المقادير
.
.
أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينية المستخدمة
تقريبا رغيف كامل من التوست
4\1 كيلو لانشون أو لحمة مفرومة (عصاج )أو بسطرمة
4\1 كيلو جبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية
1 كوب حليب
4 بيضات
4ملاعق جبنة مبشورة للوجه ملح وفلفل
سمن لدهن الصينية
صينية بقاعدة متحركة إن وجدت أفضل
الطريقة----------
تدهن الصينية بالسمن
يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب وبعدين يصف بالصينية
وبعدين يوضع الحشو
وهذي الأصابع الي بالصورة جبنة مو بطاطس
وبعدين نحط فوق الحشو قطع توست مرة ثانيا بعد ما نبللها بالحليب
وبعدين نخفق البيض بالشوكة مع ما بقى من الحليب أو نحط له كوب حليب تقريبا وشوية من
الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونحط الجبنة المبشورة على الوجه - يترك 10
دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز
ساعة إلا ربع تقريبا في الفرن أو الى أن يحمر الوجه
يقطع ويقدم بالهنا والشفا
(1)
سلطة الجرجير..
جرجير
بصل ابيض
زيتون اخضر
وطماطم
نقطع الجرجير تقطيع بسيط والبصل الابيض جوانح والزيتون شرائح والطماطم جوانح نخلطهم مع بعض
التتبيله:
سماق
دبس رمان (حسب الكميه)
وزيت زيتون بكميه كبيره شوي
وليمون
واخلطيهم وصبيهم على السلطه وبتاكلون اصابعكم وراهاا..
(2)
صينية الشاورما بطريقتي
دجاج مسلوق اوبقايا دجاج عندك او بروستد
بصل مقطع جوانح وثوم مفروم
بطاطس مقلي
مخلل خيار مقطع طوال
الخلطه اللي فوق
جبن سايل
شوية قشطه
وشوية مايونيز
وفلفل اسود
نحمس البصل والثوم لين يذبل البصل نضيف الدجاج والبطاطس تبهرينه بالبهارات الموجوده عندك ونطفي النار ونضيف مخلل الخيار
نحطه بصينيه ونصب فوقه الخلطه ونحطه بالفرن لين يتحمر ..
وبالعافيه..
(3)
معكرونه بالدجاج والصوص الابيض
المقادير:
معكرونه سباقتي(اواي نوع مفضل).
مشروم.
فلفل اخضر بارد.
صدور دجاج مقطعه مكعبـآت.
الطريقه:
ونحمس الدجاج مع بصل مقطع صغيروثوم مفروم والمشروم والفلفل الاخضر البارد ونبهرها بالبهآرآت و بالاريقانو وملح وفلفل اسود لين يستوي..
نسلق المعكرونه نص استواء ثم نحط اخلطة الدجاج ونخلطه ونحطه بالصينيه ونسوي باشميل(بيالة زيت وكاس طحين وكاسان حليب وبيضه وشوية ملح وفلفل ومكعب
ماجي وجبن سايل *حسب الرغبه وخلطيه على النار لين يثقل شوي بعدين اصبه على الصينيه ابشر جبن بارميزان وانثر عليه بقسماط..
وبالعافيه ..
(4)
تشاينيزز نودلز على طريقتي..
المقادير والطريقه:
اندومي مسلوق بدون بهاراته
بصل وثوم (مفروم على حسب الرغبه) كوسا وجزر وملفوف( كرنب )مقطه طوال بقدونس للزينه
نحمس البصل مع الثوم لين يذبل البصل ونضيف الكوسا والجزر نتظرها لين تلين شوي بعدها نضيف الملفوف لين يذبل
ونضيف الاندومي ونخفف النار شوي نسوي التتبيله
م ك صويا صوص المعتدل وصويا صوص خفيف وصلصة ماجي اللي مثل الصويا صوص وبهارات الاندومي اهم شي لا تضيفين ملح لان الصوصات مالحه
اضيفيها على الاندومي وخليها شوي لين يتشرب الاندومي الصوص..
واستمتعي بالطعم اللذيذ..
سلطة الجرجير..
جرجير
بصل ابيض
زيتون اخضر
وطماطم
نقطع الجرجير تقطيع بسيط والبصل الابيض جوانح والزيتون شرائح والطماطم جوانح نخلطهم مع بعض
التتبيله:
سماق
دبس رمان (حسب الكميه)
وزيت زيتون بكميه كبيره شوي
وليمون
واخلطيهم وصبيهم على السلطه وبتاكلون اصابعكم وراهاا..
(2)
صينية الشاورما بطريقتي
دجاج مسلوق اوبقايا دجاج عندك او بروستد
بصل مقطع جوانح وثوم مفروم
بطاطس مقلي
مخلل خيار مقطع طوال
الخلطه اللي فوق
جبن سايل
شوية قشطه
وشوية مايونيز
وفلفل اسود
نحمس البصل والثوم لين يذبل البصل نضيف الدجاج والبطاطس تبهرينه بالبهارات الموجوده عندك ونطفي النار ونضيف مخلل الخيار
نحطه بصينيه ونصب فوقه الخلطه ونحطه بالفرن لين يتحمر ..
وبالعافيه..
(3)
معكرونه بالدجاج والصوص الابيض
المقادير:
معكرونه سباقتي(اواي نوع مفضل).
مشروم.
فلفل اخضر بارد.
صدور دجاج مقطعه مكعبـآت.
الطريقه:
ونحمس الدجاج مع بصل مقطع صغيروثوم مفروم والمشروم والفلفل الاخضر البارد ونبهرها بالبهآرآت و بالاريقانو وملح وفلفل اسود لين يستوي..
نسلق المعكرونه نص استواء ثم نحط اخلطة الدجاج ونخلطه ونحطه بالصينيه ونسوي باشميل(بيالة زيت وكاس طحين وكاسان حليب وبيضه وشوية ملح وفلفل ومكعب
ماجي وجبن سايل *حسب الرغبه وخلطيه على النار لين يثقل شوي بعدين اصبه على الصينيه ابشر جبن بارميزان وانثر عليه بقسماط..
وبالعافيه ..
(4)
تشاينيزز نودلز على طريقتي..
المقادير والطريقه:
اندومي مسلوق بدون بهاراته
بصل وثوم (مفروم على حسب الرغبه) كوسا وجزر وملفوف( كرنب )مقطه طوال بقدونس للزينه
نحمس البصل مع الثوم لين يذبل البصل ونضيف الكوسا والجزر نتظرها لين تلين شوي بعدها نضيف الملفوف لين يذبل
ونضيف الاندومي ونخفف النار شوي نسوي التتبيله
م ك صويا صوص المعتدل وصويا صوص خفيف وصلصة ماجي اللي مثل الصويا صوص وبهارات الاندومي اهم شي لا تضيفين ملح لان الصوصات مالحه
اضيفيها على الاندومي وخليها شوي لين يتشرب الاندومي الصوص..
واستمتعي بالطعم اللذيذ..
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم ياحلوات
اليوم جبت لكم شاورما طريقتها ولا أحلى
بصراحه روووووووووووووووعه وأنصحكم بتطبيقهاااااا
أولا : مقادير الخبز ( هذي عجينة حبيبتي شذى الله يوفقها ويسعدها يارب ) :
علبة زبادي
3 ملاعق سكر
½ كوب لبن
¼ كوب زيت
3 أكواب دقيق
½ 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
½ 1 ملعقة صغيره خميرة فوريه
ملح
مقادير الشاورما :
1 صحن دجاج صدور
عصير ليمونه - ملح
½ فنجان شاي زبده
حبة ماجي مبشورة
3 حبة ثوم مبشور
1 حبة بصله مقطعه شرائح
3 ملاعق صوص الصويا
بهارات
صلصة الطحينة :
2 ملعقة زبادي
1 فنجان شاي طحينة - ملح
خس مقطع شرائح – بطاطس مقلي
طريقة التحضير :
تخلط مقادير الخبز وتعجن وتترك لمدة ساعة ثم تكور كور صغير و تفرد على شكل دائرة .
تخبز على الصاج حتى انتهاء الكميه
تخلط مقادير الشاورما جميعاً وتوضع في صينية الفرن و تقصدر وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة .
بعد نصف ساعة يرفع القصدير وتترك لمدة ربع ساعة.
تحمى جمره ثم توضع في قصدير في منتصف صينية الشاورما ويصب عليها ملعقة زيت وتغطى فوراً .
يفرد الخبز وتوضع عليها صلصلة الطحينة بعد خلطها ثم توضع حشوة الدجاج والبطاطس المقلي وخس وطماطم ثم يلف ويقدم .
وألف صحه وهنا على قلوبكم
هذي صورة الخبز بعد الخبز
هذي صوره الحشو
وهذي صورة السندويش جاهز للأكل
كيفكم ياحلوات
اليوم جبت لكم شاورما طريقتها ولا أحلى
بصراحه روووووووووووووووعه وأنصحكم بتطبيقهاااااا
أولا : مقادير الخبز ( هذي عجينة حبيبتي شذى الله يوفقها ويسعدها يارب ) :
علبة زبادي
3 ملاعق سكر
½ كوب لبن
¼ كوب زيت
3 أكواب دقيق
½ 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
½ 1 ملعقة صغيره خميرة فوريه
ملح
مقادير الشاورما :
1 صحن دجاج صدور
عصير ليمونه - ملح
½ فنجان شاي زبده
حبة ماجي مبشورة
3 حبة ثوم مبشور
1 حبة بصله مقطعه شرائح
3 ملاعق صوص الصويا
بهارات
صلصة الطحينة :
2 ملعقة زبادي
1 فنجان شاي طحينة - ملح
خس مقطع شرائح – بطاطس مقلي
طريقة التحضير :
تخلط مقادير الخبز وتعجن وتترك لمدة ساعة ثم تكور كور صغير و تفرد على شكل دائرة .
تخبز على الصاج حتى انتهاء الكميه
تخلط مقادير الشاورما جميعاً وتوضع في صينية الفرن و تقصدر وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة .
بعد نصف ساعة يرفع القصدير وتترك لمدة ربع ساعة.
تحمى جمره ثم توضع في قصدير في منتصف صينية الشاورما ويصب عليها ملعقة زيت وتغطى فوراً .
يفرد الخبز وتوضع عليها صلصلة الطحينة بعد خلطها ثم توضع حشوة الدجاج والبطاطس المقلي وخس وطماطم ثم يلف ويقدم .
وألف صحه وهنا على قلوبكم
هذي صورة الخبز بعد الخبز
هذي صوره الحشو
وهذي صورة السندويش جاهز للأكل
اليوم جايب لكم (( كودو )) دجاج , وطبعا هي وجبة سهلة التحضير بعد توفر المقادير ....
خلونا نشوف الطريقة والصور المفصلة ......
المقادير :
(( خس مقطع شرائح , فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة , طماطم مقطع شرائح , جبن سائل , جبن شرائح , خبز صامولي حجم كبير , لحم دجاج مقع مكعبات صغيرة , بهارات , مكعب ماجي , ملح , زيت دوار الشمس , بصل مقطع قطع صغيرة ))
نصب الزيت في المقلاة ونكب عليه البصل ونحرك
نضيف مكعبات لحم الدجاج على البصل ونستمر في التحريك
نضيف الفلفل الرومي ونستمر في التحريك
الآن نضيف الملح والماجي والبهارات ونحرك ونحرك ونحرك إلين نقول بس
خلونا نشوف الطريقة والصور المفصلة ......
المقادير :
(( خس مقطع شرائح , فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة , طماطم مقطع شرائح , جبن سائل , جبن شرائح , خبز صامولي حجم كبير , لحم دجاج مقع مكعبات صغيرة , بهارات , مكعب ماجي , ملح , زيت دوار الشمس , بصل مقطع قطع صغيرة ))
نصب الزيت في المقلاة ونكب عليه البصل ونحرك
نضيف مكعبات لحم الدجاج على البصل ونستمر في التحريك
نضيف الفلفل الرومي ونستمر في التحريك
الآن نضيف الملح والماجي والبهارات ونحرك ونحرك ونحرك إلين نقول بس
الصفحة الأخيرة
المقاديـــــــر:
توست منزوع الأطراف+مايونيـز
للحشوة:
علبة تونة كبيرة+خس+بصل أخضر(حسب الرغبة)ملح-نص ليمونة-مايونيز
صوص التغطية:
ملعقة مايونيز+ملعقتين لبنة+علبة زبادي
للتزيــــــــن:
جزر وخيار مبشورين
التزيين اختياري
(وممكن عدم وضعهــــا)
طريقة العمل:
ندهن التوست من تحت بشوية مايونيز ونبدأ نرصها في الصينية بهذا الشكـل
ثم نضيف الحشوة بهذا الشكل
ثم نغطي الحشوة بطبقة من التوســـــــت بدون دهنها بالمايونيز
ممكن نكرر الحشوة ونصلحها كم طبقة بس انا صلحتها طبقة وحدة
بعد كيذا نغطيها بالصوص
ونزينها بالجزر والخيار حسب الغربة
وهذا الشكل النهائي
أن شاء الله تكون عجبتكم
واللي مايحب المايونيز مع التونة
ممكن تصلح كوشنة للتونة
بدل المايونيز