سوشي الفاكهة

المقادير:

٣٠٠غ من الأرز القصير الحبة، كوب وربع الكوب من الماء
٣ ملاعق طعام من حليب جوز الهند
ملعقتا طعام من السكر
ملعقة طعام من خلاصة جوز الهند المنكهة (اختياري)
فاكهة موسمية طازجة مثل الفراولة (الفريز) والكيوي والبابايا والمندرين والتوت.


صلصة التوت أو المانغا

كوب من التوت مهروس مع ملعقة طعام من السكر
رأس مانغا مقشر ومفروم ومهروس.

يغسل الأرز جيداً في منخل تحت الماء الجاري من الحنفية (الصنبور).

يوضع بعدها الأرز مع الماء في قدر فوق النار حتى الغليان، ويترك ليغلي برفق مدة ١٥ دقيقة حتى امتصاص كل الماء.

ينقل الأرز إلى وعاء كبير ويضاف إليه حليب جوز الهند والسكر وخلاصة جوز الهند. يخلط الكل معاً.

تحضر أشكال سوشي صغيرة من هذا المزيج وتوزع فوقها الفاكهة الطازجة لتقديمها مع صلصة التوت أو المانغا.
(مقتبسة من زاوية المطبخ في موقع "بكرا")