ســـــــــــــــــاعدوووونـي ......أرجوكــــم .,,,,قبل أن أجــن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي العزيزه :سلامتك من الجنان

مقادير العجينه هي
3/ك دقيق /2/1ك زيت ولو يكون زيتون افضل
1م ط خميره/ 1م ط سكر /1م ص ملح /6م ط حليب بودره
2/بيضه/1و 2/1 ك ماء دافي

الطريقه
اخلطي جميع المقادير حتى تتكون معك عجينه طريه اتركيها حتى تختمر وبعد ذلك قومي بعجنها مره اخرى
العجينه لاتكون قاسيه ولالينه بحيث لا تكون مثل عجينة اللقيمات تكون وسط يسهل عليكي تشكيلها
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة اعدادها للخبز مي مشكله ما يحتاج لها ولا شي
على طول تفرديها وتحشيها الحشوه المرغوبه وادهني وجهها بصفار البيض او الحليب ورشي عليها السمسم
او الحبه السودا
ادخليها فرن متوسط الحراره من تحت تريها سريعة النضج وبعدين ولعي عليها من فوق كل الشغله ما تاخذ 3/1 ساعه
وبالهنا والعافيه
اي سؤال انا في الخدمه<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm39.gif" border=0>

------------------
ان البناء وان تسامق واعتلى
ان لم يشيد بالتقى ينهار

مشكووورة حبيبتي ..الدرة المكنونه ...

فعلا يادرة القول سهل ...لكن عندما ابدأ
ماأدري مالذي يحدث عندمااخرج الفطيرة..
من الفرن ...وأجدها <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm45.gif" border=0>
بعد ذلك مثل الصخرة
على العموووووم مشكورة ماقصرتي وعساكي على القوه.....
بس يالحبيبات اخواتي ...اللي عندها معلومه أونصيحة لاتبخل علي...أرجوكم.وشكرا مرة أخرى يالــــــــــدرة

<font face="MS Dialog"

<IMG SRC="http://www.moveed.8k.com/images/java/hhh/b17.gif" border=0>

اهلين نجمتنا شوفي هذه العجينه تصلح للفطائر والبتزاوهي 3ونصف كاس دقيق+
3م .ك حليب بودر+بيالة زيت+3م.ك سكر+رشه ملح+1كاس ونصف ماء ونضع به 2 م.ك خميره فوريه
بعد عجن المقادير حاولي رفع العجينه ثم اعادتها بقوه مثل الضرب لها لان هذا يساعد على خروج الغازات منها وكرري العمليه عدة مرات
الان ادهني وعاء بالزبده(كميه قليله) ثم ضعي العجينه بداخله وغطيها بفوطه او قصدير وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
بعد حشوها ووضعها في الصواني اتركيها خارجا لمده ربع ساعه ثم ادخليها الفرن وهذه الطريقه ممتازه لضمان نجاحها
ممكن اضافه م.ص bp عند العجن
اتمنى ان اكون قد افدتك وتقبلي تحياتي

عز يزتي نسيت الرد على باقي تساؤلاتك
2-العجنه تكون متما سكه ولكنها ليست قاسيه
3-استخدمي خميره على شكل بودره لانها افضل من الحبيبات
4-قبل ادخال الفطائر الفرن يجب دهنها بصفار البيض
5-اجبت عليه
6-الحراره متوسطه<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0>

------------------
ضاقت فلما استحكمت حلقاتها فرجت وكنت اظنها لاتفرج

<center><FONT size="4"><FONT COLOR="Green">اهلين نجمة الكويت واليك هذة الطريقة
3كاس دقيق
3م ص خميرة
3م ك سكر
4م ك حليب بودرة
ربع ملعقة B.P
نصف كاس زيت
الطريقة ضعي الجميع مع بعض (ما عدى الدقيق والزيت) لمدة عشر دقائق مع كاس ماء .
وبعد ذلك اضيفي الزيت ثم الدقيق واعجني اذا كانت لينة مرة مرة زيدي دقيق .
اتركيها تخمر لمدة من ساعة الى ساعة ونص .
عند ما تريد خبزها وحشيها ادهني يديك بقليل من الزيت (ومن الافضلا تقومي بتكويرها ثم ترجعين تحشينها بس اذا جت تحشينهالا تتدهنين يدكمرة ثانية
اولا من اسباب قسوة العجينة .
كثرة الزيت فيها بشكل غير طبيعي .
اذا اردتي خبزها يجب ان يكون الفرن حار اشعلية على 350.
بالنسبة للعجينة تكون مرنة وملساء نوعا ما ولا وانت تقومين بالعجن ان العجينة تنفك من ايدك لوحدة وهذا يبيلها طولت بال .
بالنسبة للفطائر والبريوش تكون العجينة نوعا ما لينة وليست سائلة لينة ومتماسكة.
وارجوا ان اكون افدك والطريقة هذى تصلح للفطائر والبيتزا </FONT c></FONT s></center><IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm40.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm40.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0>

------------------
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .