هل تعلمين؟؟
* هل تعلمين ان شرب 8-6 أكواب من الماء يومياً يساعد على تنظيف الجسم وطرد النفايات ويسهل تنزيل الوزن؟
* هل تعلمين انه عندما تبدئين بالريجيم بإمكانك ان تقوم به لمدة اسبوعاً واحداً او اسبوعين حسب مقدرتك وحسب وزنك الذي ترغبين بفقدانه، ثم توقفي بعدها لإسبوع راحة، خاصة اذا كانت هنالك مناسبة خاصة كزواج لقريب او صديق او زيارة خاصة الخ.. خلال هذا الاسبوع بإمكانك تناول بعض المأكولات (الممنوعة!!) لكن بكميات معقولة.. المهم ان تتأكدي ان لا يزيد وزنك هذا الاسبوع، لكن لا تشعري بالذنب اذا لم تفقدي اي وزن اضافي. بعد اسبوع الراحة، عودي نشيطة الى برنامج الريجيم لاسبوع او اسبوعين، ثم توقفي لاسبوع راحة وهكذا.
* هل تعلمين أن اغلب المأكولات المقدمة في المطاعم، تحتوي على نسبة عالية من الزيوت؟ لذلك اطلبي وجبتك مع تقليل الدهون او الزبدة، واستبدلي الرز او البطاطا بالخضار واطلبي السلطة بدون زيت.
* هل تعلمين ان المأكولات الجاهزة أو المعلبة تحتوي على سعرات حرارية عالية!! حاول تناول مأكولات بيتيه قدر الامكان.. اشتري خضراوات طازجة او مجمدة، ولا تستعملي الشوربات الجاهزة الا ذا كانت قليلة الدسم..
* هل تعلمين انه اذا شعرت برغبة في تناول شيء حلو الطعم عليك ان لا تتجاهلي هذه الرغبة وإلا وجدت نفسك تتناول قطعة كعك دسمة جداً، بدلاُ من ذلك، حضري لنفسك مشروباً حلواً قليل الدسم، مثل لبن او حليب بدون دسم مخفوق مع فواكه لذيذة، او صحن سلطة فواكه بدون سكر، او فنجاناً من الإينر (مشروب القرفة الساخن) محلى بالسكارين بدل السكر
افطري فطور ملوك !!
هذا المثل ممتاز لمن يريد ان يخفف من وزنه!! فقد نشرت مجلة الصحة الامريكية نتائج بحث جاء فيه ان النساء اللاتي تناولن فطوراًُ كبيراً مغذياً، وخففن من وجبتي الغذاء والعشاء، خسرن كيلوغرامات تفوق النساء التي تناولن نفس كمية الطعام والسعرات الحرارية، ولكن كانت وجبتهن الرئيسة الكبيرة في المساء!! وكلما تأخرت ساعة تناول العشاء، كلما قلت خسارة الوزن!!
ان الفطور هو اهم وجبة خلال النهار... وقد دلت الابحاث العديدة التي اجريت على الاولاد وطلاب المدارس ، ان تركيز الطالب وانتباهه وقدرته على الفهم والاستيعاب والتفكير والاجابة الصحيحة، تقل بشكل ملحوظ اذا لم يتناول الطالب وجبة افطار مغذية ومشعبة، كذلك تضعف الذاكرة نوعاً ما.
ولكن ما هي العلاقة بين الفطور والريجيم وتنزيل الوزن؟
يقول الدكتور النفسي دافيد لاندنت: لا استطيع ان افسر لك تماماً السبب، ولكن اذا اردت ان تخسر من وزنك، يجب عليك تناول طعام الفطور!! ويبدو ان السبب المحتمل هو ان تناول وجبة الفطور، يجعل الانسان أقل جوعاً وقت الغذاء والعشاء فتناول وجبة صحية ومغذية ومتزنة. كذلك يميل الشخص الذي يفطر الى التقليل من وجبات " التسلية" بعد ظهر..
