Miss Dantella
•
الدرس االخامس عمل تورته وطريقة قطعها بالنصف وحشوها وتغطيتها بكريمة االزبده وطريقة رسم اي صوره ووطباعتها على االتورته وتزيينها بالورود وطريقة االكتابه.
كب كيك الشوكولاته السابق طريقة منال العالم وبما اني جربته وعجبني كتبته لكم
وهذا كب كيك الفانيليا ايضا طريقة منال العالم لذيذ جدا سوف اضع لكم رابط اليوتيوب لانها مسويه الكب كيك على ستاند رائع جدا حبيت تشوفوه
http://www.youtube.com/watch?v=lHnB2XbRirk&feature=player_embedded#!
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
كب كيك الالوان منال العالم وارجو كتم صوت الموسيقى إن وجد
http://www.youtube.com/watch?v=6e-D5HfG_IQ&NR=1
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بجرب طريقة كب كيك الفراوله وان شاءالله اكتبها لكم
وهذا كب كيك الفانيليا ايضا طريقة منال العالم لذيذ جدا سوف اضع لكم رابط اليوتيوب لانها مسويه الكب كيك على ستاند رائع جدا حبيت تشوفوه
http://www.youtube.com/watch?v=lHnB2XbRirk&feature=player_embedded#!
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
كب كيك الالوان منال العالم وارجو كتم صوت الموسيقى إن وجد
http://www.youtube.com/watch?v=6e-D5HfG_IQ&NR=1
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بجرب طريقة كب كيك الفراوله وان شاءالله اكتبها لكم
بما اننا اتعلمنا الاساسيات وطرق التزيين نقدر نتفرج على كثير افكار ونبدع ونبتكر اشياء جديده ومنها هذه الفكره عجبتني ان شاءالله اطبقها نخلص الدوره ونجتهد ونشوف ونبحث اكثر مانتوقف على اللي اتعلمناه من الدوره لان اليوتيوب مليء بالافكار الرائعه مثل هذه الفكره حبيتها وان شاءالله اجربها اترككم لمشاهدته وبجهز للدرس الرابع ان شاءالله
http://www.youtube.com/watch?v=ZzZ3ENel2O0
http://www.youtube.com/watch?v=ZzZ3ENel2O0
الدرس الرابع
http://www.youtube.com/watch?v=W--sRKQek8w
معلومات مهمه جدا جدا :
الدرس عن السله ووردة الجوري
* كريمة الزبده لابد ان تكون سماكتها ميديم ( متوسطه ) وهي عباره عن كريمة الزبده اللي أتعلمناها في الدرس الاول وتضيفي عليها اثنين ونصف ملعققة شاهي بالمعيار المخصص ماء او حليب
طريقة السله : وضع نجمه بتب 21 ثم خط ثم نجمه ثم بالاتجاه الاخر خط صغير ثم نجمه وهكذا كما هو موضح في اليوتيوب
* السله تعمل بعدة اشكال
تقدري تستخدمي :
TIP 21
أو
TIP 47 + Tip 7
أو
Tip 47
أو
Tip 16+ Tip 47
http://www.youtube.com/watch?v=W--sRKQek8w
معلومات مهمه جدا جدا :
الدرس عن السله ووردة الجوري
* كريمة الزبده لابد ان تكون سماكتها ميديم ( متوسطه ) وهي عباره عن كريمة الزبده اللي أتعلمناها في الدرس الاول وتضيفي عليها اثنين ونصف ملعققة شاهي بالمعيار المخصص ماء او حليب
طريقة السله : وضع نجمه بتب 21 ثم خط ثم نجمه ثم بالاتجاه الاخر خط صغير ثم نجمه وهكذا كما هو موضح في اليوتيوب
* السله تعمل بعدة اشكال
تقدري تستخدمي :
TIP 21
أو
TIP 47 + Tip 7
أو
Tip 47
أو
Tip 16+ Tip 47
وردة الجوري
للاسف ماقدرت اسويها بالفيديو لان كل مقاطعي كنت اصور بيدي اليسرى واليمنى اشتغل بيها فواجهتني مشكله في الورود لازم امسك بالاثنين فلم استطع بنزل الدرس صور ووضعت لكم رابط روعه للورده
ورد الجوري يعمل بالرويال أيسنج
Royal Icing
مقادير الرويال ايسنج :
3 ملاعق مارينج بودر ( مكتوب عليها1Tb )
450 جرام سكر بودره = 4 أكواب اما نقيسها بالكوب او بالميزان
ثم نضعهم فوق بعض ونضع من
5 الى 6 ملاعق شاهي ماء
الطريقه : يخفق مع بعض لمدة 5 الى 7 دقائق
وكل مازاد الخفق كان افضل
طريقة حفظها : اما بالثلاجه او خارج الثلاجه .
