ستيك السمك
طبق بحري لذيذ يستحق التجربة لمن يُقدر السمك والمأكولات البحرية
نستخدم فيه فيليه السمك (يعني سمك مسلوخ الجلد وتكون السمكة كبيرة الحجم فوق3كيلو علشان نقدر نحصل على قطع فيلية جيده -يمكن استخدام انواع عديدة من السمك كالهامور والسبيتي والسبيطي والنعيم - اي نوع سمك غير الكنعد )
المقادير
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 61KB.
شرائح فيليه سمك- عصير ليمونة او ثنتين حسب عدد القطع -بصلة مفرومة ناعم -نص كوب زيت-ملح وفلفل اسود-بيضيتان-ملعقة حليب سائل-بقسماط-120 غرام زبده - ثوم -ملعقتين طعام بقدونس مفروم -طحين
الطريقه :
نخلط البصل والليمون والثوم ونص كمية الزيت والملح والفلفل - السمك ندقه مرة وحده بخفه بمطرقة اللحم علشان نواسي سماكته حتى ينضج -شوي دقيه مو بقوة ينهرث
ننقع السمك في الخليط لمده ساعه مع تقليب السمك باستمرار علشان ينمزج عدل
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 64KB.
نرفع السمك من المزيج المنقوع فيه ونغطيه بالطحين ونكون جهزنا البيض مع الحليب خلطناهم مع بعض ونغمس السمك فيه وبعدين في البقسماط ونضغط شوي على البقسماط علشان يلصق عدل
نقليه في مقلى بس نخلط زيت وزبده موزيت بروحه
في مقلى ثاني نحط شويه زبده ونقلي فيها فصين الثوم ونضيف البقدونس نقلب تقليب خفيف ونحط الزبده مع البقدونس فوق السمك ونقدمة وبالعافيه عليكم
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 640 * 480.
الرز الصيني بالخضار
طبق مغذي ولذيذ يرفع القيمة القيمة الغذائية للرز باضافة عنصر الخضار له
المقادير رز ابيض مسلوق ومشخول - كاس او نص كاس -حسب عدد افراد الاسرة -جزر وكاس فاصوليا خضراء- وبزالياء خضراء -وذرة (اختياري )
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 28KB.
نسلق الرز ونقلي الخضار في مقلى غزير يستوعب الرز لواضفناه او في قدر إذا لم يوجد مقلى غزير في زيت قليل حتى تذبل الخضار قليلا
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 37KB.
نضيف الرز المسلوق ونقلبه جيدا بالخضار وبالزيت الموجود في المقلى
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 32KB.
نصغر النار ونتركه يترسى لمدة 15-20 دقيقة
نقدمه مع طبق من المرق او احدى الطبخات اصينية
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 24KB.
طبق مغذي ولذيذ يرفع القيمة القيمة الغذائية للرز باضافة عنصر الخضار له
المقادير رز ابيض مسلوق ومشخول - كاس او نص كاس -حسب عدد افراد الاسرة -جزر وكاس فاصوليا خضراء- وبزالياء خضراء -وذرة (اختياري )
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 28KB.
نسلق الرز ونقلي الخضار في مقلى غزير يستوعب الرز لواضفناه او في قدر إذا لم يوجد مقلى غزير في زيت قليل حتى تذبل الخضار قليلا
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 37KB.
نضيف الرز المسلوق ونقلبه جيدا بالخضار وبالزيت الموجود في المقلى
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 32KB.
نصغر النار ونتركه يترسى لمدة 15-20 دقيقة
نقدمه مع طبق من المرق او احدى الطبخات اصينية
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 512 * 384 و حجم 24KB.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبه لكم طبق ايراني وهو تشيلو كباب وهو طبق سهل ولذيذ
المقادير للكباب
لحم مفروم
بصل مفروم
ملح وبهارات
شريحة بريد
للتقديم
رز - ملح - زعفران - ماء ورد
نخلط مقادير الكباب ثم نشكله بشكل اصابع بهذا الشكل
نشوي اللحم اما بالفرن او على الشوايه
لعمل الارز
ينقع الزعفران في ماء الورد
نشخل الارز بالطريقه العاديه ثم نصب فوقه ماء الورد
ونتركه على نار هادئه
نضع الارز في طبق التقديم ونضع الكباب فوقه ونضع على الارز الزبده ويقدم مع البصل بالسماق و مع الفلفل والطماطم المشوي
وهذا شكل الطبق من قرب
وبالهنا والعافيه
اليوم جايبه لكم طبق ايراني وهو تشيلو كباب وهو طبق سهل ولذيذ
المقادير للكباب
لحم مفروم
بصل مفروم
ملح وبهارات
شريحة بريد
للتقديم
رز - ملح - زعفران - ماء ورد
نخلط مقادير الكباب ثم نشكله بشكل اصابع بهذا الشكل
نشوي اللحم اما بالفرن او على الشوايه
لعمل الارز
ينقع الزعفران في ماء الورد
نشخل الارز بالطريقه العاديه ثم نصب فوقه ماء الورد
ونتركه على نار هادئه
نضع الارز في طبق التقديم ونضع الكباب فوقه ونضع على الارز الزبده ويقدم مع البصل بالسماق و مع الفلفل والطماطم المشوي
وهذا شكل الطبق من قرب
وبالهنا والعافيه
الصفحة الأخيرة
هالطبق يحتاج تجهيز قبل بيوم لتتبيل اللحم
المقادير قطح ستيك يكون فيها شحم مثل الي بالصورة (هذه قطع من الظهر )
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 66KB.
المقادير : قطع ستيك - ملعقتين خل - بهار شوي الافضل تضفين له شوية اعشاب معطرة مثل الزعتر والميريمة او الحبق - عصير ليمونه -ثوم مفروم - بطاطس متوسط الحجم زيت وسمسم
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 53KB.
الطريقة : نخلط البهار بالخل والثوم والملح والليمون وندق اللحم شوي بمطرقة اللحم ونتبله بالبهار ونخليه بالثلاجة 10 ساعات واكثر لذلك يفضل تجهيزه قبل بيوم
نشوية على الفحم او شواية الكهرباء - البطاطس نسلقها نص ساعه وبعدين ندهنها بالزيت ونغمسها في السمسم ونلفها في قصدير ونشويها
وهذه النتيجة بالعافية عليكم
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 264KB.
منقول