ماشاء الله لاقوة الا بالله...
الله يحفظك ...
ياقلبي اذا تعرفين صلصلة الطماط الي تجي مع البيك<<مااعرف اسمها
ياليت تخبريني عن طريقتها....
والف شكر على ماتقديمينه ويارب يكون في ميزان اعمالك
كرزة2011
•
تفائللك في مكانه وربي يطعمك بالخلفة الصالحة او اتكوني احلى ام شكرا للمساهمة
عزيزتي عسول على عيني مخلل الليمون اللي اني اسوية مقاديره:
كيلو ليمون متوسط الحجم(اختاري اللي جلده املس)
كوب ملح خشن
بعض من اوراق الزعتر المفروم(مقدار م\ك)
بعض من اوراق عشبة الجبل المفرومة(مقدار اغصان)
4 حبات من الثوم مفرومة
رشة من ملح الليمون
حوالي لتر ماء +م\ك خل ابيض+م\ص من روح النعنع(اذا توفر)
اغسلي الليمون جيدا ثم افتحيه من جهة ثم اخلطي الملح والاعشاب واحشي الليمون ثم صفيه في مرطبان او شيشة زجاجية
اخلطي الخل بالماء وروح النعنع او قطرات من ماء الزهر ثم غطي الليمون به، اغلقيه جيدا واحفظيه في مكان معتدل الحرارة مدة لاتقل عن اسبوع الى 10 ايام ثم استعمليه كمخلل او قطعيه وتبلي به الادام او المرق او انواع اللحمة جربيه مع السمك شي مش معقول انا أأكله زي ما هو والف عافية ***** الله يعجبك.
عزيزتي عسول على عيني مخلل الليمون اللي اني اسوية مقاديره:
كيلو ليمون متوسط الحجم(اختاري اللي جلده املس)
كوب ملح خشن
بعض من اوراق الزعتر المفروم(مقدار م\ك)
بعض من اوراق عشبة الجبل المفرومة(مقدار اغصان)
4 حبات من الثوم مفرومة
رشة من ملح الليمون
حوالي لتر ماء +م\ك خل ابيض+م\ص من روح النعنع(اذا توفر)
اغسلي الليمون جيدا ثم افتحيه من جهة ثم اخلطي الملح والاعشاب واحشي الليمون ثم صفيه في مرطبان او شيشة زجاجية
اخلطي الخل بالماء وروح النعنع او قطرات من ماء الزهر ثم غطي الليمون به، اغلقيه جيدا واحفظيه في مكان معتدل الحرارة مدة لاتقل عن اسبوع الى 10 ايام ثم استعمليه كمخلل او قطعيه وتبلي به الادام او المرق او انواع اللحمة جربيه مع السمك شي مش معقول انا أأكله زي ما هو والف عافية ***** الله يعجبك.
ست كرزة مرحبا ***** الله انت بخير ، صلصات الطماطم كثيرة لم ارى الكلمة كاملة لكني اقدم لك صلصة من هذه الصلصات وبالصدفة في الامس كتبتها واليوم اعددتها اسمها صلصة الطماطم الصفراء:
كيلو طماطم صفراء مقطعة
حوالي 7 حبات طامطم صغيرة قوية
2 حبة فلفل اصفر حلو مقطع
ربع ساق كراث مفروم
5 حبات ثوم مقطعة
م\ص ملح
م\ص كاري
م\ص كمون
رشة سكر
عصير الليمون
قليل من زيت الزيتون
أذا توفر علبة عصير الطماطم الصفراء
سخني الزيت ثم قلبي كل المقادير الى ان تذبل ضعيها في الخلاط الكهربائي اضربيها الى ان تهرس قدميها مزينة بالنعنع والفلفل او اي شيء تحبين وقدميها مع الدجاج المشوي والرز شي بديع.
يمكن ان تحفطيها في مرطبان زجاجي واغمريها بالزيت واستعمليها في اي نوع كاري او ايدام ويارب تعجبك اذا لا اخبريني او اعطيك وصفة اخرى.
كيلو طماطم صفراء مقطعة
حوالي 7 حبات طامطم صغيرة قوية
2 حبة فلفل اصفر حلو مقطع
ربع ساق كراث مفروم
5 حبات ثوم مقطعة
م\ص ملح
م\ص كاري
م\ص كمون
رشة سكر
عصير الليمون
قليل من زيت الزيتون
أذا توفر علبة عصير الطماطم الصفراء
سخني الزيت ثم قلبي كل المقادير الى ان تذبل ضعيها في الخلاط الكهربائي اضربيها الى ان تهرس قدميها مزينة بالنعنع والفلفل او اي شيء تحبين وقدميها مع الدجاج المشوي والرز شي بديع.
يمكن ان تحفطيها في مرطبان زجاجي واغمريها بالزيت واستعمليها في اي نوع كاري او ايدام ويارب تعجبك اذا لا اخبريني او اعطيك وصفة اخرى.
الصفحة الأخيرة
انا اعد الكثير منها واليوم لك اجار البابايه(نوع من الفاكهة يشبه المنكة ولونه اخضر في داخله حبوب بيضاء:
3 حبة باباي مقطعة ومزالة الحبوب منها
4 حبات ثوم شرحات
2 خيار مفروم ناعم
كوب كزبرة مفرومة
1 الى 2 فلفل احمر حار
الصلصة:
م\ط كاري
م\ص كركم
م\ص كمون
م\ص فلفل احمر حار
م\ص فلفل جلو احمر
م\ط ملح خشن
كوب زيت زيتون
م\ك خل ابيض
م\ك عصير ليمون (او عنب اخضر او نارنج)
اخلطي كل مقادير الخضار ثم اخفقي الصلصة اخلطيهم مع بعض م خبيها في مرطبان زجاجي مدة لاتقل عن 7 الى
10 ايام ثم قدميها خاصة مع اطباق السمك.
اذا احتاج الى ساءل للتغطية اضيفي قليل من الزيت وقليل من الخل حتى يغمر
يمكن ان تحفظيها على الاقل شهر تستعمليها على ان تضيفي لها في كل مرة قليل من الزيت حتى لاتتلف
***** الله تعجبك او اسمع نتائج التجربة او الف عافية اتذكرونا.
اذا لم تعثري على البابايه يمكن ان تستعملي التفاح الاخضر القوي او الكمثري القوي
في هذه الحالة لايحتاج اكثر من ايام وتستعمليه ويكون نوع اخر من الاجار واجاركم الله