سلطة البطاط 2 حبة بطاط كبيره مسلوقه ومقشره ومقطعه حزمة بقدونس مفرومه 3 م . ك ليمون 2 /1 حزمة نعناع 2 م .ك خردل 3 م . ك زيت زيتون ملح بصله صغيره مفرومه تخلط البطاط مع الخضار والبصل ثم يخلط الصوص ويخلط مع السلطه ملاحظه: ممكن استبدال الخردل بالمايونيز

سلطة الفاصوليا بالزيت 2 / 1 ك نعناع مفروم 2 بصل أبيض مقطع شرائح 1 فلفل رومي 1 علبة فاصوليا حمراء 2 علبة فاصوليا خضراء 3 م . ك عصير ليمون 1 م . ك خل أبيض 2 م . ك زيت زيتون 1 فص ثوم مهروس 2 / 1 م .ك سكر تصفى الفاصوليا من الماء تقطع الفلفله الى قطع صغيره يخلط النعناع و الليمون و زيت الزيتون والملح والثوم والسكر ويضاف الى السلطه

الفته 2/1 1 ك خبز محمص 3 طماطم 3 فلفل رومى 1 بصل ابيض 1 م. ك سماق حزمة بقدونس مفرومه 3 حبات خيار 2 ك نخى ( حمص) مسلوق 2/1 ك خل ابيض 2 علب روب + 2 ملعقه مايونيز الطريقه تقطع البصله الى قطع صغيره ويضاف اليها الخل والسماق ويترك مدة ساعتين تقطع الخظار : الطماطم والفلفل الى قطع صغيره تصف الخظار فى طبق التقديم كالتالى : فى قاع الطبق نضع النخى ثم نضع فوقه الفلفل ثم البصل بعد تصفيته من الخل ثم نضع الطماطم ثم الخيار ثم البقدونس ثم الخبز المحمص يخلط الروب مع المايونيز ثم يغطى به الخليط السابق ويرش عليه قليل من البقدونس والسماق

سلطة المعكرونه كيس معكرونه أصداف مسلوقه 2علبه ذره 4 ملاعق عصير ليمون 2/1 ملعقة ملح 2 علبة فاصوليا حمره حزمة بقدونس مفرومه 3 ملاعق زيت زيتون الطريقه يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والملح ويترك جانبا و تتبل بها السلطه عند التقديم تصفى كل من الذره والفاصوليامن الماء تخلط المعكرونه والفاصوليا والبقدونس عند التقديم تتبل بالصلصه السابقه

سلطة القباقب مقدار من القباقب حوالى 10 حبات مايونيز بهار اسود با بريكا جبن موزريلا الطريقه : تغسل القباقب وتوضع بجدر كبير مع كميه من الماء وقشور الليمون تترك الى درجة النضج تفتح الصناديق وياخذ منها اللحم ونغسل الصناديق ونحفظها لوقت الاستعمال يخلط لحم القباقب مع المايونيز والبهار الاسود ممكن وضعه بالخلاط تعبا صناديق القباقب التى احتفظنا فيها بالخلطه ثم يوضع الجبن على وجه كل صندوق وقليل من البابريكا توضع الصناديق بصينية الفرن وتحمر قليلا من الاعلى تقدم بالعافيه