ساعدوني عجينة الفطائر تخرب معي دايما

هذي عجينتي وصدقيني بتعتمديها ان شاء الله

حطي في الخلاط فنجان شاي زيت
و4ملاعق حليب بودره
ملعقه خميره فوريه
ملعقتين سكر ورشة ملح
وكوب ماء عادي لابارد ولا حار
واخلطي وحطيه في زبديه وحطي دقيق الكويت افضل شي
ورشي واعجني لين تسير متماسكه ولينه وعادي لو تلصق شوي
وغطي عليها ساعه
وافرديها بالدقيق نفسه وشوفي كيف تسير اذا فردتيها خليها نحيفه بس ماهو لدرجة زي الورقه لا امتن منها
وان شاء الله اكون افدتك الله يوفقك

طبعا تخليها بالفرن الين تنفش ويزيد حجمها وراقبيها من تحت لا تحترق
بس تصفر لونها اذا تبغيها لينه ويكون الفرن اقل من المرتفع وتشغلى من تحت واذا نفشت وصفرت من تحت تشغلى الفرن من فوق دقايق بسيطه وانتي واقفه ماتروحي
الفرن الكهرباء افضل شي للفطاير
اذا سويتيها علميني

ينقل من المعجنات للاطباق

اول اتطلعينها من الفرن حطيها بصحن وسكري عليها راح تصير لينه هاذي طريقتي

شوفي حبيبتي هذي عجينتي من عشرين سنه معتمدتهاوالكل يسألني عنها بعضهم تضبط معاهم أحسن مني 
شوفي حطي 2 كوب طحين كويتي افضل شي وحطي فوقه رشة ملح وملعقة طعام سكر 2م ط حليب بودر و1م ط خميره وربع م بكنج بودر وربع كوب زيت ذره وكوب مو مليان ماى دافئ واعجني عادي وخليها ترتاح عشر دقايق واعجنيها مره ثانيه وخليها لين تخمر وشكليها على سطح مدهون بالزيت ودخليها فرن حار مسبقاً
أنا عن نفسي اسوي مقادير 6 أكواب طحين اللي هو كيس كامل الكويتي

معتمدة هذه العجينة
على هذا الرابط فضلا

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1358325

وفي طريقة الطهي مثل ما قالت aum saeed202