أم دحومي الحلو :

كثيره أنواع الحلى اللي تسوينها بمعجون التمر شوفي هالحلى .. سويته بالشورتكرست باستري .. نوع من أنواع الباستري فردت العجينة .. وحطيت تمر معجون بشووووي زيت ودخلتها الفرن على درجة 200 وبعد ربع ساعة دهنت الوجه بالبيض و خليتها شوي عالحرارة من تحت وبعدين حمرتها ورشيت عليها سكر مطحون وقرفة وزنجبيل على فكرة تراها صغيييييييييييرة بحجم الكف فقط أما اللف بهالطريقة فاقتبسته من موضوع الأخت روني في طبقها --------------------------------------------------------- وفيه حلى قريب من حلى البنات اللي كتبوه .. خذته من صديقتي وشفته مكتوب في المنتدى .. تطحنين بسكوت شاهي وتفرشينه في صينية بايركس بدون زبدة وتكورين التمر وتصفينه في الصينية وتصبين عليه خليط من (علبة حليب مركزمحلى + 6 حبات جبن كيري) وتدخلينها الفرن وتشغلين من فوق لحد مايجمد .. بدون مايتشقر .. وإذا طلعتيها تغرسين في كل كورة تمر .. عود أسنان .. مرة لذيذ ماينشبع منه .. :23: --------------------------------------------------------- وهذا أحد أروع ملفات الغالية ..عزيزة ماشاء الله تبارك الرحمن .. وهذا أحد أطباقها .. دائرة التمر الرااااااااائعة المقادير: 2ك دقيق – 2م ك سكر- 3م ك حليب بودرة – 4م ك زبدة – رشة ملح – 1م ك خميرة – بيضة- رشة يانسون مطحون 3/4 ماء دافيء الحشوة: كوب تمر مهروس مخلوط مع 2م ك زبدة + 3م ك حليب بودرة حتى لاتصبح الحشوة ناشفة + رشة يانسون (ممكن الاستغناء عنه ) تخلط مع بعض جيدا صوص الوجة: 1/2 ك سكر بودر + ربع علبة جبنة فيلادلفيا او 3مكعبات كيري + 1م ك حليب سايل الطريقة : نخلط مقادير العجينة الناشفة معاً ثم نخلط السوائل معاً جيداً حتى تتكون رغوة بفضل البيض ثم تضاف على المقادير الناشفة وتعجن جيدا ..... لو اصبحت العجينة طرية جدا معليش ادهني يدك زيت ولفيها وضعيها داخل كيس حتى تخمر ثم تفرد على شكل مستطيل وتوضع لفة التمر بداخلها وتلف على شكل سويس رول ثم تجمع اطرافها مع بعض ونحضر المقص ونقص العجينة كما في الشكل مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة 2سم تدهن بخليط مكون من صفار البي وحليب سايل وسكر وتترك لتخمر مرة ثانية لمدة نص ساعة ثم توضع في فرن ساخن350د حتى تحمر ثم يصب عليها الصوص ويزين باللوز الشرائح

كثيره أنواع الحلى اللي تسوينها بمعجون التمر شوفي هالحلى .. سويته بالشورتكرست باستري .. نوع من...