alkastnaa_2
•
العزيزه ام كادي تسلم ايديك , وكنت حابه اسالك لما كنا في المطبخ المغربي عن حلا اسمه المشبك المغربي وفي ناس تسميه المشبك التركي , اتنمى اذا عندك معلومه تكتبيها ليا وجزاك الله الف خير
om kady
•
يا هلاااا فيك alkastnaa_2
عيونى لما نوصل انشاء الله المغرب بالاخير مع الدول العربية انشاء الله بنزلك المشبك اذا توفرت عندى الوصفة......خليك معاى متابعة وانشاء الله تلقين طلبك........
تحياتى
عيونى لما نوصل انشاء الله المغرب بالاخير مع الدول العربية انشاء الله بنزلك المشبك اذا توفرت عندى الوصفة......خليك معاى متابعة وانشاء الله تلقين طلبك........
تحياتى
om kady
•
ونختم رحلتنا بتركيا مع طبق لذيذ جدااااااااااا
اللحم المشوى مع الخضر
المقادير:
1 كغ لحم خروف بدون عظام
عصير ليمونتين
نص فنجان زيت
ربع فنجان خل
2 بصل مقطع شرائح
فلفل اسود (مطحون حديثا )
2 ورق غار
نص ملعقة صغيرة زعتر
القسم الثانى للشواء:
12 بصلة صغيرة
ماء مملح
فلفل اخضر
الطريقة:
قطعى اللحم الى مكعبات وحطيها بصحن عميق واضيفى عليها الليمون والخل والزعتر وورق الغار و زيت الزيتون والبصل الشرائح والفلفل الاسود وخليها بالثلاجة لمدة 6 ساعات مع التقليب من وقت للأخر
قشرى البصل الصغير واسلقيه بالماء المملح الساخن لمدة 6 دقائق بعدين صفيه
والحين طلعى اللحم و شكيه بالسيخ بالتناوب مع البصل والفلفل الاخضر واشويه مع المسح بالخليط من فترة للثانية
ويقدم مع الرز بالمكسرات او الخبز الساخن.....................الف صحة وعافية......نصيحة تجربونه خاصة لمحبين الشواء
اللحم المشوى مع الخضر
المقادير:
1 كغ لحم خروف بدون عظام
عصير ليمونتين
نص فنجان زيت
ربع فنجان خل
2 بصل مقطع شرائح
فلفل اسود (مطحون حديثا )
2 ورق غار
نص ملعقة صغيرة زعتر
القسم الثانى للشواء:
12 بصلة صغيرة
ماء مملح
فلفل اخضر
الطريقة:
قطعى اللحم الى مكعبات وحطيها بصحن عميق واضيفى عليها الليمون والخل والزعتر وورق الغار و زيت الزيتون والبصل الشرائح والفلفل الاسود وخليها بالثلاجة لمدة 6 ساعات مع التقليب من وقت للأخر
قشرى البصل الصغير واسلقيه بالماء المملح الساخن لمدة 6 دقائق بعدين صفيه
والحين طلعى اللحم و شكيه بالسيخ بالتناوب مع البصل والفلفل الاخضر واشويه مع المسح بالخليط من فترة للثانية
ويقدم مع الرز بالمكسرات او الخبز الساخن.....................الف صحة وعافية......نصيحة تجربونه خاصة لمحبين الشواء
om kady
•
ونتجه للوطن العربى الكبير
ونبدأ ببلدان المغرب العربى
كمونية اللحم
المقادير:
كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة
واحد ملعقة كبيرة دقيق
2 ملاعق كبيرة سمن
حبة كبيرة بصل مقطع شرائح
4 فصوص ثوم مهروسه
واحد ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون طازج
2 ملعقة صغيرة بهارات لحم
نص ملعقة صغيرة شطة
واحد ونص ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
ربع كوب ماء
الطريقة:
رشى الدقيق فوق قطع اللحم
وحطى بقدر السمن واضيفى اللحمة وقلبى لمدة دقيقتين حتى يتغطى بالسمن ويتغير لونه
نضيف البصل والثوم والملح والبهارات والشطو والكمون ونستمر بالتقليب حتى تختلط المكونات
نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونخفف النار ونغطى القدر وخليه على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تلين الطماطم وبعدها اضيفى الماء وقلبى
نخليه على نار هادئه من 25 الى نص ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لين ونضيف ماء اذا حتاج اكثر يعنى على النظر
ويقدم مع الرز الابيض وانشاء الله الف صحة وعافية
ونبدأ ببلدان المغرب العربى
كمونية اللحم
المقادير:
كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة
واحد ملعقة كبيرة دقيق
2 ملاعق كبيرة سمن
حبة كبيرة بصل مقطع شرائح
4 فصوص ثوم مهروسه
واحد ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون طازج
2 ملعقة صغيرة بهارات لحم
نص ملعقة صغيرة شطة
واحد ونص ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
ربع كوب ماء
الطريقة:
رشى الدقيق فوق قطع اللحم
وحطى بقدر السمن واضيفى اللحمة وقلبى لمدة دقيقتين حتى يتغطى بالسمن ويتغير لونه
نضيف البصل والثوم والملح والبهارات والشطو والكمون ونستمر بالتقليب حتى تختلط المكونات
نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونخفف النار ونغطى القدر وخليه على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تلين الطماطم وبعدها اضيفى الماء وقلبى
نخليه على نار هادئه من 25 الى نص ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لين ونضيف ماء اذا حتاج اكثر يعنى على النظر
ويقدم مع الرز الابيض وانشاء الله الف صحة وعافية
om kady
•
وسلطة الخرشوف.......حبيت اكتبه مع الوصفات لانها رااااااااااااائعة ويتميز فيها المطبخ التونسى
المقادير:
4 حبات خرشوف ( ارضى شوكى)
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة بصل صغيرة
نص حبة خس
التتبيلة:
ربع كوب عصير ليمون
2 ملاعق متوسطة خل
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح شوية
رشة فلفل اسود
ربع كوب زيت زيتون
وملعقة بقدونس مفروم
الطريقة:
نقطع الطماطم شرائح
والبصل شرائح
والخس بشكل رقيق جدا والخرشوف بشكل طولى مقطع
ونخلط التتبيلة ونضيفها على طبق السلطو ويزين بالبقدونس المفروم.......انصح محبى السلطة انهم يجربونها لذيذة جدااااااااااااا
المقادير:
4 حبات خرشوف ( ارضى شوكى)
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة بصل صغيرة
نص حبة خس
التتبيلة:
ربع كوب عصير ليمون
2 ملاعق متوسطة خل
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح شوية
رشة فلفل اسود
ربع كوب زيت زيتون
وملعقة بقدونس مفروم
الطريقة:
نقطع الطماطم شرائح
والبصل شرائح
والخس بشكل رقيق جدا والخرشوف بشكل طولى مقطع
ونخلط التتبيلة ونضيفها على طبق السلطو ويزين بالبقدونس المفروم.......انصح محبى السلطة انهم يجربونها لذيذة جدااااااااااااا
الصفحة الأخيرة