ماجي :

قائمة الطعام لليوم الواحد والعشرين متحمسون اليوم لتطلعوا على أفكار ماجي للإفطار؟ زيني مائدتك بأشهى الأطباق المقدمة من ماجي. اليوم سنبدأ بشوربة البروكلي اللذيذة. حيث أنها خفيفة وصحية وطعمها رائع. السمبوسك مرغوب جداً على مائدة الإفطار في الشهر الفضيل. الكبار والصغار يحبونه بكافة أشكاله. قد تكونين قد اعتدت تقديمه محشواً بلحم البقر فقط أو الجبنة أو الخضار. اليوم سنقدم لك وصفة السمبوسك المحشو بالدجاج والخضار. غني بالمكونات ومفيد بالتأكيد فهو يحتوي على ألياف الخضروات وبروتين الدجاج. هل قمت بتحضير طبق البرياني قبل الآن؟ للبرياني عدة طرق وأشكال. اليوم سنقدم وصفة: "برياني لحم الغنم على الطريقة العمانّية". وهو طبق من المطبخ العُماني وهو غني بلحم الغنم الطازج والبهارات العُمانية وأرز البسمتي. ننصحك بتجربته. للطبق الرئيسي سنقدم وصفة: "مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم" وهو طبق سريع التحضير ومكون من المغربية والدجاج والطماطم والبطاطا. ------------------------------------------------------------------- سمبوسك بالدجاج والخضار مدّة التحضير: 30 دقيقة مدّة الطهو: 25 دقيقة الكمية: تكفي 10 أشخاص المطبخ: شرقي نوع الوصفة: دجاج مطبوخ الفئة: مقبلات ساخنة مستوى الصعوبة: متوسط الكلفة: - المكوّنات: للعجينة: • 3 أكواب أو 420 غرام من الدقيق العادي • ملعقة كبيرة من السكر • 1 و2/1 ملعقة صغيرة من الملح • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة والمذوبة في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر • 4/3 كوب أو 185 مل من الماء للحشوة: • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي • 100 غرام أو حبة صغيرة من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة • 250 غرام من الدجاج المفروم • 100 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الكوسا الصغيرة المقطعة إلى قطع صغيرة • 100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة • 70 غرام أو حبة صغيرة من الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة • 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم • مكعبان مفتتان من مرقة الدجاج ماجي • ملعقتان كبيرتان من حب الصنوبر المحمص • 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود • 2/1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات العربية المطحونة طريقة التحضير: • يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات. • تضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة. • في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار. • ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة. • توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة. • تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور. نصائح التقديم: يُمرغ الجزء العلوي من السمبوسك بالبيض النيء المخفوق ويُرش السمسم فوقه قبل الخبز لمنحه مظهراً جميلاً. -------------------------------------------------------------------- برياني لحم الغنم على الطريقة العُمانيّة مدّة التحضير: 25 دقيقة مدّة الطهو: ساعتان الكمية: تكفي 8 أشخاص نوع الوصفة: لحم احمر-بالارز الفئة: طبق رئيسي المطبخ: عُماني المكوّنات: • 3 ملاعق كبيرة من السمنة • 250 غرام أو بصلتان متوسطتا الحجم ومقطّعتان إلى شرائح • 5 فصوص من الثوم المسحوق • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم • كوبان أو 500 مل من الماء • كوب واحد أو 250 مل من اللبن الزبادي • 3 ملاعق كبيرة من خليط البهارات العمانيّة • حبة من اللايم المجفّف، مقطّعة إلى أنصاف • 1 كلغ من قطع لحم الغنم مع العظم • مكعبان من مرقة الدجاج ماجي • 450 غرام أو 3 حبّات من الطماطم المتوسطة الحجم والمقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات • 3 أكواب أو 600 غرام من الأرز البسمتي المغسول والمصفّى • 5 قطع كاملة من كل من: الهال، وكبش القرنفل، والفلفل الأسود، والقرفة • ملح بحسب المذاق • 9 أكواب أو 4/1 2 ليتر من الماء الإضافي لطهو الأرز • 2/1 ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بـ ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد طريقة التحضير: - تُحمّى ملعقتان كبيرتان من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً) ويُضاف البصل ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنّياً ذهبيّاً. يُضاف الثوم والزنجبيل وتُحرّك المكونات ثم يُضاف إليها الماء واللبن الزبادي وخليط البهارات العمانيّة، واللايم المجفّف، وقطع لحم الغنم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ومكعبات الطماطم. تُغلى المكوّنات مع التحريك ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم جيّداً ثم يوضع الوعاء جانباً. - في هذه الأثناء، يوضع الأرز مع التوابل الكاملة والملح في الماء الاضافي المغلي ويُطهى المزيج لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بشكل شبه كامل، ثم يُستخرج ويُصفّى. - تُذوّب الكميّة المتبقية من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف إليها نصف كميّة الأرز المطهو، ويُضاف فوقه مزيج لحم الغنم من ثم الكميّة المتبقية من الأرز. - يُرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز. - يُغطّى الوعاء ويُطهى الأرز على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً. نصيحة: لتقديم الطبق، يُستخرج الأرز الملوّن من على الوجه ويوضع على طبقٍ كبيرٍ للتقديم وتوضع فوقه كميّة اللحم والأرز المتبقية ويُزيّن بالبصل المقلي والبيض (المسلوق والمقشّر والمقلي)، وحبّات صغيرة وكاملة من البطاطا (المسلوقة والمقليّة) واللوز (المقشّر والمقلي). ------------------------------------------------------------------- مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم مدّة التحضير: 25 دقيقة مدّة الطهو: ساعتان الكمية تكفي: 4 أشخاص التكلفة: متوسطة درجة الصعوبة: معتدلة المكوّنات: • 7 ملاعق كبيرة أو 70 مل من الزيت النباتي • بصلة واحدة متوسّطة الحجم، المقطّعة جيّداً • 300 غرام من قطع اللحم المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم • 3 حبات من الطماطم متوسّطة الحجم والمقطّعة إلى مكعّبات • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكراويا • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • 4 أكواب أو 1000 مل من الماء الساخن • ورقة غار واحدة • عود قرفة واحد • ملعقة صغيرة من فلفل أسود • حبّتان متوسّطتان الحجم من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 1 سم • 1000 غرام من الدجاج مع جلده، مقطّع إلى 8 قطع • 18-16 حبّات أو 125 غرام من البصل المقشّر • كوبان أو 500 مل من الماء • كوبان أو 300 غرام من المغربية المجفّفة طريقة التحضير: 1. في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها. 2. في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق 3. ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين. 4. ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. تُضاف أكواز البصل الصغيرة، تُخفّف النار ويُحرّك المزيج على نار هادئة. 5. في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي 6. في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً. 7. يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل. تُكرّر الخطوة حتى تلين المغربية، مع الحرص على ألاّ تلين كثيراً. 8. يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار. 9. تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ. 10. توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة. -------------------------------------------------------------------

قائمة الطعام لليوم الواحد والعشرين متحمسون اليوم لتطلعوا على أفكار ماجي للإفطار؟ زيني...

ماجي :

نصيحة لليوم الواحد والعشرين الكركم ليس فقط يُضيف نكهة التوابل إلى أطباقك، بل تبيّن أن لديه مفعول مضاد للسرطان. ما الأكلات التي تستخدمين الكركم فيها؟

نصيحة لليوم الواحد والعشرين الكركم ليس فقط يُضيف نكهة التوابل إلى أطباقك، بل تبيّن أن لديه...

ماجي :

قائمة الطعام لليوم الثاني والعشرين إليك اليوم بعض أشهى وأفخر أطباق من ماجي لتزيني مائدتك. شوربة اليوم: سنقدم شوربة الهيليون الخفيفة واللذيذة. اللوبياء من أنواع الخضروات اللذيذة و طعمها مميز ومختلف عن سائر الخضروات التي تستعملينها في الطبخ. لطبق المقبلات، سنقدم: "اللوبيا الخضراء العريضة مع الطماطم" وهو طبق لبناني غني بالطماطم وزيت الزيتون والبصل ويُقدم مع الخبز عادةً أو لوحده حيث لا يحتاج لأرز للتقديم والتناول. الباستا كما تقدمنا سابقاً من الأطباق المرغوبة والمحبوبة من الجميع ولها العديد من الأنواع والوصفات. طبقنا لليوم: " تيكس ميكس الباستا الحارة بالفرن" وهو طبق عالمي يحوي العديد من البهارات والطماطم والفاصولياء. بالإضافة لجبنة الشدر الصفراء. "طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة" هو طبقنا الرئيسي وهو طبق مغربي طبعاً وهو غني بالدجاج المطبوخ مع أنواع بهارات معينة للإضافة النكهة القوية والمطلوبة. ---------------------------------------------------------------------- اللوبيا الخضراء العريضة مع الطماطم مدّة التحضير: 25 دقيقة مدّة الطهو: ساعة و10 دقائق الكمية: تكفي 4 - 6 أشخاص نوع الوصفة: خضار الفئة: طبق رئيسي – خفيف المطبخ: لبناني مستوى الصعوبة: ‌‌‌‌- الكلفة: - المكونات: • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون • 125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل، المقطّع إلى شرائح • 800 غرام من اللوبيا الخضراء العريضة، المُقلمة والمقطّعة بطول 4 سم • 8 فصوص من الثوم، المقطّع إلى شرائح • 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح • مكعّبان من مرقة الخضار ماجي • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم • 3 كوب أو 750 مل من الماء طريقة التحضير: - يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريّاً. تُضاف اللوبيا الخضراء العريضة ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق. - يُضاف الثوم والطماطم ويُحرَّك المزيج من وقت لآخر لمدة 4 دقائق أو حتى تُصبح الطماطم طريّة. - يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم والماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. - يُطبخ المزيج على نار خفيفة من دون أن يُغطّى، مع التحريك من وقت لآخر لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج اللوبيا (يُضاف الماء عند الحاجة). نصيحة: يمكن أن يُقدَّم هذا الطبق ساخناً أو بارداً. ------------------------------------------------------------------- تيكس ميكس الباستا الحارة بالفرن مدّة التحضير: 15 دقيقة مدّة الطهو: 70 دقيقة الكمّية تكفي: 10-8أشخاص الفئة: باستا المطبخ: عالمي الكلفة: معتدل مستوى الصعوبة: سهل المكوّنات: • ملعقة كبيرة واحدة (15 مل) من الزيت النباتي • 600 غرام من لحم العجل المفروم • حبة واحدة كبيرة (150 غرام) من البصل، مقطّعة إلى شرائح 11 سنتمتر • حبّتان متوسّطتا الحجم (200 غرام) من الفليفلة الحلوة الحمراء، مقطّعة إلى شرائح 1 سنتمتر • عود واحد من الكرافس (50 غرام)، مفروم فرماً