دايم اتفشل عند ضيوفي بسبب قهوتي

حتى انا يوخيتي مومن زين قهوتي بس اللعرفه ان القهوه لازم
* تتنقى *يعني تحطين القهوه في صحن كبير زي صحون الرز و طلعين اش اقولك فيه حبوب اصغر من حب البن نفسه ولونها غامق هي اللي تمرر بالقهوهولازم القهوه تكون نوعيتها ممتازه
ثاني شي استخدمي زغفران ابو شيبه يجججججججججججنن يخلي القهوه طعمه مره ولونها يهبل
وفيه خللطات تنباع بالسوق للقهوه بس اختاري الزين
واذا جيتي تحمسينها حطي معها وهي تنحمس شيبه سوداء وبعد كاتنحمس طلعي الشيبه
هذا اللي عندي
وان شاء الله البنات يضيفون تجاربهم

انا اول ما بديت اسوي قهوة ما تضبط فوصيت امي تشتري بهار القهوة من عند حرممه كبيره بالديره واحط منه شوي مع القهوة بالابريق وشوي بالدله مع الهيل وتطلع القهوة تجنن تبارك الرحمن أخواني ينبسطون منهــآ انا اسويها لمـآ اجي ادرس عشان اصحصح ومرآ حطيتهــآ لضيوف ابوي بس محد علق يعني الحمد لله زينه !!

،، اسمه بهار قهوة ايراني

عندنا وعندك خير

اول حاجه نوع القهوه المستخدمه لازم تكون زينه عادي حطي مويه مغليه بعدين فنجال القهوه الصغيرخليه المكيال وحطي فنجال ونص قهوه اذذاالبراد وسط وخليها تغلي نص ساعه وقصري عليهافي الدله حطي 3ملاعق هيل مطحون شويه زعفران عويدي ملعقه زنجبيل ملعقه صبي عليها القهوة وحطيها عالنار تغلي وبالهناء دعواتك بصلاح زوجي وابنائي

جيبي قهوة هراري لونها وسط اشتريها من محمصة واضيفي لها خلطة من عندك انت

اذا بتجيبين كيلو قهوة مطحون وجاهز اضيفي لها مقدار فنجال قهوة زنجبيل مطحون وربع فنجال قهوة نخوة(نانخة) ومقدار قليل جدا من القرنفل المطحون .وخلطيها باايدك وحطيها بعلبة لوقت الحاجه.

بعدين اضيفي مقار 4ملاعق اللي تجيك في علب حليب الاطفال قهوة من اللي انت خلطتيها
وخليها تطبخ في ابريق القهوة متوسط الحجم لمدة 45الى 60دقيقة على نار متوسطة

وبعد كذا اضيفي لها مقار ملعقة صغيرة من بهارات القصيم للقهوة اللي علبتها زرقاء تلقيها في المحامص

وخليها تطبخ كمان شوي

وحطي شوي هيل في ترمس القهوة

وصبي القهوة عليه وباالهناء والعافيه.