اللحم حطي معه خل عشان مايقسى بيصير طري

عليكم بالعافيه ..

عادي ماهو عيب لو ماضبط
الواحد يجرب اكثر من مررره
بس على فكره ترى لحمة الاضحيه تجي كبيره ولحمها قاااسي ماينفع شوي
لازم يكون خروف صغير عشان يستوي بسرعه ومايصير يابس
ولايطول على الناااار احنا الله يهدينا نخليه لين يحترق عشان نضمن انه استوى وهو مجرد مايحترق خلاص ينشف ويييبسسس
حطي زبادي معاااه ويطلع روووعه

انا طريقتي بالشوي أخذ 2 بصل أطنهم ناااعم مرة وأحط عليهم ملح وخل أتركهم بعدين أعصر مويه البصل أصفيه بمصفاة واخذ مويته واحطها عل لحم مع فلفل أسود وملح وبهارات شوي وبس يوم كامل وثاني يوم أشويه واهم شي الفحم لا يكون مرة جامر عشان ماينحرق اللحم وييبس وهو لسه ني

حبيبتي قساوة اللحم طبيعيه لأنه حتى محلات المشاوي مايصير اللحم طري مررره


وشي اكيد ضروري تضيفين للتتبيله خل ابيض او ليمون

وشي ثاني تلقين بالسوبر ماركت عند البهارات شي اسمه ( مطري اللحوم ) انا مااستغني عنه لو بسوي شاورما او لحم مشوي بس لاتكثرين منه

لاتخافين منه هو عباره عن بيكربونات الصوديوم وشغلات ثانيه