحمر البارد وكمان نصف كوب من الفلفل الأخضر البارد..((مقطعين شرائح أو حلقات))
ملعقة كبيرة من أي صلصة حارة أو تتبيلة حارة..(توباسكو أو مسحوق الفلفل المطحون مع الطماطم))إللي يريحكم.. وراح أعلمكم كيف أسوي صلصتي الخاصة بعد ماأكتب المقادير..
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
بصلة حمراء متوسطة(ويفضل البصل الهندي لأنه حار) تقطع شرائح
نصف كوب من الجبنة الكرفت مبشورة..أو إذا تحبي تغيري ممكن تحطي جبنة بارميزان طازجة مبشورة..
ربع كوب من الذرة المعلبة
مقدار من صلصة الجواكامولي(صلصة الأفوكادو إذا تعرفوها وإذا ماتعرفوها راح أكتبها لكم)
3 ملاعق من البيكون البقري (ذكرت طريقة عمله في التكساس فرايز سابقا وهي)
ولعمل البيكون البقري نحتاج إلى حبتين من السجق مقطعه إلى شرائح رفيعه..
نتبل شرائح السجق بالشطة الحارة فقط..ثم نقليها جيدا في زيت غزير حتى تنشف..وتترك على جنب
هذي المقادير وراح أشرحلكم شرح مفصل وممل..
بس قبل كل شي خليني أقولكم طريقة عملي لصلصتي الحارة الخاصة بي..إذا ماكنتي حابة تستخدمي أي صلصة خارجية أو جاهزة فهذي الطريقة راح تناسبك..
مقادير الصلصة..
حبة طماطم صغير مفرومة ناعم
حبة فلفل تشيلي الحمراء مطحونه ناعم أو إذا ماعندك أفرمي حبة من فلفلنا الأخضر العادي..
ملعقة كبيرة شطة
ربع ملعقة شاي شطة تكروني مطحونة
ملعقة متوسطة كاتشب
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة وسط زيت زيتون
فلفل أسود وملح +ملعقة كبيرة عصير ليمون+ملعقة صغيرة عشبة الطرخون
الطريقة(للصلصة)
ضعي زيت الزيتون في التيفال وأتركيه حتى يسخن ثم شوحي فيه الفلفل التشيلي المطحون وصلصة الطماطم والكاتشب والشطة ثم بعد دقيقة من التشويح أضيفي له الطاطم وأتركيها تتسبك قليلا وأضيفي لها الطرخون والليمون والملح والفلفل والشطة التكروني البودرة وأتركيهم دقيقة يتسبكوا على النار ثم أطفي عليهم..وتكون جاهزة عندك الصلصة الحارة
بالنسبة لصلصة الجواكمولي(وهي صلصة الأفوكادو..)
مقاديرها
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعه لقطع صغيرة جدا
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعما
حبة أفوكادو صغيرة مهروسة
تخلط جميع المقادير السابقة سويا وتقلب جيدا وتتبل بالليمون والملح والفلفل
وأخيرا صارت جاهزة
طريقة عمل صوص السلانترو
نخلط ربع كوب من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما وملعقة متوسطة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة كمون ناعم و ملعقة شاي شطة حارة..نخلطها جيدا حتى تتجانس المقادير وبكذه يكون الصوص عندنا جاهز..
الآن بعد ماجهزنا كل الصلصات إللي فوق والمقادير كلها نجي للطريقة
الطريقة الآن لعمل السلطة:
نجهز التيفال ونضع فيها قليل من الزيت ونشوح فيها شرائح صدور الدجاج مع الصلصة الحارة وعصير الليمون لمدة 5 دقائق على كل وجه حتى تتشوح وتحمر من كل وجه ثم نضع عليها الكزبرة ونقلبها معها ونطفي النار عليها ثم نشيلها على جنب..
نرص في طبق التقديم بالترتيب التالي
الخس ثم فوقه شرائح الفلفل الأخضر والأحمر البارد والبصل الشرائح والطماطم والفاصوليا ثم ترش الذرة وفوقها الجبة المبشورة ويصب فوقها قليل من خليط صوص السلانترو والباقي يترك في طبق جانبي(حسب الرغبة)
ثم نضع شرائح الدجاج فوقها وترص جيدا ثم توضع فوقها شرائح البيكون وتقدم جميعا مع صلصة الجواكمولي (توضع الجواكمولي في طبق جانبي أيضا)
وتقدم السلطة باردة..
صدقوني حتجننوا عليها لأنها مووووو طبيعية...
بس إللي يحب يقلل مقدار الكزبرة يقللها وإللي يحب يقلل الليمون كمان يقلله وإللي يحب يقلل الفلفل يقلله يعني الشغله حسب رغبتكم إنتم ياغاليات..
وإنشاء الله تنال إعجابكم ياحلوات..
تحياتي لكم..
هذي ثمرة الأفوكادو للي مايعرفها
الصفحة الأخيرة
بس بما انك كريمه واحنا نستاهل ابي منك طريقه الفاهيتا بالدجاج او الجمبري .....لانه بصراحه هي الاكله المكسيكيه المميزة عند تشيليز واللي يتميز بها عن باقي المطاعم اللي تسوي الاكل المكسيكي...........ولاتنسي السلطه حقتها اللي تيجي كور (جبنه مبشوره+ طماطم مقطعه صغير مره+حاجه بيضا شكلها زبادي مع كريمه +حاجه خضرا حاره (مفلفله)الظاهر افوكادو بالشطه.....يالله والباقي عليك