السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي
اقدم اليكم باقه من الاطباق اخترتها لكم وانتقيتها من خلاصة تجاربي الخاصة في المطبخ ، لاعرضها عليكم لتبادل خبراتنا في هذا المجال، واتمنى تجربتها واعطاء رايكم بها
حمص بالخلطة
المقادير:
علبتين حمص ... عصير ليمونتين ... علبة روب ... م ص ملح ... فص ثوم ... فنجان خل ابيض ... فنجان زيت زيتون ... طحينيه
مقادير الخلطه:
نصف كيلو لحم مفروم .. بصله مفرومه ناعم ... حزمة كزبره مفرومه ... قليل من الصنوبر المحمص ... جزره مبشوره حسب الذوق .... بهارات : سماق قرفه كمون وفلفل اسود ... ملح
الطريقة:
صفي الحمص من الماء ويفضل غسله وتفويره في قليل من الماء ثم تصفيته ثم ضعيه في الماكينه مع فص الثوم واخلطيهم ثم اضيفي الروب مع الاستمرار في الخلط ثم الملح ثم الخل وبعده الزيت وعصير الليمون وعندما تمتزج المكونات ثم اضيفي الطحينيه قليل قليل حتى تصلي الى القوام المناسب لك ثم اغرفيها في الصحن المناسب ويفضل وضعه في الثلاجه ليتماسك.
طريقة الخلطه:
ضعي قليل من الزيت في تاوه واضيفي البصله المفرومه واحمسي جيد حتى تشقر ثم اضيفي اللحمة وحركي ثم اتركيها تشرب مائها ثم اضيفي البهارات ثم الجزره و الكزبره والملح واتركيها تتسبك لحوالي عشر دقائق ثم ضعيه على الحمص ... وبالعافيه
http://upload.ara10.com/up/DSC01138.jpg
المهيرية @almhyry
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
المهيرية
•
سندويشات الكوكتيل
المقادير:
2 دجاج متبل ومقلي ... نصف كوب عصير ليمون ... فنجان خل ابيض ... فنجان دبس الرمان... فنجان زيت زيتون...2 م ك سماق ... م ص فلفل اسود...قليل من الملح
لحشو السندويشات: خس مفروم .. خيار مقطع شرائح... طماطم مقطع انصاف ثم شرائح... خبز الكوكتيل الصغير
الطريقه:
افصلي اللحم عن العظم ثم قطعيها قطع صغيره مثل اعواد الكبريت ثم ضعيها في وعاء غزير واضيفي الليمون والخل والدبس والزيت
والسماق والفلفل وقليل من الملح واخلطي جيد واتركيه لحوالي نصف ساعه ثم افتحي جزء من الخبز وادهني بقليل من المايونيز وضعي شريحه من
الطماطم والخيار ثم ملعقه من الدجاج ثم الخس وهكذا حتى ينتهي المقدار وبالعافيه
http://upload.ara10.com/up/DSC01426.jpg
المقادير:
2 دجاج متبل ومقلي ... نصف كوب عصير ليمون ... فنجان خل ابيض ... فنجان دبس الرمان... فنجان زيت زيتون...2 م ك سماق ... م ص فلفل اسود...قليل من الملح
لحشو السندويشات: خس مفروم .. خيار مقطع شرائح... طماطم مقطع انصاف ثم شرائح... خبز الكوكتيل الصغير
الطريقه:
افصلي اللحم عن العظم ثم قطعيها قطع صغيره مثل اعواد الكبريت ثم ضعيها في وعاء غزير واضيفي الليمون والخل والدبس والزيت
والسماق والفلفل وقليل من الملح واخلطي جيد واتركيه لحوالي نصف ساعه ثم افتحي جزء من الخبز وادهني بقليل من المايونيز وضعي شريحه من
الطماطم والخيار ثم ملعقه من الدجاج ثم الخس وهكذا حتى ينتهي المقدار وبالعافيه
http://upload.ara10.com/up/DSC01426.jpg
المهيرية
•
كيكة الدورين بالنوتيلا :
المقادير:
كوب زبدة ... 8 بيضات ... كوب ونصف سكر .... كوبان من الحليب ... ملعقة صغيرة فانيليا.... ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر .... 3 اكواب طحين رقم (1) ....
كاكاو نوتيلا ... توفي صوص .... هيرشي سيروب بالكاكاو
الطريقة :
تضرب الزبدة في خلاط الكيك مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة ثم يضاف البيض تدريجيا ثم الحليب الفانيليا وينخل الطحين مع البيكنج باودر ثم يصب على الخليط
السابق حتى تمتزج المكونات جيدا احضري صينيتين من صياني السويس رول مدهونه ومرشوشه الطحين ويصب المقدار في الصينيتين بالتساوي وتدخل الفرن حتى
تستوي حوالي 25 دقيقة بعد ان تنضج ويتحمر سطحها نقلبها في صينية وندهن الوجه بالنوتيلا ثم نضع الكيكه الثانية فوقها مع الحذر عند رفعها لكي لا تتشقق يدهن
الوجه بالتوفي صوص ثم يخطط خطوط طولية وعرضية بالهيرشي سيروب عندما تبرد وتقطع وتوضع في صحن التقديم
http://upload.ara10.com/up/DSC01195.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01197.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01227.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01201.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01204.jpg
المقادير:
كوب زبدة ... 8 بيضات ... كوب ونصف سكر .... كوبان من الحليب ... ملعقة صغيرة فانيليا.... ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر .... 3 اكواب طحين رقم (1) ....
كاكاو نوتيلا ... توفي صوص .... هيرشي سيروب بالكاكاو
الطريقة :
تضرب الزبدة في خلاط الكيك مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة ثم يضاف البيض تدريجيا ثم الحليب الفانيليا وينخل الطحين مع البيكنج باودر ثم يصب على الخليط
السابق حتى تمتزج المكونات جيدا احضري صينيتين من صياني السويس رول مدهونه ومرشوشه الطحين ويصب المقدار في الصينيتين بالتساوي وتدخل الفرن حتى
تستوي حوالي 25 دقيقة بعد ان تنضج ويتحمر سطحها نقلبها في صينية وندهن الوجه بالنوتيلا ثم نضع الكيكه الثانية فوقها مع الحذر عند رفعها لكي لا تتشقق يدهن
الوجه بالتوفي صوص ثم يخطط خطوط طولية وعرضية بالهيرشي سيروب عندما تبرد وتقطع وتوضع في صحن التقديم
http://upload.ara10.com/up/DSC01195.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01197.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01227.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01201.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01204.jpg
الصفحة الأخيرة
المقادير:
كوب عدس مغسول ومنقوع في ماء
حبة بطاطا مبشوره
حبة بصل مفرومه
فصين ثوم مدقوق مع 1/2 م ص زعتر بري
مكعب ماجي
نصف م ص فلفل اسود ونصف م ص كمون
ماء
الطريقه:
ضعي البصل في قدر مع قليل من الزيت واحمسي حتى يشقر ثم اضيفي العدس ثم الماء واتركيه يغلي حتى يشارف على النضج اضيفي البطاطا
واتركيه يغلي على نار خفيفه حتى يتسبك وينعم العدس اضيفي مكعب ماجي
والبهارات والملح وخلطة الثوم ثم يقدم وبالعافيه.
http://upload.ara10.com/up/DSC01342.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01345.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01348.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01350.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01352.jpg
http://upload.ara10.com/up/DSC01353.jpg