شوي اللحم الأحمر على الفحم أكبر عدو للمعدة

الصحة واللياقة







يعتبر شوي اللحم الأحمر على الفحم أكبر عدو للمعدة لا بل أنه العامل الرئيسي في خطر تطوير سرطان المعدة. ويشير الباحثون الإيطاليون الى أن المتهم الأول في ذلك هو القسم المحروق الموجود على شريحة اللحم المشوي كونه يحوي مواد الهيدروكربون الخطرة على الصحة.
وينصح الباحثون اقتطاع الجزء المحروق من اللحم المشوي وعدم المبالغة في أكله. فالإفراط في استهلاك اللحم الأحمر(بخاصة المشوي) وعدم أكل كمية كافية من الخضار والفواكه يقف وراء خطر تطوير سرطان المعدة.
بإيطاليا، تمثل سرطانات القناة الهضمية(أولها سرطان المعدة) السبب الرابع للوفيات مع أكثر من 13 ألف إصابة جديدة وحوالي ثمانية آلاف حالة وفاة سنوياً. يُقبل 70 % من الأميركيين على شوي اللحم مقارنة بـ60 % من الأستراليين و55 % من الفرنسيين و50 % من الألمان و38 % من الإيطاليين و32 % من البريطانيين.
ويصعب تشخيص سرطان المعدة بصورة مبكرة. ويمكن قهره فقط ان خضع المصاب به لتدخل جراحي بسرعة، يهدف الى استئصاله بالكامل. الى اليوم، تبقى الجراحة الحل الجذري لمعالجة هذا النوع من السرطان المميت. وفقط 30 % من المرضى مصابين بسرطان معدة يمكن استئصاله بالكامل. بيد أن احتمال خطر نموه مجدداً يبقى عالياً. في الشهور الأخيرة، نجد بإيطاليا أدوية جديدة، تؤخذ عبر الفم، لمعالجة مراحل سرطان المعدة المتطورة. وتتمتع الأدوية الجديدة بقدرة أكبر على تقليص كتلة الورم الخبيثة.
يكفي اعتناق أنماط غذائية سليمة لاستباق خطر الإصابة بسرطانات القناة الهضمية، كما أكل الكثير من الفواكه والخضراوات وتفادي التدخين وعدم الإفراط في شوي اللحوم(يُنصح بشويها قليلاً) كي لا تلتصق بها طبقة مواد الهيدروكربون المؤذية.


منقول للافادة
10
925

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

KWALAA
KWALAA
الشكر لك أختي,,

بس جد حيرونا
ناس يقولون المشوي صحي ومفيد
وناس لا!!

أكيد بسبب الفحم الاسود والدخاان:(

بس مانستغنى عن الشوي لو مره كل6شهور

ولاشرايكم بناات؟؟
أفتحوا باب المناقشه واحييوا موضوع أختكم؟!!

سلمت يدك على النقل والافادة عزيزتي :26:
سمر الحسينى
سمر الحسينى
عندك حق فى الفحم والدخان

والمهم ان ما نسبش اللحم او الدجاج ياخد لون اسود غامق

يعنى معتدل

وبعدين كل 6 شهور كويس جدا الكلام دة لان فى ناس ما يستغنوا عن الشوى تقريبا يوميا انا اعرف ناس كدة

وفى النهاية ربنا يستر علينا صح الكلام او غلط

وربنا معنا ومع جميع المسلمين


مشكورة حبيبتى على مداخلتك الغالية
الوجه الآخر لغيمة
مشكورة على المعلومه
جزاك الله خير
سمر الحسينى
سمر الحسينى
مشكورة اختى العزيزة الوجه الاخر لغيمة
KWALAA
KWALAA
الشكر لكِ أخت سمر :26:

فيه سؤاال للأخــــــوات

س/ كم معدل أكل المشويااات عندكم ؟
سواء المشوي في المنزل أو المشوي الجااهز من المطااعم؟؟
س/ في إعتقادك ماأفضل الطرق التي تمارسيها"أويمارسها من يشوي" في المنزل للمحافظه على الصحه ؟

خصوصـــــاً ونحن لانستغــــني عن المشويات كالكبااب , واللحووم عاامه , , في حياتنا اليوميه
أتمنى المشااركــــــــــه من الجميـــــــــــع
حتـــــــــــى تعـــــــــــــــم الفائـــــــــــــــده

ولي عوده ,,