أنوار الغالية والمنورة..والله يريح قلبك انت
وجزاك الله خير على دعائك الطيب !
ايه يا بيكاتشو ..ايه دا بأ ..مش عايزاني ارتاح شوية ..! دي دكتوراة مش لعب
عيال ! .. وشكرا لك يا أغلى بكوشة متابعتك للحلقات اللي اتمنى انها فعلا
ريحتكم !
جزاك الله خير حبيبتى نوره الاموره:19:
والله يعطيك العافيه على الجهد اللى بذلتيه
:17:
اختك ام ريوف
والله يعطيك العافيه على الجهد اللى بذلتيه
:17:
اختك ام ريوف
ام ريوف79 ..وجزاك الله وأخواتي العضوات ..الفضل بعد الله يرجع لهن !
.. ودي لو أجتهدت أكثر
ولكن أوعدكم بالأفضل انشاء الله .
.. ودي لو أجتهدت أكثر
ولكن أوعدكم بالأفضل انشاء الله .
طريقة ... انجي
اما عن الكنافه:
1- نحضر الكنافة ونفكفكها باليد ونخرج منها الاوصال القاسيه ثم نفرمها بالسكينها بحيث تكون اوصال الكنافه قد عقلة الاصبع.
2- نفرك الكنافة بالزيت جيداً ( بعد هذه المرحلها ممكن حفظها في اكياس نايلون في الفريزر لوقت الحاجة ) .
3- ثم نرش على الكنافه شوية حليب سائل ونفركها(نضع الحليب علشان يخليها مقرمشه) ثم نحضر صينية مدهون بكمية زيت لا بئس بها (علشان لا تلصق) ثم نضع الطبقة الاولى من الكنافة ( اذا تحبيها خفيفة تخففي الطبقة و اذا تحبيها سميكه تسميكه وهذا حسب الرغية ) وتكبسي الطبقة جيداً بالضغط عليها باليد حتى تتماسك وتنضغط .
4- نحضر الخلطة (الجبنه الغير مالحة (البلدي) + قشطة + هيل ناعم) تخلط المقادير مع بعضها ثم تفرد على الكنافة في الصينه بحذر وبالتساوي ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة مع الضغط عليها برفق ثم تخبز في فرن ساخن (يجب تسخين الفرن قبل وضع الصينيه)
5- عندما تري ان اطراف الكنافة حمر وبدأ الوجه يحمر تعرفي انه من الكنافة من تحت حمرت ، فتحضري تبسي على قد الصينية وتقلبي الكنافة فيه ثم تنزلي الكنافه من التبسي الى الصينية بحذر شديد فيصبح الوجه الاحمر من فوق بشكل جميع وناعم و الوجه الي لم استوى من تحت ثم ترجع الى الفرن لم عشرة دقائق ثم نخرجها .
6- لا نضع الشيرة مباشرة بل ندعها تبرد ولا نضع الشيرة الا قبل التقديم (لأن الشيرة تجعلها لينه بعد ما كانت مقرمشة )
عزيزتي انشاء تكون الطريقة عجبتك ....
اما عن الكنافه:
1- نحضر الكنافة ونفكفكها باليد ونخرج منها الاوصال القاسيه ثم نفرمها بالسكينها بحيث تكون اوصال الكنافه قد عقلة الاصبع.
2- نفرك الكنافة بالزيت جيداً ( بعد هذه المرحلها ممكن حفظها في اكياس نايلون في الفريزر لوقت الحاجة ) .
3- ثم نرش على الكنافه شوية حليب سائل ونفركها(نضع الحليب علشان يخليها مقرمشه) ثم نحضر صينية مدهون بكمية زيت لا بئس بها (علشان لا تلصق) ثم نضع الطبقة الاولى من الكنافة ( اذا تحبيها خفيفة تخففي الطبقة و اذا تحبيها سميكه تسميكه وهذا حسب الرغية ) وتكبسي الطبقة جيداً بالضغط عليها باليد حتى تتماسك وتنضغط .
4- نحضر الخلطة (الجبنه الغير مالحة (البلدي) + قشطة + هيل ناعم) تخلط المقادير مع بعضها ثم تفرد على الكنافة في الصينه بحذر وبالتساوي ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة مع الضغط عليها برفق ثم تخبز في فرن ساخن (يجب تسخين الفرن قبل وضع الصينيه)
5- عندما تري ان اطراف الكنافة حمر وبدأ الوجه يحمر تعرفي انه من الكنافة من تحت حمرت ، فتحضري تبسي على قد الصينية وتقلبي الكنافة فيه ثم تنزلي الكنافه من التبسي الى الصينية بحذر شديد فيصبح الوجه الاحمر من فوق بشكل جميع وناعم و الوجه الي لم استوى من تحت ثم ترجع الى الفرن لم عشرة دقائق ثم نخرجها .
6- لا نضع الشيرة مباشرة بل ندعها تبرد ولا نضع الشيرة الا قبل التقديم (لأن الشيرة تجعلها لينه بعد ما كانت مقرمشة )
عزيزتي انشاء تكون الطريقة عجبتك ....
الصفحة الأخيرة
مرسي خالص يا نوره على الحقات الحلوه دي
بس كنت حابه اسأل بقلنا اسبوع بنستنا البقيه ومشفناش حاقه ايه مش ناويه اتكملي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:confused: