عآشقة.. :

بعطيك ب التفصيل المملللللللل و الواضح بعطيك حق ٤ اشخاص و الشوربة لذيذة لذيذة لذيذة لذيذذذة اكبر سر للشوربة هو (البصل) كثثثثثثري البصل طبعاً الطريقة اكتبها للقدر العادي (الطنجرة) مو الضغط او الكاتم 🌺بصلتين(كبار) > و اذا انها متوسطة حطي٣ > و اذا صغيرة حطي ٤ قطعيها صغار مرة (لا تحطينها ب الفرامة أبد لكن قطعيها صغار) و حطيها ب القدر 🌺و مقدار بيالة شاي(زيت زيتون او اي زيت بس الأفضل زيتون) 🌺و على نار هادية شوحي البصل ب الزيت و حطي معه اي بهار عدل متوفر عندك ، انا احط (عودين قرفة ، ٣ورق غار ، نص ملعقة صغيرة فلفل اسود حب ، ٥حبات قرنفل) و حركي زين لبينما يذبل البصل 🌺 ثم أضيفي فوقها ٣فصوص ثوم مفروم او مقطع صغار (ع حسب رغبتك بس انا افرمها ب الفرامة) و ابقي حركي شوي و خليه المهم تكون النار هادية 🌺اذا صار لون البصل ذهبي غامق ( نبي اللون الذهبي الغامق مو المحترق ) ف اضيفي فوقها اللحم ( طبعاً اللحم من قبل مقطع حجم متوسط تقريباً زي الليمونة و مغسول بس لا تجففين اللحم من الموية مررررة ، يعني لو بقي شوووي من موية الغسل ب اللحم يكون افضل ) حطيها ع البصل و حركي شوي لبينما يمتزج البصل ب اللحم ثم غطي القدر و خليها ١٠ دقايق و اهم شيء النار ما زالت هااااادية جداً و بين كل دقيقتين و دقيقتين افتحي الغطاء و حركيها زين و ارجعي غطي و اللحم اذا تشوفين انه قاعد ينشف ف زيدي بيالة شاي موية حارة مع انه ما راح ينشف دام النار هادية و القدر متغطي لكن قلت لك كذا من باب انو بعض القدور نوعيتها تشفط الموية بسرعة 🌺بعد ما مرت ال ١٠دقايق حطي ملعقتين كبار بهارات مشكلة و ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون و حركيها زين لبينما يمتزجون ب اللحم زين 🌺حبتين طماطم متوسطة مفرومة و مكعب ماجي و فوق اللحم و حركيهم (لا تضيفين معجون طماطم ابداً ) 🌺اللحين عبي الفرامة حقة البصل و الطماطم (الفرامة مو الخلاط) ٥ مرات موية حارة و حطيها بالقدر و حركي شوي 🌺اللحين حطي الملح و غطي القدر لكن خلي فتحة بسيييطة من الطرف عشان م يطفر عليك ، الملح لازم يكون اخر شيء يعني بعد م تضيفين الموية عشان م يشد معك اللحم و في نفس الوقت عشان تخلين كمية الملح ع حسب رغبتك ب النسبة ل كمية الموية 🌺اللحين خليها ع نار هادية تقريباً ٢٠ دقيقة او لبينما تشوفين اللحم قد نضج زين 🌺 ب النسبة للشوفان خذي من الشوربة مقدار كوب و حطيه ب الخلاط و اطحني معه ٥ ملاعق مع شوفان (خليها تنطحن زين) و صبيها ب القدر ع الشوربة و اضيفي ملعقتين كبار شوفان بس غير مطحونة و حركي و اتركيها ربع ساعة و كمان ع نار هادية بعدها شوفي ادا انك تبينها اثقل من كذا ضيفي شوفان او اذا انك تبينها شوي اخف ف أضيفي موية هو الشوفان ب النهاية خلي مقداره ع حسب رغبتك انتي و زوجك اذا تبونها خفيفه او ثقيلة عطيتك الطريقة ب الملِّي و يارب تضبطينها تكفين ادعي لي ربي يحقق امانيّة💕

بعطيك ب التفصيل المملللللللل و الواضح بعطيك حق ٤ اشخاص و الشوربة لذيذة لذيذة لذيذة لذيذذذة اكبر...

غـيوم :

انا احط بالخلاط حبه طماط وحبه بصل مع معجون طماط ملعقه وملح وبهارات مشكله شوي وكمون شوي وفلفل اسود شوي واذا عندي ماجي حطيته مع 5 ملاعق اكل شوفان مليانه وشوي موية واخلطهم وبعدها احط شوي زيت بقدر واصب فوقه الخلطه واضيف عليها الشوربة مع الايدام اللي انا ابيه وازيدها مويه لين اشوف قوامها وسط مايل للخفيف عشان مع الطبخ بتثقل وبعد ماتفور بعشر دقايق اقصر على القدر واخليها تطبخ بنار هاديه نص ساعه وقبل ما احطها بالصحون ازيد النار لين تغلي خمس دقايق واطفيها والله انها تعجب زوجي مررره حتى يقول افضل من الشوربات اللي ياكلها يلقى البصل او الطماط واضح بشوربه اما بالخلاط ما تشوفين الشوربة الا صافية بدون قطع وادعيلي بالذرية الصالحة

انا احط بالخلاط حبه طماط وحبه بصل مع معجون طماط ملعقه وملح وبهارات مشكله شوي وكمون شوي وفلفل اسود...