ملاحظه : هذه الخلطه مستحيل نحشي بها الكيك لانها بعد التزيين تنشف وتصبح قاسيه فهي للديكور فقط - واذا اردنا ان نغطي بها الكوكيز نضع عليها ماء اكثر وتخفق ثم نغطي بها الكوكيز فقط .
في حال عدم وجود مارينج بودر
نضع بياض البيض حبتين + 350 جرام سكر مع شوية فانيليا وتخلط مع بعض
* يمكن تشكيل الورود بكميه كبيره وحفظها في علبه لمدة شهر لحين الاستخدام .
( انا لعدم توفري المارينج بودر استخدمت كريمة الزبده الستيف وشكلت بيها الورده وماشاءالله روعه في الشكل لم يغير شكلها بعد مرور 3 أيام )
رابط يوتيوب لعمل الورده
http://www.youtube.com/watch?v=Z5vsaRlBDuU
نضع القليل من كريمة الزبده بتب 12
ثم نقص ورق شفاف او ورق الزبده مربع صغير ونضعه على القاعده فوق الكريمه
نعمل المركز بالتب 12
ثم نستخدم tip104
ونبدا من راس المركز وموضحه الطريقه في الفيديو
ثم نعمل طبقه اخرى على اتجاه اخر
ثم طبقه ثالثه
ثم طبقه اخير
للاسف ماقدرت اسويها بالفيديو لان كل مقاطعي كنت اصور بيدي اليسرى واليمنى اشتغل بيها فواجهتني مشكله في الورود لازم امسك بالاثنين فلم استطع بنزل الدرس صور ووضعت لكم رابط روعه للورده
ورد الجوري يعمل بالرويال أيسنج
Royal Icing
مقادير الرويال ايسنج :
3 ملاعق مارينج بودر ( مكتوب عليها1Tb )
450 جرام سكر بودره = 4 أكواب اما نقيسها بالكوب او بالميزان
ثم نضعهم فوق بعض ونضع من
5 الى 6 ملاعق شاهي ماء
الطريقه : يخفق مع بعض لمدة 5 الى 7 دقائق
وكل مازاد الخفق كان افضل
طريقة حفظها : اما بالثلاجه او خارج الثلاجه .
ملاحظه : هذه الخلطه مستحيل نحشي بها الكيك لانها بعد التزيين تنشف وتصبح قاسيه فهي للديكور فقط - واذا اردنا ان نغطي بها الكوكيز نضع عليها ماء اكثر وتخفق ثم نغطي بها الكوكيز فقط .
في حال عدم وجود مارينج بودر
نضع بياض البيض حبتين + 350 جرام سكر مع شوية فانيليا وتخلط مع بعض
* يمكن تشكيل الورود بكميه كبيره وحفظها في علبه لمدة شهر لحين الاستخدام .
( انا لعدم توفري المارينج بودر استخدمت كريمة الزبده الستيف وشكلت بيها الورده وماشاءالله روعه في الشكل لم يغير شكلها بعد مرور 3 أيام )
رابط يوتيوب لعمل الورده
http://www.youtube.com/watch?v=Z5vsaRlBDuU
نضع القليل من كريمة الزبده بتب 12
ثم نقص ورق شفاف او ورق الزبده مربع صغير ونضعه على القاعده فوق الكريمه
نعمل المركز بالتب 12
ثم نستخدم tip104
ونبدا من راس المركز وموضحه الطريقه في الفيديو
ثم نعمل طبقه اخرى على اتجاه اخر
ثم طبقه ثالثه
ثم طبقه اخير
الصفحة الأخيرة