في النص رصي الحشو بالترتيب ده( جبنه ـ فلفل ـ سلامي ـ بصل ـ طماطم ـ زيتون ـ جبنه)
قطعي العجينه في الجوانب بالورب بالشكل ده
حطي عجينه عجينه علي بعض زي الضفيره علشان تقفلي الساندوتش
ادهني الصنيه بالزيت و حطي الساندوتشات و ادهني الوجه بخليط البيض و لو عندك سمسم رشي عليه
دخليه الفرن لغايه ما تستوي او الوش يحمر و يطلع بالشكل ده
و ده شكل الحجم الصغير
قطعية و قدميه مع الشيبسيييييييي
سمبوسة اللحم
سمبوسك بالحمة المفرومة و الطحينة ودبس الرمان
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة كبيييييرة مفرومة ( التكة في حلاوة الخلطة البصل الكتير)
نصف كيلو لحمة مفرومة
1 باكيت ورق سمبوسك
نصف حزمة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح - فلفل - زعتر - كسبرة ناشفة
نحط الزيت علي النار و بعد ما يحمي نحط البصل و نقلب لغاية ما يدبل شوية
بعد كدة نحط الحمة و نقلب و اول ما يبتدي لونها يتغير نحط الملح + الفلفل + الزعتر و نقلب
نسيب اللحمة تعصج عادي للشكل دة
و بعد ما تدخل في السوا نحط دبس الرمان + الطحينة و نقلب
بعد كدة نطفي النار و نحط البقدونس و نقلب
بعد كدة نحط الكسبرة الناشفة
سمبوسك بالحمة المفرومة و الطحينة ودبس الرمان
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة كبيييييرة مفرومة ( التكة في حلاوة الخلطة البصل الكتير)
نصف كيلو لحمة مفرومة
1 باكيت ورق سمبوسك
نصف حزمة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح - فلفل - زعتر - كسبرة ناشفة
نحط الزيت علي النار و بعد ما يحمي نحط البصل و نقلب لغاية ما يدبل شوية
بعد كدة نحط الحمة و نقلب و اول ما يبتدي لونها يتغير نحط الملح + الفلفل + الزعتر و نقلب
نسيب اللحمة تعصج عادي للشكل دة
و بعد ما تدخل في السوا نحط دبس الرمان + الطحينة و نقلب
بعد كدة نطفي النار و نحط البقدونس و نقلب
بعد كدة نحط الكسبرة الناشفة
نحط ورقة السمبوسك و في اولها ملعقة من الحشو و نلفها شكل المثلث
لما تقفليها حطي مية علي الطرف علشان مش تفتح في القلي
اقليها في زيت غزير لغاية ما تحمر
و تقدم ودة الشكل الاخير
لما تقفليها حطي مية علي الطرف علشان مش تفتح في القلي
اقليها في زيت غزير لغاية ما تحمر
و تقدم ودة الشكل الاخير
فطيره بالعصاج
3 كوب دقيق
1/2 كيلو لحمه معصجه عادي
2 ملعقه زبده او سمن كبيره
2 بيضه
كوب ماء
2 ملعقه خميره كبيره
ملعقه سكر - ملعقه فلفل اسود - ملعقه زعتر
بيضه مع فلفل للدهان الفطاير
نخلط الميه و الخميره و السكرو تسبيها تتخمر بالشكل ده
في العجانه نضرب الدقيق و الزبده لغايه ما يبقوا زي الرمل
نحط البيض و التوابل و نعجن و بعد كده الميه بالخميره لغايه ما تبقي عجينه بالشكل ده"ممكن تحتاجي دقيق زياده حسب النوع"
نقسم العجينه الي 3 و نفرد واحده واحده
نفرد العجينه مستطيل سميك نوعا ما
3 كوب دقيق
1/2 كيلو لحمه معصجه عادي
2 ملعقه زبده او سمن كبيره
2 بيضه
كوب ماء
2 ملعقه خميره كبيره
ملعقه سكر - ملعقه فلفل اسود - ملعقه زعتر
بيضه مع فلفل للدهان الفطاير
نخلط الميه و الخميره و السكرو تسبيها تتخمر بالشكل ده
في العجانه نضرب الدقيق و الزبده لغايه ما يبقوا زي الرمل
نحط البيض و التوابل و نعجن و بعد كده الميه بالخميره لغايه ما تبقي عجينه بالشكل ده"ممكن تحتاجي دقيق زياده حسب النوع"
نقسم العجينه الي 3 و نفرد واحده واحده
نفرد العجينه مستطيل سميك نوعا ما
الصفحة الأخيرة
ساندوتش المفاجآت
*العجينه:
3/4 كيلو دقيق
1 كوب ماء دافي+2 ملعقه خميره صغيره+1 ملعقه سكر(مع بعض و سبيهم يتخمروا)
4 ملاعق زيت
ملح
بيض+فلفل اسود للوجه
*الحشو:
سلامي ـ جبنه شيدر ـ طماطم ـ بصل ـ فلفل رومي ـ زيتون ( كله مقطع ترنشات )
سمسم للوجه
نحط مقدار الخميره + الدقيق + الملح+ الزيت و نعجن 10 او لغايه ما تبقي عجينه ملمومه و مش بتلزء
العجينه تبقي بالشكل ده
سبيها تتخمر لمده ساعه و تبقي بالشكل ده (امسحي ايديك بزيت واعمليها كورفوق بعض قبل ما تتخمر )
خدي حته من العجينه و افرديها مستطيل (ممكن تحتاجي دقيق ساعه الفرد)