مجهود هائل أكيد إنك جلست مئه سنه وإنت تكتبيه
واااااااااااااااااااااااااااو
rimi
rimi
•
اهلين اختي سكارلت
الله يسلمك ويخليك يارب
اهلين اختي rimi
الله يهديك يعني عمري فوق المئة
ومشكورة يالغالية
لو اكتب الف سنة ما يغلى عليكم
الله يسلمك ويخليك يارب
اهلين اختي rimi
الله يهديك يعني عمري فوق المئة
ومشكورة يالغالية
لو اكتب الف سنة ما يغلى عليكم
صينية مسقعة الباذنجان والفلفل
المقادير
كيلو باذنجان مقطع دوائر ومحمر بالزيت.
· 2/1 كيلو طماطم مقطعة دوائر.
· 4/1 فلفل حار كبير.
· علبة صلصة ممزوجة بكأس ماء ومضاف إليها ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة دارسين ناعم .
الطريقة
1- ترص قطع الطماطم في طبق بايركس ثم يرص فوقها الفلفل ثم الباذنجان.
2- تضاف الصلصة إلى الصينية وتدخل الفرن لمدة 2/1 ساعة ثم تقدم وهي ساخنة .
..................................
مطبقة الباذنجان والبطاطس
المقادير
- نصف كيلو بطاطس.
- نصف كيلو باذنجان.
- حبتا طماطم كبيرة.
- حبتا بصل.
- 3 فصوص ثوم مطحونة.
- حبتا فلفل أخضر.
- ملح.
- بقدونس للتزيين.
الطريقة
- يقُشر الباذنجان والبطاطس ثم نقطعهما إلى شرائح وتملح وتوضع في مصفاة لكي تفقد القليل من الماء.
- نقلي البطاطس ثم الباذنجان في زيت نباتي ثم نضعها في طبق فيه مناديل حتى نتخلص من كمية من زيت القلي.
- نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح ونضع القليل من الزيت في طنجرة لكي نشقر فيه البصل أولاً ثم نضيف شرائح الفلفل وتقلب على النار قليلاً ثم نضيف الطماطم والملح ونصف مقدار الثوم ونغطي الطنجرة ونبقيها على نار هادئة.
في هذه الأثناء تحضر الصينية وذلك بترتيب الباذنجان والبطاطس على شكل طبقات (طبقة باذنجان ثم طبقة بطاطس ثم باذنجان ثم بطاطس).
بعد أن تنضج الصلصة نضيف إليها كمية الثوم المتبقية ونسكبها في الصينية فوق طبقات الباذنجان والبطاطس ثم نزينها بأوراق البقدونس
.......................................
المقادير
كيلو باذنجان مقطع دوائر ومحمر بالزيت.
· 2/1 كيلو طماطم مقطعة دوائر.
· 4/1 فلفل حار كبير.
· علبة صلصة ممزوجة بكأس ماء ومضاف إليها ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة دارسين ناعم .
الطريقة
1- ترص قطع الطماطم في طبق بايركس ثم يرص فوقها الفلفل ثم الباذنجان.
2- تضاف الصلصة إلى الصينية وتدخل الفرن لمدة 2/1 ساعة ثم تقدم وهي ساخنة .
..................................
مطبقة الباذنجان والبطاطس
المقادير
- نصف كيلو بطاطس.
- نصف كيلو باذنجان.
- حبتا طماطم كبيرة.
- حبتا بصل.
- 3 فصوص ثوم مطحونة.
- حبتا فلفل أخضر.
- ملح.
- بقدونس للتزيين.
الطريقة
- يقُشر الباذنجان والبطاطس ثم نقطعهما إلى شرائح وتملح وتوضع في مصفاة لكي تفقد القليل من الماء.
- نقلي البطاطس ثم الباذنجان في زيت نباتي ثم نضعها في طبق فيه مناديل حتى نتخلص من كمية من زيت القلي.
- نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح ونضع القليل من الزيت في طنجرة لكي نشقر فيه البصل أولاً ثم نضيف شرائح الفلفل وتقلب على النار قليلاً ثم نضيف الطماطم والملح ونصف مقدار الثوم ونغطي الطنجرة ونبقيها على نار هادئة.
في هذه الأثناء تحضر الصينية وذلك بترتيب الباذنجان والبطاطس على شكل طبقات (طبقة باذنجان ثم طبقة بطاطس ثم باذنجان ثم بطاطس).
بعد أن تنضج الصلصة نضيف إليها كمية الثوم المتبقية ونسكبها في الصينية فوق طبقات الباذنجان والبطاطس ثم نزينها بأوراق البقدونس
.......................................
فخذ خروف محشي بالفستق
المقادير
فخذ خروف.
· 3 بصلات متوسطة مبشورة.
· عصير ليمونتان.
· ملعقة متوسطة ملح.
· ملعقة صغيرة بهارات خليجية.
· ملعقة صغيرة زعفران.
· 2/1 كأس فستق.
· 4/1 كأس زيت زيتون.
الطريقة
1- يغسل الفخذ ويعمل به شقوق طولية.
2- يتبل الفخذ بالبصل وعصير الليمون والبهارات والزعفران جيداً.
3- تحشى الشقوق بحبات الفستق جيداً.
4- يوضع الفخذ فوق ورق قصدير مدهون بالزيت ويلف جيداًويوضع في صينية.
5- يدخل الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.
6- يزال القصدير من الفخذ ويقدم بعد تزيينه.
المقادير
فخذ خروف.
· 3 بصلات متوسطة مبشورة.
· عصير ليمونتان.
· ملعقة متوسطة ملح.
· ملعقة صغيرة بهارات خليجية.
· ملعقة صغيرة زعفران.
· 2/1 كأس فستق.
· 4/1 كأس زيت زيتون.
الطريقة
1- يغسل الفخذ ويعمل به شقوق طولية.
2- يتبل الفخذ بالبصل وعصير الليمون والبهارات والزعفران جيداً.
3- تحشى الشقوق بحبات الفستق جيداً.
4- يوضع الفخذ فوق ورق قصدير مدهون بالزيت ويلف جيداًويوضع في صينية.
5- يدخل الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.
6- يزال القصدير من الفخذ ويقدم بعد تزيينه.
الصفحة الأخيرة
تسلم ايدك والله ما قصرت
احييك على المجهود الرائع
ودعواتي الصادقة لك بالتوفيق
والف الف شكر يا الغالية