الوردة الحالمة :

يسلموووووووووو والله لسة كان عبالي ازور ملف بنات سوريا حتى اطلب منهم هيك طلب عشان ما اخفيكي ان باب الحارة دعم الماكولات الشامية بشكل كبيرررر يعني كثير اطباق ما كنا نعرف عنها شى وصار ودنا نجربهااا كملي والله يوفقك

يسلموووووووووو والله لسة كان عبالي ازور ملف بنات سوريا حتى اطلب منهم هيك طلب عشان...

ياسمينة لبنان :

تسلمي حبيبتي الوردة الحالمة على تشجيعك وتشكر الأخت منى من منتدى لك وان شاء الله حأنزل أكلات ماما لأنها من دمشق وكل مدينة في سوريا لها اختلاف بسيط عن المدينة الاخرى الأخت منى من منتدى لكي لبنانية وقالت انو فيها عرق(شرش) حلبي ستها حلبية رحمها الله الله يساعدني على جمع اكبر ممكن من الأكلات الشامية وخصوصا الدمشقية اللي كانت في باب الحارة وان شاء الله أي طبق أو أكلة حأكتب مصدره الأساسي اذا كان منقول طبعا مش كلها حتكون منقولة:42: في أكلات أنا حأعملها بإذن الله:)

تسلمي حبيبتي الوردة الحالمة على تشجيعك وتشكر الأخت منى من منتدى لك وان شاء الله حأنزل أكلات...

ياسمينة لبنان :

من الأمثال السورية ما بيعلم بحالك إلا الله و جارك :) كلام الأسى ما بينتسى:angry2: نصحتك ما انتصحت , طبعك ردي غالب يعني ما قبلت النصيحة مني , و طبعك السيء غلبك :(

من الأمثال السورية ما بيعلم بحالك إلا الله و جارك :) كلام الأسى ما...

ياسمينة لبنان :

الكبة المبرومة خلينا نخش على الطريقة المرحلة الأولى : طريقة عمل عجينة الكبة : المقادير : نصف كيلو برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم ) نصف كيلو لحمة هبرة 2 بصلة كبيرة مقشرة و مقطعة أرباع ملح , بهار , قرفة الطريقة : - ينقع البرغل بالماء البارد مدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى جيداً . 167229 - يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة ثلاث مرات . 167230 - ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية كتير منيح . 167231 - نضيف اللحمة الهبرة , و أنا أجيبها جاهزة من عند اللحام و بتكون مفرومة و ناعمة مثل المرهم .. و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية . 167232 بهيك تكون العجينة جاهزة :09:

الكبة المبرومة خلينا نخش على الطريقة المرحلة الأولى : طريقة عمل عجينة الكبة...

ياسمينة لبنان :

المرحلة الثانية : - تحضير الحشوة : المقادير: نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعماً نصف كيلو لحم غنم مفروم خشناً فستق حلبي ( كمية كبيرة حسب الذوق ) ملح بهار مشكل قرفة - تحضير الحشوة : - نقلي اللحم الخشن و نتبله بالبهارات و ندعه حتى يبرد 167233 - نخلط اللحم الني و المقلي و الفستق حتى نحصل على عجينة متجانسة . 167234 استخدامنا نوعين من اللحمة حتى تبقى الحشوة متماسكة أثناء تقطيع الكبة بعد ما تصير جاهزة 167235 - تحضير الوصفة : - ندهن صينية فرن بالسمنة . - نمد ورق نايلون على طاولة العمل و نبلله بالماء . 167236 نفرد قسم من عجينة الكبة على ورق النايلون على شكل مستطيل متوسط الحجم . 167237 لسسسسسسسسسسسه تابعوني ما خلصت الطبخة

المرحلة الثانية : - تحضير الحشوة : المقادير: نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعماً نصف كيلو...