ناعماً • 5-6 فصوص (30 غرام) من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً • ملعقتان كبيرتان (40 غرام) من معجون الطماطم • ملعقتان كبيرتان (25 غرام) من مسحوق الفلفل الحارّ • ملعقة صغيرة واحدة (5 غرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلّى • ملعقتان صغيرتان (10 غرام) من الكمون المطحون • ملعقة صغيرة واحدة (5 غرام) من القرفة المطحونة • 3 أكواب (750مل) من المياه الساخنة • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المهروسة مع العصير • علبة واحدة (400 غرام) من الفاصولياء الحمراء، مغسولة ومصفّاة • 3 أكواب (400 غرام) من باستا البنّه • كوب واحد (100 غرام) من جبنة تشادر الصفراء، مبشورة • 3-2 أعواد (50 غرام) من البصل الأخضر، زينة اختيارية التوجيهات: 1. يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الأسفل. 2. يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلّى لحم العجل المفروم مع التحريك إلى أن ينضج، ومن ثمّ يُضاف إليه البصل والفليفلة الحلوة والكرافس وتُتابع عملية الطهو إلى أن يصبح البصل طرياً. 3. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم والفلفل الحارّ ومسحوق جوز الهند والكمون والقرفة مع التقلية والتحريك لمدّة 2-3 دقائق إضافية. 4. تُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم المهروسة ويُترك المزيج على نار خفيفة ليغلي برفق، مع التحريك بين الحين والآخر. 5. تُضاف الفاصوليا الحمراء ومن ثمّ يُرفع المزيج عن النار. 6. توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الفلفل الحارّ ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة. 7. تُرشّ جبنة تشادر الصفراء فوق الطبق ويُغطّى بورق الألومنيوم ويُخبز في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتذوب الجبنة على السطح. 8. يمكن تزيين الطبق بقطع البصل الأخضر المفروم الموضوعة فوق الباستا المطهوّة قبل التقديم. نصيحة: لضمان الحصول على طبقة لينة، يجب تغطية الطبق بالألومنيوم أثناء خبزه في الفرن. --------------------------------------------------------------------------- طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة مدّة التحضير: 25 دقيقة مدّة الطهو: 45 دقيقة الكميّة: تكفي 6 أشخاص المطبخ: مغربي الفئة: 2.1.1.3 مستوى الصعوبة: - الكلفة: - المكوّنات: • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون • 10 أكواز بصل صغيرة، مقشّرة • دجاجة كاملة وزن 1 كلغ، منزوع جلدها ومقطّعة إلى 8 أجزاء • 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم • ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة • 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة • عودان صغيران من القرفة • رشة صغيرة من أوراق الزعفران • 3 أكواب أو 750 ملّ من الماء • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الجزر، مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة • ½ كوب أو 75 غرام من الزيتون الأخضر المنزوعة نواته طريقة التحضير: - يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة 5 دقائق أخرى. - يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة. - يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة). - يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم. نصيحة: يُقدّم هذا الطبق مع الكوس كوس المطبوخ على البخار. ----------------------------------------------------------------------

