السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ياللا يا حبيباتي نكمل مجموعة أخرى من خلطات التزيين.
8) خلطة الجبنة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- علبة فيلادلفيا أو أي جبنة سائلة في حرارة الغرفة.
- 1\2 1 كوب سكر بودر.
- 1\4 كوب زبدة.
- فانيليا .
- ملون طعام ( اختياري ) .
. تخفق الزبدة ثم تضاف الجبنة مع الخفق حتى تصبح كالكريمة.
. يضاف السكر و الفانيليا و ملون الطعام و يخفق جيدا ( يمكن اضافة الملون لجزء بسيط من الخلطة بعد الانتهاء من
الخفق , ثم تعمل خطوط عشوائية بالخليط الملون بعد تغليف الكيكة بالخليط الأبيض ) .
9) خلطة بديلة عن الدريم ويب
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- 1\2 كوب سمن نباتي.
- 1\2 كوب زبدة .
- 5 كوب سكر بودر.
- 3-4 م.ك. حليب.
- فانيليا.
. تخفق الزبدة و السمن بالمضرب الكهربائي لمدة 1 ق على السرعة العالية.
. يضاف السكر تدريجيا مع الخفق على السرعة المتوسطة حتى يذوب السكر تماما.
. تضاف الفانيليا و الحليب مع الخفق السريع حتى تصبح هشة.
. هذه الكمية كافية لعمل 3-4 كوب كريمة.
و للحديث بقية.
نورما
•
نورما
•
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
سأكمل معكن بقية الخلطات و هأخليها شيكولاتة النهارده.
10) Chocolate Icing
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- 1\2 كوب سكر .
- 2 م.ك. كاكاو بودر.
- 1\2 كوب حليب.
- 1\2 باكيت شيكولاتة فاتحة و محلاة.
. يخلط السكر مع الكاكاو ثم يضاف الى الحليب.
. يرفع على النار .
. تضاف الشيكولاتة بعد تكسيرها الى قطع صغيرة .
. تهدأ النار و نستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب .
. تصب على الكيكة بعد أن تهدأ قليلا.
11) كريمة الشيكولاتة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- حليب ( حسب الكمية المطلوبة. ) .
- كاكاو بودر ( حسب اللون الذي تريدينه ) .
- سكر ( حسب المذاق الذي تحبينه ) .
- كورن فلاور مذاب في قليل من الحليب.
- قطعة زبدة صغيرة.
. يخلط الحليب و السكر و الكاكاو و يوضع على النار حتى يغلي .
. يضاف الكورن فلاور المذاب مع التقليب حتى يغلظ قوامه .
. تضاف الزبدة و يقلب لتعطي الخليط بعض اللمعان.
. تحشى الكيكة بهذا الخليط و كذلك يمكن تغطية الوجه بها ثم ترش بالمكسرات أو تزين بوردات الشيكولاتة.
12) الشيكولاتة السريعة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- باكيت شيكولاتة محلاة.
- حليب ( حسب الرغبة ) .
. توضع الشيكولاتة المكسرة مع الحليب على النار مع التقليب حتى تذوب تماما.
. اذا كانت خفيفة أضيفي قطع الشيكولاتة. واذا كانت ثقيلة أضيفي القليل من الحليب حتى تحصلين على القوام المطلوب.
13) الشيكولاتة السائلة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
و هذه هي شراب الشيكولاتة و تستخدم لعمل خطزط عشوائية على الكيك . كذلك يضاف منها على وجه الأيس كريم .
و هناك طريقتان .
الأولى
----------
- شيكولاتة فاتحة و محلاة .
- حليب ( حسب الرغبة) .
- سكر ( حسب الرغبة ) .
. توضع كل المقادير على النار حتى يغلي و اذا أحببت أن تكون أكثر سماكة يمكنك اضافة المزيد من الشيكولاتة
أما اذا أحببت أن تكون أقل سماكة يضاف الحليب .
. تعبأ في زجاجة و تحفظ في الثلاجة.
الثانية
----------
- 3\4 كوب سكر.
- فانيليا سائلة.
- 1\4 كوب ماء ساخن.
- 1\4 كوب ماء دافئ .
- قطع شيكولاتة مكسرة .
- 1\4 كوب شراب الذرة .
. يضاف شراب الذرة و السكر و الماء الساخن على النار حتى يبدأ بالغليان.
. تضاف الشيكولاتة و نقلب جيدا .
. تضاف الفانيليا و الماء الدافئ و نقلب جيدا حتى يمتزج .
. يحفظ في الثلاجة و يستعمل بعد مرور 2 - 3 يوم من حفظه.
