اشكال ووصفات منوعه من الباف باستري وكلها بالصور :)
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=346934

مطبق ام نونا الغالية

قبل كذا انا مسويه مطبق بس بالعجينه الطويله ورابطه بالتوقيع حقي

وهنا بالعجينه الكبيره وهو هذا الاصلي والصح

اول شي نسوي الحشوه

بصل يتحمس بشوي زيت وتحطي المفرومه وتبهريه بكمون وفلفل وملح
وبعد مايستوي تطفي عليه وتحطي كرات (احنا هنا ماعندنا فحطيت بصل اخضر)
وتحطي حبه طماطم تقطعينها صغار مرره وتقريبا 3 الى 4 حبات بيض واذا كميتك كبيره 6 حبات

انا هنا سويت تقريبا 6 حبات مطبق ووحده كبيره

الحشوه


شوفو كيف السايل >>البيض <<


نبدا الخطوات

تقصين القطعه الكبيره الى 4 قطع وتحطي قطعه صغيره فوق الكبيره زي كذا

وتحطي الحشوه فوقها

وتبدي تطبقيها وتكوني مجهزه دقيق ومويه علشان تلصقيهم

وبكذا خلصنا


وتحطي مسحه زيت على الصاج او الطاوه وتحمريهم بس على نار متوسطه



هنا سويت وحده كبيره قاعده العب :42:

وتقدميه

السلام عليكم حبايبي بمناسبة قرب شهر رمضان حبيت اعلمكم على البف وان شاء الله يعجبكم

نبدا على طووووووووووووول


تسوي الحشوه اللي هي

بصل مفروم ولحمه وملح وفلفل ولما تستوي تحطي بقدونس وبيض مسلوق

العجينه

3 اكواب دقيق ابيض + فنجان شاي زيت +رشة ملح + تقريبا اقل من كوب ماء يعني لاتعبين الكاس مره




لازم تصير العجينه قاسيه ومويتها قليل (علشان يصير البف مقرمش)وراح تتعبي بالعجن بس {"
لما ترتاح راح تلين



وتقسمي العجينه



وتخليها ترتاح اقل شي ساعه

تبدي تفرديها واهم شي وقت الفرد تكثرين الدقيق على العجينه زي كذا



وبهذي الاله تفرديها وتخليها طويله



اول شي على رقم 2 وبعدين 3 او 4 مو كل الالات زي بعض
وكل مافردتي حطي دقيق

تحطي الحشوه كذا



وتقفلينهم مزبوووووووط



وتقصينهم بالعجله



وهذي الكميه كلها ولاتنسي كل ماسويتي كم حبه تغطينهم بالسفره


تقريبا 35 او 40 حبه

تولعي على الزيت وتقلي على طول اذا اول مره تقلي حطي حبه اول شي علشان تعرفي وماتحوسي فيها



ولما تحطيها بالزيت رشي عليها علشان تنفش
واقلبيها اذا اتحمرت





وخلصنا



وتقدمي معاه سلطه مطحونه او خضراء



طماطم + كزبره + ثوم + ملح وليمون وبالخلاط