قائمة الطعام لليوم الثاني والعشرين إليك اليوم بعض أشهى وأفخر أطباق من ماجي لتزيني...

ماجي :

قائمة الطعام لليوم الثاني والعشرين إليك اليوم بعض أشهى وأفخر أطباق من ماجي لتزيني مائدتك. شوربة اليوم: سنقدم شوربة الهيليون الخفيفة واللذيذة. اللوبياء من أنواع الخضروات اللذيذة و طعمها مميز ومختلف عن سائر الخضروات التي تستعملينها في الطبخ. لطبق المقبلات، سنقدم: "اللوبيا الخضراء العريضة مع الطماطم" وهو طبق لبناني غني بالطماطم وزيت الزيتون والبصل ويُقدم مع الخبز عادةً أو لوحده حيث لا يحتاج لأرز للتقديم والتناول. الباستا كما تقدمنا سابقاً من الأطباق المرغوبة والمحبوبة من الجميع ولها العديد من الأنواع والوصفات. طبقنا لليوم: " تيكس ميكس الباستا الحارة بالفرن" وهو طبق عالمي يحوي العديد من البهارات والطماطم والفاصولياء. بالإضافة لجبنة الشدر الصفراء. "طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة" هو طبقنا الرئيسي وهو طبق مغربي طبعاً وهو غني بالدجاج المطبوخ مع أنواع بهارات معينة للإضافة النكهة القوية والمطلوبة. ---------------------------------------------------------------------- اللوبيا الخضراء العريضة مع الطماطم مدّة التحضير: 25 دقيقة مدّة الطهو: ساعة و10 دقائق الكمية: تكفي 4 - 6 أشخاص نوع الوصفة: خضار الفئة: طبق رئيسي – خفيف المطبخ: لبناني مستوى الصعوبة: ‌‌‌‌- الكلفة: - المكونات: • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون • 125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل، المقطّع إلى شرائح • 800 غرام من اللوبيا الخضراء العريضة، المُقلمة والمقطّعة بطول 4 سم • 8 فصوص من الثوم، المقطّع إلى شرائح • 300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح • مكعّبان من مرقة الخضار ماجي • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم • 3 كوب أو 750 مل من الماء طريقة التحضير: - يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريّاً. تُضاف اللوبيا الخضراء العريضة ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق. - يُضاف الثوم والطماطم ويُحرَّك المزيج من وقت لآخر لمدة 4 دقائق أو حتى تُصبح الطماطم طريّة. - يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم والماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. - يُطبخ المزيج على نار خفيفة من دون أن يُغطّى، مع التحريك من وقت لآخر لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج اللوبيا (يُضاف الماء عند الحاجة). نصيحة: يمكن أن يُقدَّم هذا الطبق ساخناً أو بارداً. ------------------------------------------------------------------- تيكس ميكس الباستا الحارة بالفرن مدّة التحضير: 15 دقيقة مدّة الطهو: 70 دقيقة الكمّية تكفي: 10-8أشخاص الفئة: باستا المطبخ: عالمي الكلفة: معتدل مستوى الصعوبة: سهل المكوّنات: • ملعقة كبيرة واحدة (15 مل) من الزيت النباتي • 600 غرام من لحم العجل المفروم • حبة واحدة كبيرة (150 غرام) من البصل، مقطّعة إلى شرائح 11 سنتمتر • حبّتان متوسّطتا الحجم (200 غرام) من الفليفلة الحلوة الحمراء، مقطّعة إلى شرائح 1 سنتمتر • عود واحد من الكرافس (50 غرام)، مفروم فرماً ناعماً • 5-6 فصوص (30 غرام) من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً • ملعقتان كبيرتان (40 غرام) من معجون الطماطم • ملعقتان كبيرتان (25 غرام) من مسحوق الفلفل الحارّ • ملعقة صغيرة واحدة (5 غرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلّى • ملعقتان صغيرتان (10 غرام) من الكمون المطحون • ملعقة صغيرة واحدة (5 غرام) من القرفة المطحونة • 3 أكواب (750مل) من المياه الساخنة • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المهروسة مع العصير • علبة واحدة (400 غرام) من الفاصولياء الحمراء، مغسولة ومصفّاة • 3 أكواب (400 غرام) من باستا البنّه • كوب واحد (100 غرام) من جبنة تشادر الصفراء، مبشورة • 3-2 أعواد (50 غرام) من البصل الأخضر، زينة اختيارية التوجيهات: 1. يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الأسفل. 2. يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلّى لحم العجل المفروم مع التحريك إلى أن ينضج، ومن ثمّ يُضاف إليه البصل والفليفلة الحلوة والكرافس وتُتابع عملية الطهو إلى أن يصبح البصل طرياً. 3. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم والفلفل الحارّ ومسحوق جوز الهند والكمون والقرفة مع التقلية والتحريك لمدّة 2-3 دقائق إضافية. 4. تُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم المهروسة ويُترك المزيج على نار خفيفة ليغلي برفق، مع التحريك بين الحين والآخر. 5. تُضاف الفاصوليا الحمراء ومن ثمّ يُرفع المزيج عن النار. 6. توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الفلفل الحارّ ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة. 7. تُرشّ جبنة تشادر الصفراء فوق الطبق ويُغطّى بورق الألومنيوم ويُخبز في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتذوب الجبنة على السطح. 8. يمكن تزيين الطبق بقطع البصل الأخضر المفروم الموضوعة فوق الباستا المطهوّة قبل التقديم. نصيحة: لضمان الحصول على طبقة لينة، يجب تغطية الطبق بالألومنيوم أثناء خبزه في الفرن. --------------------------------------------------------------------------- طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة مدّة التحضير: 25 دقيقة مدّة الطهو: 45 دقيقة الكميّة: تكفي 6 أشخاص المطبخ: مغربي الفئة: 2.1.1.3 مستوى الصعوبة: - الكلفة: - المكوّنات: • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون • 10 أكواز بصل صغيرة، مقشّرة • دجاجة كاملة وزن 1 كلغ، منزوع جلدها ومقطّعة إلى 8 أجزاء • 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم • ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة • 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة • عودان صغيران من القرفة • رشة صغيرة من أوراق الزعفران • 3 أكواب أو 750 ملّ من الماء • مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي • 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الجزر، مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة • ½ كوب أو 75 غرام من الزيتون الأخضر المنزوعة نواته طريقة التحضير: - يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة 5 دقائق أخرى. - يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة. - يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة). - يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم. نصيحة: يُقدّم هذا الطبق مع الكوس كوس المطبوخ على البخار. ----------------------------------------------------------------------

قائمة الطعام لليوم الثاني والعشرين إليك اليوم بعض أشهى وأفخر أطباق من ماجي لتزيني...