السلام عليكم جميعا رمضانكم مبارك اعاده الله علينا وعلى اهلنا بالعراق بالخير والبركة والرحمة ان شاء الله امانة عليكم يابنات تدعون للعراق بهاي الايام العظيمة لان دعوة الصايم ان شاء الله مستجابة حتى تفرج هاي الغمة من هذا البلد . اختي العزيزة ام عبد القادر ان شاء الله يصبر اهلك على فراك اخوج وانت بعد ان شاء الله تجيبين بالسلامة وتكون ساعة سهلة عليج وعلى كل حامل ان شاء الله بحق هذا الشهر العظيم . وهسة اتركم بحفظ الله ورعايته.
السلام عليكم جميعا رمضانكم مبارك اعاده الله علينا وعلى اهلنا بالعراق بالخير والبركة والرحمة ان...
اختي الجبوريه مشكوره عيوني لانك شرحتي طريقة الطرشي وهذه هي الطريقه الاصليه والتي تاخذ وقت طويل الى ان تستوي
لكن طريقتي سهله وسريعه يعني ورا اسبوع اقصى شي تاكلوه وبالعافيه
نجيب الشغلم وبدون غسل نقطعه الى مكعبات ثم نضيف له الملح الخشن ويترك لمدة 3 ايام مع تقليبه كلما امكن ذلك وسترون انه يخرج منه ماء ومعه مرارة الشلغم
رابع يوم تغسليه جيدا ثم تنقعيه في ماء نظيف لمدة ساعتين
اثناء ذلك يقشر الشوندر ويقطع مكعبات ثم يوضع عليه ماء ويترك على النار الى يغلي اول غليه , اي لا يستوي فقط يذبل
نضع الشغلم في مرطبان الطرشي ونضع بينه قطع الشوندر الى ان تنتهي الكميه ثم يصب فوقه ماء الشوندر الحار وماء وملح وقليل من السكر ثم يغلق جيدا ويترك لمدة اسبوع على الاكثر وبعدها عند استخراج القليل منه في كاسه نضيف له قليل من عصير الحامض ( ويا حبذا لو كان عصير نارنج بس وين نلقاه بالغربه ) وبالف عافيه
ارجو ان يكون الشرح واضح واي استفسار انا حاضره