صوص زي الباشميل جبن وقشطة تحطيه فوق صينية الخضار أو صينية مكرونة أو منتو كذاب أو صينية توست ؛المهم جربي تضيفين للصوص نصف كاس مرق من سلق الدجاج أو ربع مكعب ماجي يكون الطعم خطيييييير
السلام عليكم
كيف حالكن ياأخوات ؟
الموضوع رووووووووووووووووووووووعة ماشاء الله جزاك الله خيرا ياصاحبة الموضوع عجبني الموضوع فحبيت أضيف أسراري في الطبخ :7_2_103v:
أنا سري في الطبخ البهارات اللي أضيفها أجيبها حب ووقت الطبخ أطحنها وعندي لكل طبخة بهار مخصص زي المحاشي أعمله بهار يكون شامل على قرفة وهيل وبابريكا وفلفل أسود وجوز الطيب وبهارات الكاري ماشاء الله الكل يمدح فيه خاصة أبو العيال :arb:وزبائني ، والرز الأبيض احط ملعقة صغيرة سمن بلدي وشوية كمون حب وورق الغار وقطعة صغيرة قرفة وبعدين أضيف الرز المصفى من الماء واحركه دقائق مع السمن والكمون وووو وبعدها أضيف الماء المملح عليه يعطي نكهة لذيذة ونسيت الرز قبل ما أطبخه أخليه في موية دافئة مملحة لمدة نصف ساعة وبعدها اصفيه ، ولي رجعة بإذن الله.;)
شكرا
كيف حالكن ياأخوات ؟
الموضوع رووووووووووووووووووووووعة ماشاء الله جزاك الله خيرا ياصاحبة الموضوع عجبني الموضوع فحبيت أضيف أسراري في الطبخ :7_2_103v:
أنا سري في الطبخ البهارات اللي أضيفها أجيبها حب ووقت الطبخ أطحنها وعندي لكل طبخة بهار مخصص زي المحاشي أعمله بهار يكون شامل على قرفة وهيل وبابريكا وفلفل أسود وجوز الطيب وبهارات الكاري ماشاء الله الكل يمدح فيه خاصة أبو العيال :arb:وزبائني ، والرز الأبيض احط ملعقة صغيرة سمن بلدي وشوية كمون حب وورق الغار وقطعة صغيرة قرفة وبعدين أضيف الرز المصفى من الماء واحركه دقائق مع السمن والكمون وووو وبعدها أضيف الماء المملح عليه يعطي نكهة لذيذة ونسيت الرز قبل ما أطبخه أخليه في موية دافئة مملحة لمدة نصف ساعة وبعدها اصفيه ، ولي رجعة بإذن الله.;)
شكرا
السلام عليكم كيف حالكن ياأخوات ؟ الموضوع رووووووووووووووووووووووعة ماشاء الله جزاك الله خيرا ياصاحبة الموضوع عجبني الموضوع فحبيت أضيف أسراري في الطبخ :7_2_103v: أنا سري في الطبخ البهارات اللي أضيفها أجيبها حب ووقت الطبخ أطحنها وعندي لكل طبخة بهار مخصص زي المحاشي أعمله بهار يكون شامل على قرفة وهيل وبابريكا وفلفل أسود وجوز الطيب وبهارات الكاري ماشاء الله الكل يمدح فيه خاصة أبو العيال :arb:وزبائني ، والرز الأبيض احط ملعقة صغيرة سمن بلدي وشوية كمون حب وورق الغار وقطعة صغيرة قرفة وبعدين أضيف الرز المصفى من الماء واحركه دقائق مع السمن والكمون وووو وبعدها أضيف الماء المملح عليه يعطي نكهة لذيذة ونسيت الرز قبل ما أطبخه أخليه في موية دافئة مملحة لمدة نصف ساعة وبعدها اصفيه ، ولي رجعة بإذن الله.;) شكراالسلام عليكم كيف حالكن ياأخوات ؟ الموضوع رووووووووووووووووووووووعة ماشاء الله جزاك الله خيرا...
يالغلا يعطيك العافيه جوزة الطيب حرمها بعض العلماء ابحثي عن حكمها حتى لايكون في مطعمك شي محرم
جزاكم الله خير ماقصرتوا
من اسراري...
الايدامات بجميع انواعها حتى لو صواني فرن اضيف الشوفان 2-3 ملعقه
تثقل الايدام وتعطيه طعم حلو..
وحتى الشوربات خضار الدجاج ..
اللحم المقلقل والدجاج والكبده ارش عليها دقيق شويه يخلي الصوص يتماسك عليها ويعطيها طعم حلو
السليق ..اطلع من المرق كوب كبير برا واحط الرز المصري... بعدها الحليب واذا طفيت عنه خلاص ااصب عليه كوب المرق مع فلفل اسود واذا غرفته احط شوي سمن بري مااكثر مره يصير ثقيل
المعجنات اول مااطلع الصينيه ارش عليها ماء وهي حاره واكتمها تخلي الفطاير طريه ..هذي تعلمتها من وحده هنا جزاها الله خير
خليط الكيك الجاهز مااسويه مثل ماهو لازم اضيف له نكهه بطريقتي الخاصه
خاصة الابيض الساده منه ..اضيف تمر منقوع ومكسرات غلى الوجه..اضيف ..نسكافيه مع حليب ابوقوس
اوقطع شكولاته مارس..سنكرس وسط العجينه.... ممكن اي عصير تضيفينه..ولازم ازيد شوي دقيق عليه لان سكره كثير والدقيق يخففه..
