لمرضى ضغط الدم
سلطة التونة بالباستا هذه وصفة قليلة الاملاح تصلح لمرضى ضغط الدم وسهلة التحضير.
المقادير:
170 غرام باستا ما يعادل تقريبا ٣ اكواب باستا مطبوخة
170 غرام طماطم صغيرة (بيبي توماتو)
نصف خيارة صغيرة
نصف فلفل احمر متوسط الحجم
نصف بصل ابيض متوسط الحجم
ملعقتين كزبرة
علبتين كبيرتين من التونا البيضاء قليلة الاملاح
ربع كوب من صلصة البالساميك (يفضل قليلة الدهون)
ربع كوب مايونيز قليل الدهون
التحضير:
اطبخ الباستا كما مبين في العلبة لكن بدون ملح او زيت. بعد طبخ الباستا ضعوها في ماء بارد لثواني ثم نشفوها. قطعوا كل الخضروات السابق ذكرها الى قطع صغيرة واضيفوها الى الباستا مع التونة والصلصة والمايونيز. يمكنكم تناولها فورا او وضعها بالثلاجة لفترة اقصاها يوم واحد.
المحتوى الغذائي:
الوجبة تحتوي على نشويات مركبة بطيئة الامتصاص لذلك تصلح الوجبة لمرضى السكر أيضا. أيضا هي عالية في البروتين والبروتين يقلل من الاحساس بالجوع. قليلة الدهون واغلب محتوى الدهون هو من الدهون المفيدة. طبعا هي قليلة الاملاح بالاضافة الى ذلك هي قليلة الكلسترول وتحتوي على الياف غذائية.
معكرونة لاصحاب الضغط
هذه وصفة معكرونة السباجيتي من مايوكلينك تصلح لمرضى ضغط الدم
المقادير
ربع كيلو لحم مفروم منزوع الشحم
بصلة صغيرة مفرومة
علبة معكرونة كاملة النخالة (انظر الصورة)
وعاء صلصة سباجيتي قليل الاملاح
٦ ملاعق جبن البارميزان المبشور
طريقة الطبخ
سخنوا الفرن ٣٥٠ درجة فهرنهايت واتركوه الى ان يسخن
على ما يسخن الفرن حضروا اللحم كالتالي. اقلوا اللحم والبصل في مقلاة مانعة للالتصاق
اغلوا الماء في جدر كبير ثم اضيفوا المعكرونة واتركوها الى ان تلين (او حسب الارشادات في علبة المعكرونة)
احضروا صينية فرن ورشوها ببخاخ الطبخ خالي الدسم
اضيفوا المعكرونة وصلصة السباجيتي واللحم الى الصينية وضعوها في الفرن لمدة ٢٥ الى ٣٥ دقيقة
قسموا المعكرونة الى عدة صحون ثم اضيفوا ملعقة من الجبن المبشور الى كل صحن
هذه وصفة معكرونة السباجيتي من مايوكلينك تصلح لمرضى ضغط الدم
المقادير
ربع كيلو لحم مفروم منزوع الشحم
بصلة صغيرة مفرومة
علبة معكرونة كاملة النخالة (انظر الصورة)
وعاء صلصة سباجيتي قليل الاملاح
٦ ملاعق جبن البارميزان المبشور
طريقة الطبخ
سخنوا الفرن ٣٥٠ درجة فهرنهايت واتركوه الى ان يسخن
على ما يسخن الفرن حضروا اللحم كالتالي. اقلوا اللحم والبصل في مقلاة مانعة للالتصاق
اغلوا الماء في جدر كبير ثم اضيفوا المعكرونة واتركوها الى ان تلين (او حسب الارشادات في علبة المعكرونة)
احضروا صينية فرن ورشوها ببخاخ الطبخ خالي الدسم
اضيفوا المعكرونة وصلصة السباجيتي واللحم الى الصينية وضعوها في الفرن لمدة ٢٥ الى ٣٥ دقيقة
قسموا المعكرونة الى عدة صحون ثم اضيفوا ملعقة من الجبن المبشور الى كل صحن
وجبة تصلح لمرضى السكري
بيتزا الخبر الفرنسي بالخضروات وجبة مقدمة من مايو كلينك تصلح لمرضى السكري.
المقادير
كوب هليون مقطع (asparagus)
كوب طماطم مقطعة
كوب فلفل احمر بارد مقطع
ملعقة ثوم مفروم
صمون فرنسي حجم كبير (تقريبا ٢٠سم) ويقطع الصمون الى نصفين وكل نصف يقطع جزئين (كل جزء ١٠سم)
كوب صلصة البيتزا
كوب جبن موزوريلا قليل الدسم
طريقة التحضير
سخن الفرن حتى ٤٠٠ درجة فهرنهايت. حضر صينية فرن وبخها ببخاخ الطبخ خالي الدسم
في وعاء اخلط جيدا الهليون والطماطم والفلفل البارد والثوم
وزع قطع الصمون في وعاء الفرن (سيكون لديكم ٤ قطع صمون) لكل قطعة اضف ربع كوب صلصة طماطم وربع كوب من الخضروات وربع كوب من جبن الموزاريلا. ضعهم في الفرن ٨ الى ١٠ دقائق او حتى يحمر الجبن
يمكن اضافة القليل من اوريجانو او جبن بارميزان او فلفل احمر لاضافة نكهة
قطعة البيتزا الواحدة تحتوي على ٢٥٢ سعرة حرارية, ١٣ غرام بروتين, ٣٦غرام نشويات, ٦ غرام دهن, ٤ غرام الياف, ٦٥٠ ملغ صوديوم
بيتزا الخبر الفرنسي بالخضروات وجبة مقدمة من مايو كلينك تصلح لمرضى السكري.
المقادير
كوب هليون مقطع (asparagus)
كوب طماطم مقطعة
كوب فلفل احمر بارد مقطع
ملعقة ثوم مفروم
صمون فرنسي حجم كبير (تقريبا ٢٠سم) ويقطع الصمون الى نصفين وكل نصف يقطع جزئين (كل جزء ١٠سم)
كوب صلصة البيتزا
كوب جبن موزوريلا قليل الدسم
طريقة التحضير
سخن الفرن حتى ٤٠٠ درجة فهرنهايت. حضر صينية فرن وبخها ببخاخ الطبخ خالي الدسم
في وعاء اخلط جيدا الهليون والطماطم والفلفل البارد والثوم
وزع قطع الصمون في وعاء الفرن (سيكون لديكم ٤ قطع صمون) لكل قطعة اضف ربع كوب صلصة طماطم وربع كوب من الخضروات وربع كوب من جبن الموزاريلا. ضعهم في الفرن ٨ الى ١٠ دقائق او حتى يحمر الجبن
يمكن اضافة القليل من اوريجانو او جبن بارميزان او فلفل احمر لاضافة نكهة
قطعة البيتزا الواحدة تحتوي على ٢٥٢ سعرة حرارية, ١٣ غرام بروتين, ٣٦غرام نشويات, ٦ غرام دهن, ٤ غرام الياف, ٦٥٠ ملغ صوديوم
الصفحة الأخيرة
هذه وصفة لشراب الحليب والقرفة تحضيره سهل جدا وطعمه لذيذ. .
المقادير
لتر حليب
ملعقتين سكر بني
ملعقتين عسل
رشة قرفة مطحون
التحضير
يصب الحليب في وعاء تسخين مع السكر والعسل والقرفة ويسخن حتى درجة ما قبل الغليان حيث انه يفضل ان يشرب حار لكن ليس مغلي. يمكن أيضا اضافة الزعفران هنا حسب الرغبة. وأيضا يضاف سكر زيادة لمن يحب الحليب المحلى.