عزيزة
حشوة للكنافة بتعقد من القشطة...... و......
مقدار 1/4 كوب من اي جبنة حلوة-3م ك قشطة التاج-3م ك قشطة بلادي او نادك او الصافي -4 حبات جبنة كيري-1/3 كوب جبنة مزريلا مبشورة تخلط مع بعض وتستخدم لحشو الكنافة
بصراحة لزيزة جدا جدا
# لنجاح الكنافة يجب ان تصبي عليها الشيرة وهي ساخنة الكنافة والشيرة عن تجربة
وحشوات اخرى
1- 2 ك حليب بودرة-2ك ماء-1/4ك دقيق-رشة ملح تخلط في الخلاط وتوضع على النار حتى تثقل ترفع عن النار ويضاف لها علبة قشطة بلادي او المراعي او الصافي المهم انها تكون قشطة كثيفةو4حبات جبنة كيري او البقرة الضاحكةوتخلط جيدا وتستخدم لحشو الكنافة.
2-جبنة بلدي او حلوم تنقع في ماء حتى يزول عنها الملح ثم تبشر ويضاف لها قشطة عادية ولوز مجروش يمي لزيزة جدا وحشواتي كلها مجربة
3- بالمكسرات لوز-بندق- فستق-صنوبر وكلها تكون مجروشة ويضاف لها لكل 1/2 كوب من المكسرات 2م ك سكر وماء زهر وورد
4- موز مهروس مع قشطة
وهذه طريقة
yahya
الكنافة بالقشطة
الكنافة بالقشطية من حلويلت رمضان
المقادير :
لتجهيز الكنافة نحتاج الى .
كيلو من الكنافة .
نصف كوب من السمن .
نصف فنجان من ماء الزهر .
الطريقة لتحضير الكنافة .
تقطع الكنافة ناعمة جداً وتبس بالسمن وماء الزهر وتوضع في كيس لحين الحاجة .
مقادير القشتلية .
6 ملاعق من السميد .
نصف كيلو من القشدة البلدي .
نصف فنجان من ماء الزهر .
2 كاسة ماء حليب سائل .
الطريقة لتحضير القشتلية .
يوضع الحليب على نار هادئة ثم يضاف اليه السميد ويستمر في التقليب حتى يغلظ الخليط يرفع من على النار وتضاف ماء الزهر والقشتة وتقلب جيداً .
تقسم الكنافة الى قسمين ويفرد النصف الاول في صينية مستديرة مدهونة بقليل من السمن ثم تضاف القشتلية وتسوى بالملعقة يضاف باقي الكنافة وتوزع علي الوجة وتكبس برفق تغطى الكنافة وتدخل الى الفرن على حرارة 350 درجة وتترك حتى يحمر الاسفل يرفع الغطى وتحمر من الوجة ثم تقلب في طبق التقديم وتسقى بالشيرة الغليظة وتزين بحبات من الفزدق .
وبالعــــــــــافيـة .
yahya
الكنافة بالقشطة
الكنافة بالقشطية من حلويلت رمضان
المقادير :
لتجهيز الكنافة نحتاج الى .
كيلو من الكنافة .
نصف كوب من السمن .
نصف فنجان من ماء الزهر .
الطريقة لتحضير الكنافة .
تقطع الكنافة ناعمة جداً وتبس بالسمن وماء الزهر وتوضع في كيس لحين الحاجة .
مقادير القشتلية .
6 ملاعق من السميد .
نصف كيلو من القشدة البلدي .
نصف فنجان من ماء الزهر .
2 كاسة ماء حليب سائل .
الطريقة لتحضير القشتلية .
يوضع الحليب على نار هادئة ثم يضاف اليه السميد ويستمر في التقليب حتى يغلظ الخليط يرفع من على النار وتضاف ماء الزهر والقشتة وتقلب جيداً .
تقسم الكنافة الى قسمين ويفرد النصف الاول في صينية مستديرة مدهونة بقليل من السمن ثم تضاف القشتلية وتسوى بالملعقة يضاف باقي الكنافة وتوزع علي الوجة وتكبس برفق تغطى الكنافة وتدخل الى الفرن على حرارة 350 درجة وتترك حتى يحمر الاسفل يرفع الغطى وتحمر من الوجة ثم تقلب في طبق التقديم وتسقى بالشيرة الغليظة وتزين بحبات من الفزدق .
وبالعــــــــــافيـة .
yahya
كنافة الخــبــز
المقادير :
كيس خبز توست + ½ 1 اصبع زبدة + علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + 4 كاسات حليب + ½ 1 كاس سميد .
