السويق اللى أعرفه نسيح سمن بري يعني البلدي على النار وبعدين نضعه في صحن ونضع فوقه السويق محمص ومطحون ناعم وغير مملح ونخلطه مع بعض ونغمس فيه التمر مع القهوة .السويق اللى أعرفه نسيح سمن بري يعني البلدي على النار وبعدين نضعه في صحن ونضع فوقه السويق محمص...
سمن بري عالنار وتحطين عليه دخن مطحون وتخلطينهم بالملعقة والافضل يكون ثقيل شوي مو سايح وتاكلينة مع التمر وبس وعندي لكم طريقة اختي اخترعتها تمر منزوع النوى مع زبدة فول السوداني قودي وتخلطهم مع بعض وتكورها وتقدمها بورق التقديم والله يابنات طعمها رووعة جربووهاسمن بري عالنار وتحطين عليه دخن مطحون وتخلطينهم بالملعقة والافضل يكون ثقيل شوي مو سايح وتاكلينة...
ربي يسعد قلبك ..أكلة حجازية في الطائف والجنوب
من القمح الذي حصد وسلق وهو مايزال أخضر لم يجف ثم يجفف بعد السلق ويحتفظ بخضاره الفتان
وبعد ذلك يطحن ويعمل منه أكلة السويق وكان ثمنه غالي ..والطريقة تجدينها في ردود الأخوات
الغاليات ربي يسعدهن جميعاً ومن قال آمين ..آمين ..