راعيات العزايم كيف تطبخون كل الاطباق يوم العزيمه

والله سؤال بمحله على فكره هيا تختلف من وحدة لتاانيه يعني سبحان الله في حريم شاطرات وسريعات ودا يعتمد على الخبره والسرعه والترتيب في الشغل والتحضير من بدري اي اسوي المهم ابغى اقلك انا كنت اسوي عزايم في بداية زواجي والله سويت حقلة بنتي وعمرها سنه مديت يوفيه كامل حلا وصواني وكل مايخطر ببالك لدرجة انهم يسالون انتي سويته كل دا الكلام دا ككان زمان والحمدلله والشكر بس كانت عائليه يعني العئله باطفالهم اهل زوجي واهلي الحين والله قبل امس كان عندي ضيوف من اهلي والله اني من الصبح وانا بورق العنب والعصر نظفت البيت وسويت تشيز كيك وتورته يعني حلا بعد العشا ومقبلاتوالطبق الرئيسي من بره وطبعا حلا القهوه المهم والله اني اكلم زوجي اقله لي صرت كدا ماقدرت اوي اصناف كتيره انا مستغربه غير اني اتعب وظهري يوجعني ورجلي من الوقفه الله يساعدنا مع عندي شغاله طبعا يمكن السن ليه دور الحمدلله على كل حال بس حبيت اقلك انه كمان التعود ليه دور فضفضت شويه

بقصد اني ماعندي شغاله سوري اعتقد الشغالات يساعدوا خاصة يريوحكي في تنظيف البيت وانتي تسوي الاكل لان طبعا لما تكون عائليه لازم تنظفي البيت كله على فكرة انا كنت اسوي الحلا والصواني من بالليل وبعض السلطات واقسم والمحاشي وبعض الاطباق اسويه اليوم التاني

في ناس عندها اخوات وبنات واكيد كل وحده تساعد وتجهز منهم

وفي الصواني تتجهز قبلها بيوم وبالثلاجه تنحفظ

اكيد مارح يكون الشغل كله بنفس اليوم بدك تجهيز قبل بيومين او اسبوع لوكانت عزومة كبيرة مثلا المعجنات اخبزيها وفرزيها ويوم العزيمة مجرد تسخين رح تحتاج .وكمان لو حاجات بدها قلي خليها جاهزة في الفريزر .ورق العنب لفيه قبل بيوم وجاهز في قدره ويوم العزومة اطبخي بنفس القدر على نار هادية ونزليه من النار لمايستوي واتركيه كم ساعة مارح يضره شي وبالعكس احسن .السلطة قطعيها نفس اليوم بدون صوص وجهزي الصوص في مرتبان صغير ووقت التقديم بتضيفيه .وحتى لو بدك تعملي لازانيا او مكرونة بالبشاميل تجهزيها قبل بيوم بدون خبز وحطيها في الثلاجة ويوم العزومة على الفرن مباشرة وحتى صواني المسقعة او الخضار جهزيها مسبقا قبل بيوم .فقط الكبسة او البرياني او اطباق الارز لازم نفس اليوم .الحلا ممكن تعملي صواني بارده تجهز ووقت التقديم مارح تتغلبي مجرد تشيلي الغطاء عنها فقط وممكن تعملي كنافة بدون خبز وتتفرز واي وقت تخبز عند الحاجة ويضاف لها القطر فقط .وحتى لو بدك تعملي بيتي فور او كعك اومعمول هذه حلويات بتقدري تعمليها قبل اسبوع كمان وما بتخرب وبتتقدم وبتبيض الوجه .بيضل عليكي اواني التقديم جهزيها على السفرة نفس اليوم .اتمنى اكون افدتك واي استفسار انا جاهزة.

في حاجات بتتعمل قبلها باسبوع مثلا
ورق العنب ممكن تلفيه وتحشيه وتحطيه في الفريزر وتسويه يوم العزومه بس
والمكرونه بالباشاميل , عصجي اللحمه وممكن تعملي الباشميل وتحطيه في الفريزر ممكن شهر ميجراش ليه حاجه
وممكن تجهزي الصنيه تماما قبلها بيوم وتبقى ناقص على التسويه بس
وحاجه تانيه البصل والتوم اللي هتستخدمي في الاكل افرميه وحطيه في اكياس وحطيه في الفريزر كمان , وده هيريحك كتير وومكن بتعملي كميه كبيره من تخزين الثوم والبصل في الموسم بتاعه وتشيليه في الديب فريزر لو عندك , اللحوم لو هتعملي بفتيك او بانيه ممكن تتبليه وتحطيه برضه في الفريزر وبيقعد لمده شهر مش بيجراله حاجه او تتبليه من بليل وتحطيه في الثلاجه , وزيها الكفته
اما القرصان وباقي اكلاتكم فمعرفش ان شاء الله واحده من العضوات تساعدك في الباقي
وتصحي الصبح بدري وتكوني عارفه مدد التسويه لكل صنف وتعملي حسابك تكوني مخلصه قبل ساعه من الضيوف ما يجو
وربنا يعينك وتطلع عزومتك جميله