خبز الصاج اسويه بالبر اقراص كبيره شوي وافرمها في الفرامه حقت محضرة الطعام مع سمن بري وعسل
واقدمه على طول وارش عليه زياده سمن وعسل ..لاوم تقدمينه بسرعه لانه يجحد السمن والعسل
البيتزا اي شي احطه عليها خاصة في رمضان اي حشوه عندي متوفره عندي لحم دجاج خضار فطر اي شي اخذ منه شوي للبيتزا وارش عليها اوريجانوا ونوعين شرايح زيتون تطلع لذيذه ..
الباشميل الجاهز اضيف عليه حليب ابو قوس وعلبة قشطه يطلع طعم خيال خاصة اذا كانت طبقة المكرونه ماهي كبيره ...
الباشميل العادي اضيف عليه جبن شرايح 2-3 ...واذا تبين المكرونه الباشميل تضبط معك وماتصير ناشفه
اخلطي ريع كمية الباشميل مع المكرونه قبل توزعينها مع رشة فلفل اسود ورشة موزاريلا
تطلع طعم لذييييييييذ لا يقاوم
اذا مستعجله وتفسك بشي سريع يسد الجوع اخلطي اي خضار عندك ..جزر مبشور..بصل اخضر..بصل مفروم..يقدونس..باقي بطاطس من الايدام قطعيها صغار وحطيها مع الخليط بعدها اخفقي كم بيضه مع 3-4 م دقيق واي اجبان عندك ضيفيها كرافت ابيض ..
و1م باكبنج باودر..ملح فلفل. وعلى الوجه موزاريلا..وفي الصينيه مسطحه وعلى الفرن..لذيذه مع الشاهي.. هالحين
هذا اللي تذكرته هالحين ...
ان شاء الله تستفيدون من ماكتبت.....
من اسراري...
الايدامات بجميع انواعها حتى لو صواني فرن اضيف الشوفان 2-3 ملعقه
تثقل الايدام وتعطيه طعم حلو..
وحتى الشوربات خضار الدجاج ..
اللحم المقلقل والدجاج والكبده ارش عليها دقيق شويه يخلي الصوص يتماسك عليها ويعطيها طعم حلو
السليق ..اطلع من المرق كوب كبير برا واحط الرز المصري... بعدها الحليب واذا طفيت عنه خلاص ااصب عليه كوب المرق مع فلفل اسود واذا غرفته احط شوي سمن بري مااكثر مره يصير ثقيل
المعجنات اول مااطلع الصينيه ارش عليها ماء وهي حاره واكتمها تخلي الفطاير طريه ..هذي تعلمتها من وحده هنا جزاها الله خير
خليط الكيك الجاهز مااسويه مثل ماهو لازم اضيف له نكهه بطريقتي الخاصه
خاصة الابيض الساده منه ..اضيف تمر منقوع ومكسرات غلى الوجه..اضيف ..نسكافيه مع حليب ابوقوس
اوقطع شكولاته مارس..سنكرس وسط العجينه.... ممكن اي عصير تضيفينه..ولازم ازيد شوي دقيق عليه لان سكره كثير والدقيق يخففه..
خبز الصاج اسويه بالبر اقراص كبيره شوي وافرمها في الفرامه حقت محضرة الطعام مع سمن بري وعسل
واقدمه على طول وارش عليه زياده سمن وعسل ..لاوم تقدمينه بسرعه لانه يجحد السمن والعسل
البيتزا اي شي احطه عليها خاصة في رمضان اي حشوه عندي متوفره عندي لحم دجاج خضار فطر اي شي اخذ منه شوي للبيتزا وارش عليها اوريجانوا ونوعين شرايح زيتون تطلع لذيذه ..
الباشميل الجاهز اضيف عليه حليب ابو قوس وعلبة قشطه يطلع طعم خيال خاصة اذا كانت طبقة المكرونه ماهي كبيره ...
الباشميل العادي اضيف عليه جبن شرايح 2-3 ...واذا تبين المكرونه الباشميل تضبط معك وماتصير ناشفه
اخلطي ريع كمية الباشميل مع المكرونه قبل توزعينها مع رشة فلفل اسود ورشة موزاريلا
تطلع طعم لذييييييييذ لا يقاوم
اذا مستعجله وتفسك بشي سريع يسد الجوع اخلطي اي خضار عندك ..جزر مبشور..بصل اخضر..بصل مفروم..يقدونس..باقي بطاطس من الايدام قطعيها صغار وحطيها مع الخليط بعدها اخفقي كم بيضه مع 3-4 م دقيق واي اجبان عندك ضيفيها كرافت ابيض ..
و1م باكبنج باودر..ملح فلفل. وعلى الوجه موزاريلا..وفي الصينيه مسطحه وعلى الفرن..لذيذه مع الشاهي.. هالحين
هذا اللي تذكرته هالحين ...
ان شاء الله تستفيدون من ماكتبت.....
الصفحة الأخيرة
والسبب
انها تجيبها حب وتغسلها مضبوط
وتنشفها في الشمس
ثم تطحن جزء بسيط منها
وتخلي الباقي حب > في الثلاجة
ويصير قبل ما تطحن الكمية الجديدة بس تسخنها ع النار شوية
تطلع نكهة الاكل خطيرة
وانا بالنسبة لي الكيكات تضبط معي وريحتها خيال بسبب الفانيلا السائلة وان ما وجد فاحط علبة فانيلا بودرة كاملة
تطلع الريحة خيال والطعم مضبوط مية المية