الطــريــقـة :
يفرم خبز التوست جيدا ويخلط مع الزبدة ثم يرص في صينيه ويجعل له حواف على جوانب الصينيه .
تخلط علبة القشطه مع علبة الكيري في الخلاط ويوضع على الخبز (طبقة اولى) .
ثم يوضع الحليب مع السميد على النار ويحرك جيدا حتى يثقل ثم يترك ليبرد ويوضع على الصينيه (طبقه ثانيه ) .
توضع في الفرن حتى تحمر ثم تقلب في صحن التقديم وتجمل بفستق ثم تصب الشيره وتترك لتبرد ثم تقدم.
وبالعافيه .
كنافة الخــبــز
المقادير :
كيس خبز توست + ½ 1 اصبع زبدة + علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + 4 كاسات حليب + ½ 1 كاس سميد .
الطــريــقـة :
يفرم خبز التوست جيدا ويخلط مع الزبدة ثم يرص في صينيه ويجعل له حواف على جوانب الصينيه .
تخلط علبة القشطه مع علبة الكيري في الخلاط ويوضع على الخبز (طبقة اولى) .
ثم يوضع الحليب مع السميد على النار ويحرك جيدا حتى يثقل ثم يترك ليبرد ويوضع على الصينيه (طبقه ثانيه ) .
توضع في الفرن حتى تحمر ثم تقلب في صحن التقديم وتجمل بفستق ثم تصب الشيره وتترك لتبرد ثم تقدم.
وبالعافيه .
حلاوة
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
الله يعيطك العافية يا نورتنا وتسلمين والله ان الواحد راح يستفيد منهم استفادة زينة ما شاء الله يا مال العافية
شوفي انا راح اكتب طريقتي هنا وهي موجودة في المنتدى بس ضايعة مع الشد من زمان !!!!!!! بس مهيب (ليست) مشكلة
الكنافة
كيلو كنافة
اربع ملاعق سمنة
نذوب السمنة على النار اولا وتترك في الصينية المعادة للكنافة بعد تفكيك الكنافة عن بعض ناخذ ثلاثة ارباع المقدار ونرصة في الصينية بالضغط عليها جيدا
وتترك جانبا نحضر الحشوة
نص لتر حليب
ربع لتر كريم ويبنج (علبتة زي علبة اللبن الصغير ) وهو يستخدم اعتقد لاضافته الى القهوة واذا ما عندك حطي علبة قشطة
توضع في قدر وتحرك جيدا ثم نضيف اليها
خمس ملاعق كبيرة نشأ وتذوب في قليل من الماء
تحرك جيدا على نارهادئة حتى تثقل قليل ثم توضع على طبقة الكنافة السابقة ونفرش عليها الربع الباقي من الكنافة تدخل الفرن حتى تنضج
ثم نحضر صحن التقديم ونقلب فيها الكنافة ثم نشربها بالشيرة وتقدم
:23:
الله يعيطك العافية يا نورتنا وتسلمين والله ان الواحد راح يستفيد منهم استفادة زينة ما شاء الله يا مال العافية
شوفي انا راح اكتب طريقتي هنا وهي موجودة في المنتدى بس ضايعة مع الشد من زمان !!!!!!! بس مهيب (ليست) مشكلة
الكنافة
كيلو كنافة
اربع ملاعق سمنة
نذوب السمنة على النار اولا وتترك في الصينية المعادة للكنافة بعد تفكيك الكنافة عن بعض ناخذ ثلاثة ارباع المقدار ونرصة في الصينية بالضغط عليها جيدا
وتترك جانبا نحضر الحشوة
نص لتر حليب
ربع لتر كريم ويبنج (علبتة زي علبة اللبن الصغير ) وهو يستخدم اعتقد لاضافته الى القهوة واذا ما عندك حطي علبة قشطة
توضع في قدر وتحرك جيدا ثم نضيف اليها
خمس ملاعق كبيرة نشأ وتذوب في قليل من الماء
تحرك جيدا على نارهادئة حتى تثقل قليل ثم توضع على طبقة الكنافة السابقة ونفرش عليها الربع الباقي من الكنافة تدخل الفرن حتى تنضج
ثم نحضر صحن التقديم ونقلب فيها الكنافة ثم نشربها بالشيرة وتقدم
:23:
الصفحة الأخيرة
على دعاءك الله يتقبل آمين .. وفقكم الله جميعا .....