جبل قهوان

جبل قهوان @gbl_khoan

عضوة شرف في عالم حواء

زيت القلى ... متى تتخلصين منه ؟؟

المنزل والديكور

ما شاء الله البيوت عامرة باهلها ............ واللى يدخل المطبخ لازم يحط صحة افراد عائلته فوق كل شىء .. ذلك بتقديم الطعام الصحى ..
عند قلى الطعام اكيد يتبقى زيت يا ترى هذا الزيت تتخلصين منه من اول مرة صراحة


بالنسبة لى لا .
وموزعته زيت الدجاج واللحم بروح ،،،،،،،،،، والسمك بروح .. يعنى عندى غرشتين احفظ فيهن الزيت الفائض اللى اصلا كنت قد قليت فيه الخفائف ..
لكن ... واهنيه مربط الفرس ..

كيف تكتشفين ان الزيت اصبح غير صالح للاستخدام ؟؟؟؟؟؟


1 – عند ظهور رائحة التزنخ الغير مقبولة .

2 – عندما يكون لون الزيت غامق .

3 – عندما تزيد لزوجة الزيت .

4 – عندما تكون هناك رغوة للزيت على جوانب المقلاة .

5 – عندما يبدأ الزيت يكون دخان أثناء التسخين .

6 – تحديد زمن استخدام زيت القلي بعدد الساعات وكمية المادة الغذائية المقلية .






واللى عنده زيادة .......... ترى ومنه نستفيد ..
25
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ضىء القمر
ضىء القمر
هلا وغلا جبووووله

يسلمووو علي هالمعلووومات الحلوووووه

سلااااااااااااااااام
جبل قهوان
جبل قهوان
يسلمك يا ضىء .. اتمنى الاستفادة للجميع .
*اخت النجوم*
*اخت النجوم*
ياهلا وغلا بالجميع اختي جبل قهوان :21: انا اللي اعرفة ان الزيت لما تقلي فية مرة واحدة المفروض نتخلص منة !! اكيد بتقولين خسارة لكن صدقيني ان الزيت لمايسخن وينقلى فية ويبرد بس انا احط كمية قليلة وبعد مااخلص قلي اتخلص منة >>واسال مجرب واسال طبيييييب <<
جبل قهوان
جبل قهوان
هلا بالكونتيسا .. عزيزتى اقولك عادة ايش اللى اسويه .. واللى قرات عنه .
1- يعتمد على نوعية الزيت اللى تستخدمينه ... نباتى ، ذرة ، يستخدم لثلاث مرات متفرقة اى ..
مثلا تبين تقلين شبس ... الكمية هاذى قسميها مثلا قسمين او ثلاثة حسب اللى استخدمتيه .. انزين .. المجموعة او القسم الاول قلى فيه دجاج او لحم او اى شىء ما يلون ويعكر الزيت او حتى خضار .. وبالتالى انتى راح تستخدمين منه بالتقسيط .. هذا وانتهينا منه ..
القسم الثانى قلى فيه البذنجان او الهمبرجر .. وفى النهاية السم .. او السمك واحفظية وقلى منه للسمك .. لانك اصلا ما راح تستخدمين الكمية كلها راح تجزأينها حسب الحاجة ..

اتمنى ان اكون وصلت الفكرة ....

واشكرك جزيل الشكر على المداخله النيرة .
MISS_CHEF
MISS_CHEF
السلام عليكم

معلومات ممتازة

استخدم دائما زيت للقلى جديد
اخاااااااف

بس اعرف ان زيت البطاطس افضل شي واقي اي شي وراء البطاطس في نفس اللحظة

اما الباذنجان ارمية فورا عند الانتهاء منة ...اي زيت القلي
واكتشفت اخر مرة ان زيت خفيف يحمر الباذنجان وليس غزيز مثل البطاطس