سبب آخر هو ان تناول الفطور يحرك طاقة الجسم باكراً لان يبدأ بحرق سعرات حرارية منذ الصباح... فتسهل عملية تنزيل الوزن.
سبب آخر محتمل هو ان وجبة الافطار تكون عاده صحية وقليلة الدسم بالنسبة الى الغذاء والعشاء.. واذا التزم الشخص بريجيم يحدد السعرات الحرارية خلال اليوم، فإن السعرات التي تذهب لوجبة الفطور ستحوي عادة نسبة من الدهون أقل من غيرها..
مهما كان السبب، يبدو ان النظرية تقول ان الفطور يساعد على تنزيل الوزن.. ولكن الواقع يقول ان العديد من الاشخاص يشعرون ان تناول الفطور له تأثير عكسي ، اذا انهم لا يتوقفون بعده عن الطعام طوال اليوم!!
المهم، جربي بنفسك ، ثم قرري: هل تفطرين فطور ملوك أم فطور وزير أم فطور فقير؟؟؟
هذا المثل ممتاز لمن يريد ان يخفف من وزنه!! فقد نشرت مجلة الصحة الامريكية نتائج بحث جاء فيه ان النساء اللاتي تناولن فطوراًُ كبيراً مغذياً، وخففن من وجبتي الغذاء والعشاء، خسرن كيلوغرامات تفوق النساء التي تناولن نفس كمية الطعام والسعرات الحرارية، ولكن كانت وجبتهن الرئيسة الكبيرة في المساء!! وكلما تأخرت ساعة تناول العشاء، كلما قلت خسارة الوزن!!
ان الفطور هو اهم وجبة خلال النهار... وقد دلت الابحاث العديدة التي اجريت على الاولاد وطلاب المدارس ، ان تركيز الطالب وانتباهه وقدرته على الفهم والاستيعاب والتفكير والاجابة الصحيحة، تقل بشكل ملحوظ اذا لم يتناول الطالب وجبة افطار مغذية ومشعبة، كذلك تضعف الذاكرة نوعاً ما.
ولكن ما هي العلاقة بين الفطور والريجيم وتنزيل الوزن؟
يقول الدكتور النفسي دافيد لاندنت: لا استطيع ان افسر لك تماماً السبب، ولكن اذا اردت ان تخسر من وزنك، يجب عليك تناول طعام الفطور!! ويبدو ان السبب المحتمل هو ان تناول وجبة الفطور، يجعل الانسان أقل جوعاً وقت الغذاء والعشاء فتناول وجبة صحية ومغذية ومتزنة. كذلك يميل الشخص الذي يفطر الى التقليل من وجبات " التسلية" بعد ظهر..
سبب آخر هو ان تناول الفطور يحرك طاقة الجسم باكراً لان يبدأ بحرق سعرات حرارية منذ الصباح... فتسهل عملية تنزيل الوزن.
سبب آخر محتمل هو ان وجبة الافطار تكون عاده صحية وقليلة الدسم بالنسبة الى الغذاء والعشاء.. واذا التزم الشخص بريجيم يحدد السعرات الحرارية خلال اليوم، فإن السعرات التي تذهب لوجبة الفطور ستحوي عادة نسبة من الدهون أقل من غيرها..
مهما كان السبب، يبدو ان النظرية تقول ان الفطور يساعد على تنزيل الوزن.. ولكن الواقع يقول ان العديد من الاشخاص يشعرون ان تناول الفطور له تأثير عكسي ، اذا انهم لا يتوقفون بعده عن الطعام طوال اليوم!!
المهم، جربي بنفسك ، ثم قرري: هل تفطرين فطور ملوك أم فطور وزير أم فطور فقير؟؟؟
ريجيم لمحاربة الامراض
الفطور:
بروميا (تمنع سرطان الامعاء وامراض القلب)، سيريال مصنوع من حبوب حنطة كاملة (لصحة القلب)، شاي أخضر مع القليل من الحليب عديم الدسم (لمحاربة السرطان).
الغذاء:
معكرونة مسلوقة بدون زيت مع صالصة باللحم القليل الدسم أو رز حنطة بني مع دجاج بدون دهن أو جلد (توفر للجسم النشويات، البروتين والحديد اللازم للدم).
سلطة خضراء (ممتازة لمكافحة السرطان وأمراض القلب)، توت أو تفاح أو تمر (توفر للجسم الالياف الضرورية لسلامة القلب)، كأس من عصير العنب الاحمر أو النبيذ الاحمر (يوسع شرايين القلب ويمنع النوبات.. مهم جداً عدم الافراط في شرب الكحول !!).
العشاء:
ساندويش من خبز الحنطة مع مرتديلا حبش قليلة الدسم أو سمك التونا المعلب بالماء (نشويات صحية للطاقة مع بروتين للمحافظة على أنسجة الجسم)، لبن أو لبنه قليل الدسم (كالسيوم لتقوية العظام والاسنان)، حبة فواكه واحدة وخضار حسب الرغبة (فيتامينات متنوعة).
بين الوجبات:
خضار خضراء حسب الرغبة، شاي أخضر (بدون كافائين)، بودينج مصنوع من الرز والحليب عديم الدسم (يمنح الجسم الطاقة والحيوية).
ملاحظات :
1. يمكن استعمال القليل من زيت الزيتون أو زيت الكانولا للطهي (ممنوع استعمال الزبدة او المرجرين).
2. من الافضل تناول الخضراوات طازجة للحفاظ على الالياف والفيتامينات.
3. تذكروا دائماً استشارة الطبيب قبل البدء بأي نظام غذائي جديد
الفطور:
بروميا (تمنع سرطان الامعاء وامراض القلب)، سيريال مصنوع من حبوب حنطة كاملة (لصحة القلب)، شاي أخضر مع القليل من الحليب عديم الدسم (لمحاربة السرطان).
الغذاء:
معكرونة مسلوقة بدون زيت مع صالصة باللحم القليل الدسم أو رز حنطة بني مع دجاج بدون دهن أو جلد (توفر للجسم النشويات، البروتين والحديد اللازم للدم).
سلطة خضراء (ممتازة لمكافحة السرطان وأمراض القلب)، توت أو تفاح أو تمر (توفر للجسم الالياف الضرورية لسلامة القلب)، كأس من عصير العنب الاحمر أو النبيذ الاحمر (يوسع شرايين القلب ويمنع النوبات.. مهم جداً عدم الافراط في شرب الكحول !!).
العشاء:
ساندويش من خبز الحنطة مع مرتديلا حبش قليلة الدسم أو سمك التونا المعلب بالماء (نشويات صحية للطاقة مع بروتين للمحافظة على أنسجة الجسم)، لبن أو لبنه قليل الدسم (كالسيوم لتقوية العظام والاسنان)، حبة فواكه واحدة وخضار حسب الرغبة (فيتامينات متنوعة).
بين الوجبات:
خضار خضراء حسب الرغبة، شاي أخضر (بدون كافائين)، بودينج مصنوع من الرز والحليب عديم الدسم (يمنح الجسم الطاقة والحيوية).
ملاحظات :
1. يمكن استعمال القليل من زيت الزيتون أو زيت الكانولا للطهي (ممنوع استعمال الزبدة او المرجرين).
2. من الافضل تناول الخضراوات طازجة للحفاظ على الالياف والفيتامينات.
3. تذكروا دائماً استشارة الطبيب قبل البدء بأي نظام غذائي جديد
ريجيم على الطريقة الامريكية
1. استعمل اوراق الخس بدل الخبز لإعداد ساندويش الجبنة او المرتديلا او حتى البنة!
2.عند اعداد عجة البيض، استعمل الزيت الذي ترشه (سبري – قيليل الكالورات) بدل الزيت العادي للقلي.
3.عندما تريد تناول الآيس كريم ( البوظة)، استعمل صحناً صغيراً بدل الوعاء العادي.
4. استعمل لحم الحبش القليل الدسم بدل لحم البقر او الخروف ( اضف البهارات اللازمة وجربه مع المعكرونة ، الكفته الخ...
سلطة الفواكه، بديل ممتاز للحلويات
5. إزال الجلد والدهن من الدجاج قبل طهيه او تناوله .
6. سلطة الفواكه او ميلك تشيك الفواكه، بديل ممتاز للحلويات التقليديه عندما تشتاق اليها.
7. تناول السيريال الصحيه بدل النوع الاعتيادي المشبع من السكر.
8 استغني عن الزبدة عند اعداد البطاطا البيريه واستعمل بدلأ منها الحليب الكامل الدسم.
9. تناول لحم الدجاج المشوي او العجل قليل الدسم بدل الكباب العادي او لحم الخروف المشوي.
10. تجنب كعك العيد او المعمول المرشوش عليه سكر، من الافضل اختيار كعك بدون زيادة السكر الناعم، بالامكان ايضاً تحضير كعك مع عجوه اقل من العادة.
11. أطلب ساندويش الدجاج المشوي في المطاعم بدل الهمبورجر.
12. اذا كنت تحب شراء الصالصة الجاهزة في المحلات اشتري الانواع قليلة الدسم.
13. استعمل اطباق صغير ة الحجم للعشاء او الغذاء بدل الاطباق العادية الكبيرة.
14. استبدل السمك المقلي بالسمك المشوي.
15. اسلق الخضروات او شويها قبل الطهي عند اعداد اليخاني ومقلوبة الزهرة بدل قليها.
16. استبدل البطاطا المقلية في المطاعم بطبق سلطة.
17. استغني عن المايونيز الدسم واستبدله بالمايونيز عديم الدسم او المسترد.
18. حضر اللبنة في البيت بإستعمال لبن قليل الدسم.
19. قبل تناول البيتسا، اضغط على الوجنتين بفوطة ورقية جيدأ لامتصاص كل الدهون الظاهرة ، كرر العملية عدة مرات لامتصاص الدهون الصادرة .
20. استبدل الزبدة اوالمارجرين بزيت الزيتون او الكانولا.
1. استعمل اوراق الخس بدل الخبز لإعداد ساندويش الجبنة او المرتديلا او حتى البنة!
2.عند اعداد عجة البيض، استعمل الزيت الذي ترشه (سبري – قيليل الكالورات) بدل الزيت العادي للقلي.
3.عندما تريد تناول الآيس كريم ( البوظة)، استعمل صحناً صغيراً بدل الوعاء العادي.
4. استعمل لحم الحبش القليل الدسم بدل لحم البقر او الخروف ( اضف البهارات اللازمة وجربه مع المعكرونة ، الكفته الخ...
سلطة الفواكه، بديل ممتاز للحلويات
5. إزال الجلد والدهن من الدجاج قبل طهيه او تناوله .
6. سلطة الفواكه او ميلك تشيك الفواكه، بديل ممتاز للحلويات التقليديه عندما تشتاق اليها.
7. تناول السيريال الصحيه بدل النوع الاعتيادي المشبع من السكر.
8 استغني عن الزبدة عند اعداد البطاطا البيريه واستعمل بدلأ منها الحليب الكامل الدسم.
9. تناول لحم الدجاج المشوي او العجل قليل الدسم بدل الكباب العادي او لحم الخروف المشوي.
10. تجنب كعك العيد او المعمول المرشوش عليه سكر، من الافضل اختيار كعك بدون زيادة السكر الناعم، بالامكان ايضاً تحضير كعك مع عجوه اقل من العادة.
11. أطلب ساندويش الدجاج المشوي في المطاعم بدل الهمبورجر.
12. اذا كنت تحب شراء الصالصة الجاهزة في المحلات اشتري الانواع قليلة الدسم.
13. استعمل اطباق صغير ة الحجم للعشاء او الغذاء بدل الاطباق العادية الكبيرة.
14. استبدل السمك المقلي بالسمك المشوي.
15. اسلق الخضروات او شويها قبل الطهي عند اعداد اليخاني ومقلوبة الزهرة بدل قليها.
16. استبدل البطاطا المقلية في المطاعم بطبق سلطة.
17. استغني عن المايونيز الدسم واستبدله بالمايونيز عديم الدسم او المسترد.
18. حضر اللبنة في البيت بإستعمال لبن قليل الدسم.
19. قبل تناول البيتسا، اضغط على الوجنتين بفوطة ورقية جيدأ لامتصاص كل الدهون الظاهرة ، كرر العملية عدة مرات لامتصاص الدهون الصادرة .
20. استبدل الزبدة اوالمارجرين بزيت الزيتون او الكانولا.
الصفحة الأخيرة
هذه الاطباق تحوي سعرات حرارية قليلة نسبياً، وهي لذيذة الطعم وجميلة الشكل:
صينية أجبان ومرتديلات قليلة الدسم
* تبولة بدون زيت (او مع القليل من زيت الزيتون) مع بندورة، خيار، خس وملفوف.
* صينية من الفواكه الطازجة المقطعة أو سلطة فواكه طازجة، بدون سكر طبعاً. ممكن اضافة عصير برتقال والقليل من الجوز المقطع للتزيين (الجوز فيه دهنيات لكنه يقلل من نسبة الكولسترول في الدم).
* صينية من الخضار المتنوعة: سالري، جزر، بروكلي، بندورة، زهرة، فليفلة خضراء وحمراء الخ ...
ضعي في الوسط قليل من اللبنة القليلة الدسم المثومة، وزينيها بالبقدونس او النعناع او حضري متّبل الباذنجان او الكوسا (بدون طحينة او زيوت).
* مشروب الـ "ميلك شيك" المصنوع من الحليب (بدون دسم) مع فواكه طبيعية مخفوقة بالخلاط.
* سلطة اللبن (بدون دسم) المثومة مع الخيار والنعناع وأي إضافة اخرى تخطر ببالك.
* تشكيلة من الاجبان والمرتديلات القليلة الدسم (مثل مرتديلا الحبش)، بدون خبز طبعاً . بإمكانك لف شرائح المرتديلا بشكل اسطواني وغز عود الاسنان فيها ليسهل تناولها وأكلها، وطبعاً بدون خبز!! يمكن تقديمها مع متبل كوسا او باذنجان بدون زيت.
صينية خضار متنوعة مع لبنه مثومه
* شرائح صغيرة من صدور الدجاج، بدون جلد او دهن، منقوعة عدة ساعات بصالصة من الحامض والخل والبهارات والثوم (او أي صالصة اخرى قليلة الدسم) مشوية على الفحم او بالفرن.
* سلطة خضار مبتكرة، تحوي على ما تشائين من انواع الخضار المتعددة الاشكال والالوان، مع صالصة مبتكرة (بدون زيت).
المهم ان ترتبي ما تريدين تقديمه بشكل جميل وأنيق. استعملي الخس والخيار والبندوره للتزيين، وتذكري أن لا تحضري اكثر من طبق واحد وقدمي مشروباً بدون سكر. فالهدف هو تشجيع فكرة الريجيم والتقيّد بها، وتبادل الافكار والوصفات قليلة الدسم.
وتذكري ايضاً انه بالامكان الالتقاء في مقهى او حديقة بدل البيت. واخيراً اذا لم تجدي اي متحمسات للريجيم معك، بإمكانك دائماً القيام به لوحدك، ولكن وجود تشجيع حتى من صديقة واحده فقط، يسهل الامور عليك وعليها.