هذه بعض خلطات للشيكولاته و ان شاء الله سوف أكتب خلطات أخرى في المرات القادمة و لكن لي عليكم عتاب , ايه يا بنات مافيش حد شارك و كتب حاجة ليه أنا زعلانة منكم.
سأكمل معكن بقية الخلطات و هأخليها شيكولاتة النهارده.
10) Chocolate Icing
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- 1\2 كوب سكر .
- 2 م.ك. كاكاو بودر.
- 1\2 كوب حليب.
- 1\2 باكيت شيكولاتة فاتحة و محلاة.
. يخلط السكر مع الكاكاو ثم يضاف الى الحليب.
. يرفع على النار .
. تضاف الشيكولاتة بعد تكسيرها الى قطع صغيرة .
. تهدأ النار و نستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب .
. تصب على الكيكة بعد أن تهدأ قليلا.
11) كريمة الشيكولاتة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- حليب ( حسب الكمية المطلوبة. ) .
- كاكاو بودر ( حسب اللون الذي تريدينه ) .
- سكر ( حسب المذاق الذي تحبينه ) .
- كورن فلاور مذاب في قليل من الحليب.
- قطعة زبدة صغيرة.
. يخلط الحليب و السكر و الكاكاو و يوضع على النار حتى يغلي .
. يضاف الكورن فلاور المذاب مع التقليب حتى يغلظ قوامه .
. تضاف الزبدة و يقلب لتعطي الخليط بعض اللمعان.
. تحشى الكيكة بهذا الخليط و كذلك يمكن تغطية الوجه بها ثم ترش بالمكسرات أو تزين بوردات الشيكولاتة.
12) الشيكولاتة السريعة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- باكيت شيكولاتة محلاة.
- حليب ( حسب الرغبة ) .
. توضع الشيكولاتة المكسرة مع الحليب على النار مع التقليب حتى تذوب تماما.
. اذا كانت خفيفة أضيفي قطع الشيكولاتة. واذا كانت ثقيلة أضيفي القليل من الحليب حتى تحصلين على القوام المطلوب.
13) الشيكولاتة السائلة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
و هذه هي شراب الشيكولاتة و تستخدم لعمل خطزط عشوائية على الكيك . كذلك يضاف منها على وجه الأيس كريم .
و هناك طريقتان .
الأولى
----------
- شيكولاتة فاتحة و محلاة .
- حليب ( حسب الرغبة) .
- سكر ( حسب الرغبة ) .
. توضع كل المقادير على النار حتى يغلي و اذا أحببت أن تكون أكثر سماكة يمكنك اضافة المزيد من الشيكولاتة
أما اذا أحببت أن تكون أقل سماكة يضاف الحليب .
. تعبأ في زجاجة و تحفظ في الثلاجة.
الثانية
----------
- 3\4 كوب سكر.
- فانيليا سائلة.
- 1\4 كوب ماء ساخن.
- 1\4 كوب ماء دافئ .
- قطع شيكولاتة مكسرة .
- 1\4 كوب شراب الذرة .
. يضاف شراب الذرة و السكر و الماء الساخن على النار حتى يبدأ بالغليان.
. تضاف الشيكولاتة و نقلب جيدا .
. تضاف الفانيليا و الماء الدافئ و نقلب جيدا حتى يمتزج .
. يحفظ في الثلاجة و يستعمل بعد مرور 2 - 3 يوم من حفظه.
هذه بعض خلطات للشيكولاته و ان شاء الله سوف أكتب خلطات أخرى في المرات القادمة و لكن لي عليكم عتاب , ايه يا بنات مافيش حد شارك و كتب حاجة ليه أنا زعلانة منكم.
ما عليه نورما انا معاك على الخط و متابعة موضوعك كل يوم لانه حلو وايد
انتي بس لا تتاخرين علي
والله يعطيك العافية
انتي بس لا تتاخرين علي
والله يعطيك العافية
الصفحة الأخيرة
عيون المها , تسلمي أنت حبيبتي و ربنا يخليكي و شكرا على ذوقك.
ميمي الحلوة , شكرا يا أحلى حلوة و فعلا التزيين و لو بسيط بيعطي منظر و طعم مختلف للكيك.
Sugar , شكرا حبيبتي و لكن ما كتبته لا شئ بالنسبة لأطباقك الرائعة .
العنود , و أتمنى أن يكون الاسم صح . شكرا حبيبتي على تفاعلك و على الطريقة الحلوة اللي كتبتيها و طبعا لازم أجربها و أكيد تطلع روعة , تسلمي حبيبتي و ياريت كل اللي عندها طريقة تكتبها علشان نستفيد كلنا .
وجدان الأمورة , تسلمي أنت يا حبيبتي يا أمورة و شكرا على تفاعلك .