&بنت الاقصى& :

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع ملاعق كبيرة لبن كوب بقدونس مفروم ناعم 2 الى ثلاث ملاعق كبيرة طحينة 2فص ثوم مهروس ملح زيت زيتون يسلق لب الكوسا بكمية قليلة جدا من الماء و يرفع عن النار عندما ينضج و يجف ماؤه تماما يهرس ثم يضاف اليه اللبن و الطحينة والثوم و البقدونس و الملح يخلط جيدا يمد في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون و القليل من البقدونس بالامكان استخدام حبات الكوسا كاملة يعتبر هذا الطبق من المقبلات وهو لذيذ جداً وهو مغذي ومفيد ويحبه الكبار والصغار يمكن عمله كتشكيلة مقبلات على السفرة أو تناوله كفطور أو عشاء ويؤكل معه الجرجير أو الفجل أو البصل الأخضر الغير حار الأهم من كل هذا أن هذا الطبق يحفظ نعمة الطعام فكثير من النساء يضعن لب الكوسا بعد حفر الكوسا بالزبالة ويتخلصن منه وهو لذيذ مثله مثل الكوسا بعد حفرها لذلك هذا الطبق يفيد النساء في الاستفادة من لب الكوسا بعد حفر الكوسا بدل رميه بالزبالة

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع...

&بنت الاقصى& :

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع ملاعق كبيرة لبن كوب بقدونس مفروم ناعم 2 الى ثلاث ملاعق كبيرة طحينة 2فص ثوم مهروس ملح زيت زيتون يسلق لب الكوسا بكمية قليلة جدا من الماء و يرفع عن النار عندما ينضج و يجف ماؤه تماما يهرس ثم يضاف اليه اللبن و الطحينة والثوم و البقدونس و الملح يخلط جيدا يمد في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون و القليل من البقدونس بالامكان استخدام حبات الكوسا كاملة يعتبر هذا الطبق من المقبلات وهو لذيذ جداً وهو مغذي ومفيد ويحبه الكبار والصغار يمكن عمله كتشكيلة مقبلات على السفرة أو تناوله كفطور أو عشاء ويؤكل معه الجرجير أو الفجل أو البصل الأخضر الغير حار الأهم من كل هذا أن هذا الطبق يحفظ نعمة الطعام فكثير من النساء يضعن لب الكوسا بعد حفر الكوسا بالزبالة ويتخلصن منه وهو لذيذ مثله مثل الكوسا بعد حفرها لذلك هذا الطبق يفيد النساء في الاستفادة من لب الكوسا بعد حفر الكوسا بدل رميه بالزبالة

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع...

&بنت الاقصى& :

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع ملاعق كبيرة لبن كوب بقدونس مفروم ناعم 2 الى ثلاث ملاعق كبيرة طحينة 2فص ثوم مهروس ملح زيت زيتون يسلق لب الكوسا بكمية قليلة جدا من الماء و يرفع عن النار عندما ينضج و يجف ماؤه تماما يهرس ثم يضاف اليه اللبن و الطحينة والثوم و البقدونس و الملح يخلط جيدا يمد في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون و القليل من البقدونس بالامكان استخدام حبات الكوسا كاملة يعتبر هذا الطبق من المقبلات وهو لذيذ جداً وهو مغذي ومفيد ويحبه الكبار والصغار يمكن عمله كتشكيلة مقبلات على السفرة أو تناوله كفطور أو عشاء ويؤكل معه الجرجير أو الفجل أو البصل الأخضر الغير حار الأهم من كل هذا أن هذا الطبق يحفظ نعمة الطعام فكثير من النساء يضعن لب الكوسا بعد حفر الكوسا بالزبالة ويتخلصن منه وهو لذيذ مثله مثل الكوسا بعد حفرها لذلك هذا الطبق يفيد النساء في الاستفادة من لب الكوسا بعد حفر الكوسا بدل رميه بالزبالة

‫ متبل الكوسا البارد اللذيذ المقادير المقادير: لكل ربع كيلو من لب الكوسا حوالي : اربع...

&بنت الاقصى& :

الدجاج المحشي بالفريك المقادير: - دجاجة كبيرة زنة 1500 جرام، يفضل أن تكون طازجة. - خل. - ملح خشن. - أنصاف ليمون. - كوب متوسطة من الفريك "فريكة". - بشر ثلاث بصلات كبيرة - ملعقة زبد نباتي كبيرة - هيل مطحون. - قرفة مطحونة. - زنجبيل مطحون. - فلفل أبيض مطحون وملح ناعم. - نصف كوب متوسطة من اللوز المحمص والمقطّع لأنصاف رفيعة. - زيت زيتون. لحم مفروم - نصف كوب متوسطة مرق دجاج طازج غير متبل. * طريقة التحضير: تغسل الدجاجة من الداخل والخارج بالماء والخل وتشطف، ثمّ يضاف الأنصاف الليمون ملح خشن وتفرك به الدجاجة جيِّداً مرّ الخارج والداخل وما بين الجلد واللحم. تشطف وتنقع في ماء وخل لمدة ربع ساعة، تشطف وتترك في الثلاجة مغطاة بالبلاستيك لحين تحضير الحشوة. * تحضير الحشوة: يغسل الفريك "الفريكة" في مصفاة من السلك يقلب البصل المبشور في الزبت جيِّداً حتى يصفر لونه، نضيف اللحمه المفرومه ثمّ يضاف إليه الفريك وتقلب معه حتى تتجانس ، يضاف للفريك مرق الدجاج ويترك على نار هادئة حتى تنضج ، ثمّ يتبل بالملح والفلفل الأبيض والهيل والمستكة والزنجبيل والقرفة ويضاف إليه اللوز وملعقة الشبت المفروم ناعماً، يراعى أن يكون التتبيل بسيطاً لأنّه سيتم تتبيل الدجاجة أيضاً. تتبل الدجاجة من الداخل والخارج بكل أنواع التوابل التي تبها الفريك "الفريكة"، تحشى بالفريك مع مرعاة ترك فراغ بسيط تربط الرجلان بخيط غير قابل للإحتراق، تدهن الدجاجة كلّها بمعجون الطماطم وقطرات التاباسكو، ويسكب عليها مقدار عسل النحل لإضفاء اللون الذهبي المحمر، توضع في صينية فرن بها ماء مقدار كوب متوسّط، نضيف مكعبات البطاطا والجزر حسب الرغبة تحكم الصينية بالألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعه ونص او ساعتين حتى تنضج تماما طبعا ممكن استبدال الفريكه بالارز ونفس الخطوات وانا بنظف الدجاجه قبل بيوم وبنقعها بالبهارات فبتكون اطيب

الدجاج المحشي بالفريك المقادير: - دجاجة كبيرة زنة 1500 جرام، يفضل أن تكون طازجة. - خل. - ملح...

نحله دماميه :

يعطيك العافيه اخي بنت الاقصى على هالصفحات الرائعه...

يعطيك العافيه اخي بنت الاقصى على هالصفحات الرائعه...