السلام عليكم

نحن في الامارات ...لا توجد هالانواع

استخدم رز تلدا ممتاز .......رز السنارة الكل يمدحة ........ورز ممتاز

بخصوص الرز المصري ....استخدم رز الجمعية التعاونية ممتاز ....ورز سنوايت استرالي


بخصوص الطبخ صح كلام طوق الياسمين :cook: :24: بعد استواء الرز ضعي مكعب زبدة يعطى طعم رهيب للرز

غاليتي المسافرة أنا قرات لك اللي مكتوب على الكيس مكتوب رز مزة هندي بسمتي وبصراحة أنا جربت

أنواع بسمتي كثيرة وهو بالنسبة لي ألذها :cook: وانا لو منك أتفق مع ميس شيف على سوبرماركت كبير

عندكم بالامارات وكلموا خدمات المشتريين واطلبوا منهم يجيبوه وانا متأكدة بيجيبوه المهم انتم طفشششششوووو

وووووووووووووهم باتصالتكم واتصالات حبايبكم لهم أنا جربتها من قبل وكنت قاعدة أبحث عن فاكهة وما

حصلتها بالسوق وكلمت واحد من هذه السوبرماركتات الكبيرة وقال لي مو مشكلة لو تبيه نجيبه لك بمعنى

يشحنوا لك بالطائرة كمية خاصة لك جربوه وإن شاء الله تدعوا لي :)

الغالية حبيبة اولادها نسيت اخبرك بخصوص المحاشي أنا أستخدم فقط الرز المصري.

اها طوق الياسمين يعني هو نوع من انواع البسمتي..

وصدق مثل ماقلتي له انواع كثيرة بس اللي نستخدمة بعد ممتاز.. بشوفلج اسمه وانشالله بخبرج.. هيه ذكرت واحد أسمه وادي اندس أظن والنوع الثاني بشوفه وبقولج..

والله يعطيكم العافية

السلام عليكم:مدحت الأخت ود رزالبشاور ومن زمان وأنا أسمع عنه ولكن يقولون البشاور وبس ياليت اللي عندها تكتب أسمه وأكون شاكرة نفسي أذوقه من كثر ما تكلموا عنه والشكر للجميع.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أحسن رز جرّبته تلدا Tilda بسمتي
وأيضاً رز بسمة Basma الأزرق
والثالث بنجابي المهيدب (بس ما يضبط عندي إلا إذا نقعته)...

طريقتي في عمل الرز:
1. يغسل وينقع في ماء لمدة 20 دقيقة أو أكثر.
2. يوضع مقدار ماء في القدر على نار مرتفعة (كوب ونصف إلى كوبين لكل كوب رز)
3. عند غليان الماء يضاف الملح (ملعقة صغيرة لكل كوب رز) وممكن إضافة القليل من الزيت أو الزبدة علشان يعطي طعم مممممم ( إلا إذا كنتي عاملة ريجيم :27: )
4. يصفى الرز ويسكب في القدر ثم يغطى القدر وتخفض الحرارة إلى ( بين المتوسطة والمنخفضة) وتترك لمدة 10 دقائق تقريباً ( انتبهي لا يحترق الرز !! ترى أنا مب مسؤولة !! )
5. تخفض درجة الحرارة على الآخر ويترك مغطى (لا تفتحينه أبداً علشان ما يطلع البخار !!) لمدة 15 دقيقة إلى 30 دقيقة.

والطريقة الثانية هي الرز المشخول أي يطبخ الرز في كمية كبيرة من الماء ويسوى نصف استواء (أي حتى تكون حبة الرز مستوية تقريباً من الأطراف بس يابسة من النص) ثم يشخل الرز ويعاد إلى القدر ويدخل الفرن لمدة 15-20 دقيقة تقريباً حتى يستوي... بس الطريقة الأولى بالنسبة لي أسهل وأضبط ... بس بالطريقة الثانية أحس إن الرز أحياناً يطلع أحلى ونثري و ما شاء الله كل حبة أطول من الثانية (أكثر من الطريقة الأولى)...

وعشان تطلع الطريقة الثانية أحلى وأحلى ... ممكن تضيفين شوية زبدة فوق الرز قبل إدخاله للفرن ... مممم لذيذ :cook:

مادري هاذي ملاحظاتي ... يمكن البنات عندهم تجارب ثانية مع الرز :27:

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته