فطائر أم علي اللذيذة




اخواني فطائر كتير حلوة صغيرة وطعمها روعة جربوها ما بتندموا


المقادير

اولا نحتاج لعجينة انا عملت عجينة العشر دقائق

الحشوة

لحمة مفرومة
بندورة مفرومة ناعمة
بصلة مفرومة ناعمة
فليفلة حمراء مفرومة ناعم



الطريقة نبدا مع الحشوة

نقلي اللحمة جيدا ثم نضيف فوقها لبصل



نحرك جيدا ونتركها قليلا على نار خفيفة حتى تذبل قليلا ثم نضيف فوقها الفليفلة



نقلب جيدا ونتركها دقيقتين عنار خفيفة ثم نرفعها عن النار ونضع فوقها البندورة والملح والبهار ونحرك جيدا



وهذا شكل الحشوة النهائي



هلا نجي للعجينة ناخد قطعة ونفردها ونعملها رقيقة ونجيب كوب كبير ونبدا بتقطيعها على شكل دوائر



ناخد قطعة ونفردها شوي بيدنا ونضع قليلا من الحشو بداخلها



ثم نبدا بتسكيرها عالجوانت نعمل لها اربع جوانب وهيك بتطلع بس سكريها منيح عشان ما تفرد


يتبع

ثم نصفها في صينية الفرن وندخلها الفرن على 200 درجة ونتركها حتى تحمر ونطلعها وبعضهم ما طلعوا مناح عالسرعة خخخخخ




وهذا شكل ثاني على شكل القوارب شكله كتير حلو وعملت على شكل دوائر ونجمة



وهذا شكلهم النهائي



وبالهنا والعافية

عجينة هند الذهبية رووووووووعة



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لا تفكرون إني بالغت بالعنوان :22:

والله إنها عجينة رهيييييييييييبة وكل من جربها مدح فيها :42:

وهي نفسها التي نحضر بها البيتزا والفطاير والسينابون



وهذي صورة قبل الطريقة



رهييييييييييبة والنتيجة زي القطنة والله ،، وكل من أكلها عندنا أخذ الطريقة :)

لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن


الطريقة يا حلوات

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف




في البيتزا نحاول ما نحط طماطم كثير

اعملي الصلصة بطريقتك الخاصة وامسحي بها وجه البيتزا

وحطي شرائح زيتون + مكعبات فلفل رومي ورشي الجبن الموزريلا ورشي شوية زعتر وامممممممممم على الطعم



وهنا تشوفون حبة كروسان جبن خخخخخخخخخخ

مرة حشيناها بجبن فييتا ونعناع مجفف وطلع الطعم خطييييييييير ولا أحلى

وجربوا احشوها أيضاً بقشطة وشوفو الطعم كيف يدوخ

وهذي صورة أخيرة

والله طرية وزي القطنة وكأنها معجنات جـــــــاهزة !!!!




جربوا وصدقوني راح تعتمدون العجينة عندكم ..

وبالفرن ما تاخذ أكثر من ربع ساعة

جلاش أم علي

المقادير :

باكيت عجينة البقلاوة الجلاش
نصف كيلو لحم مفروم
كأس بقدونس مفروم
كأس حليب مخلوط مع بيضة
سمنة لدهن الرقائق

الطريقة

نقلي اللحمة ثم نضيف لها البصل والبقدونس ونقلبهم جيدا مع رشة ملح وبهار



تؤخذ شريحة من العجينة وتفرد بالصينية وتدهن بالسمنة ثم يوضع عليها شريحة أخرى وتدهن وهكذا حتى نصل إلى سبع او ثمان رقائق



يوضع اللحم المفروم على الرقائق ويساوى



نضع الرقائق فوقه بنفس المقدار بالطريقة نفسها على اللحمة وتدهن بالسمنة



نخلط الحليب مع البيضة ونصبها بالتساوى على الصينية



وتوضع بفرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه



نخرجها ونقطعها ثم نقدمها

بيتزا ام علي

حبيباتي البيتزا المحشوة الاطراف رهييييييييييبة جربوها ويا سلااااام عملتها ليوم وطلعت بتجنن وطبعا صورتها بالخطوات جربوها ما بتندمو

اولا نحتاج لعجينة انا عملت عجينة العشر دقائق بتجنن للبيتزا وللي ما بتعرف طريقتها المقادير للعجينة متل ما كتبتها الاخت ام عزيزان


فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

ومثل ما قلت زيدي 2 ملعقة حليب بودر على المقادير

وهي العجينة بعد ما عجنتها



الطريقة

خدي قسم من العجينة ومديه على شكل دائرة كبيرة



ضعيها في صينية الفرن هي حتكون كبيرة لا تشيلي الاطراف اتركيهم



حطي اي نوع جبنة بتفضليه متل الصورة



غطي الجبنة بالاطراف الزائدة من العجينة



ثم ضعي صلصة البيتزا فوق العجينة



وضعي الحشوة طبعا الحشوة على كيفك انا حطيت فلفلة حمرا وخضرا بندورة وذرة



يتبع