آسفة راااح احط رابط الكشري للاخت مس شييييف مرة اخرى لاني كنت قاعدة ارد على الموضوع من الايميل والظاهر انه مافتح
كشري مس شيف http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=61592&pagenumber=1
كفتة الدجاج نفس طريقتي لمس شيف http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=107126
umm ali
•
كل عام وانتوا بخير بقدوم الشهر الفضيل اعادة الله علينا وعليكم كل سنة ان شا الله :26:
اما انا بعطيكم طريقة محشي الورق العنب الي انا اسويه وان شا الله يعجبكم..
المقادير:
3اكواب رز مصري مغسول ومنقوع في الماء
نص حزمة بقدونس مفرومة + نص حزمة كزبرة مفرومة + 3بصل مفروم + 3طماطم مفروم
كوب عصير ليمون + كوب زيت الزيتون
مكعب ماجي + فلفل اسود ملح على حسب الرغبة + م ط دبس الرمان + 2 م ط كتشب
زجاجة ورق عنب كلفورنيا او فرجينيا
حبة بطاطس متوسطة مقطعة حلقات..
الطريقة:
اقلي البصل بنصف كوب زيت الزيتون حتى يذبل فقط ثم ضعي البقدونس والكزبرة والطماطم واتركيهم قليلا تم ضعي المكعب الماجي والفلفل الاسود والملح ودبس الرمان والكتشب وبعدها ضعي الرز والليمون واتركيه على نار هائة حتى ينشف اليمون قليلا .
بعدين ضعي الحشوة في الورق العنب وبعد ماتنتهي الكمية رصي في قاع القدر البطاطس وبعدها صفي الورق العنب .
ضعي النصف الباقي من الليمون وزيت الزيتون في الماء وضعي القليل من الملح حسب الطعم واسكبي الماء فوق الورق العنب بحيث ايكون ماء فوق الورق العنب بسانتي تقريبا واتركيه على نارقوية حتى يغلي وبعدها غطيه بالالمنيوم واتركية على نارهادئة لمدة ساعة او اقل حتى ينشف الماء تماما..
وبالهنا والعافية وفطور موفق ان شا الله ..
اما انا بعطيكم طريقة محشي الورق العنب الي انا اسويه وان شا الله يعجبكم..
المقادير:
3اكواب رز مصري مغسول ومنقوع في الماء
نص حزمة بقدونس مفرومة + نص حزمة كزبرة مفرومة + 3بصل مفروم + 3طماطم مفروم
كوب عصير ليمون + كوب زيت الزيتون
مكعب ماجي + فلفل اسود ملح على حسب الرغبة + م ط دبس الرمان + 2 م ط كتشب
زجاجة ورق عنب كلفورنيا او فرجينيا
حبة بطاطس متوسطة مقطعة حلقات..
الطريقة:
اقلي البصل بنصف كوب زيت الزيتون حتى يذبل فقط ثم ضعي البقدونس والكزبرة والطماطم واتركيهم قليلا تم ضعي المكعب الماجي والفلفل الاسود والملح ودبس الرمان والكتشب وبعدها ضعي الرز والليمون واتركيه على نار هائة حتى ينشف اليمون قليلا .
بعدين ضعي الحشوة في الورق العنب وبعد ماتنتهي الكمية رصي في قاع القدر البطاطس وبعدها صفي الورق العنب .
ضعي النصف الباقي من الليمون وزيت الزيتون في الماء وضعي القليل من الملح حسب الطعم واسكبي الماء فوق الورق العنب بحيث ايكون ماء فوق الورق العنب بسانتي تقريبا واتركيه على نارقوية حتى يغلي وبعدها غطيه بالالمنيوم واتركية على نارهادئة لمدة ساعة او اقل حتى ينشف الماء تماما..
وبالهنا والعافية وفطور موفق ان شا الله ..
الصفحة الأخيرة
وكفتة الدجاااااج للاخت مس شييييف لانها نفس طريقتي بالاعدااااااد
وطبعا البيتزا استعمل فيها عجينة شمس وبطة .
فتة دجاااااج بالرووووب :
المقادير:
دجاجة مقطعة الى 4 قطع - لسلق الدجاج ( بصلة صغيرة - 3 حبات هيل - 2 عود قرفة - 2 ورق غار - 3 حبات مسمار ( فرنفل) - ملعقة صغيرة حب كمون - حبة لومي يابسة مقسمة بالنصف ) - 2 رغيف خبز - كيلو روب - 10 فص ثوم - 3 اكواب رز - ملعقة طعام نعناع ناشف.
الطريقة :
نسلق الدجاج لينضج ويرفع من النار وتخلى من العظم ويحتفظ ب2 كوب ماء من سلق الدجاج للتشريب.
نسلق الرز بماء سلق الدجاج لينضج
نضع الثوم مع قليل من الملح وندقه ثم نضعه على الروب ثم نضع النعناع اليابس او العادي ثم تخلط المقادير مع بعض بالملعقة.
نحمس بصلة مفرومة مع 3 فصوص ثوم + نصف ملعقة صغيرة كركم + بزار + 4 ملاعق طعام كزبرة مفرومة + الدجاجة المخلية من العظم ونحركه ليختلط الدجاج بالبهارات .
طريقة التقديم:
نحضر صينية بايركس بها الخبز المحمص المقطع مكعبات صغيرة ثم يشرب بمرقة الدجاج ثم الارز ثم الروب ثم الارز ثم الروب ثم الدجاج المخلي من العظم ثم يجمل بالبقدونس.
لي عودة ان سمحت الظروف