ضروري ساعدوني كيف اطبخ الدجاجة وتكون طرية؟؟

بنات انا من تزوجت وعندي مشكلة بالدجاج والله تعبت ساعدوني بدعيلكم بيوم عرفة 🙏🏻🙏🏻
انا مدري اش المشكلة انا اقص الدجاج واغسلها وانقعها بمويه وخل وملح وبعدين اغسلها مره ثاني
وبعدين احط مويه عاديه في قدر واحط الدجاجة واخلي النار عاليه لين تطلع الزفره واشيلها وبعدين اوطي النار احط بصل وثوم وبهارات حب وليمون اسود وورق غار واخلي الدجاجة ٣٥ دقيقه واشيلها احمرها بس الدجاج ناشفه وقاسية ماتطلع طريه وزوجي ماياكلها وقلبي يعورني كل مره تنرمي
اش الغلط في طريقتي وليش الدجاجة كذا تصير معي
لاحد يقولي من الدجاج كل انواع الدجاج جربتها انا استخدم مبرد فقيه واليوم وكثير جربت انواع ثانية نفس القصة؟
تكفون ساعدوني 🙏🏻