يا بنات 🌸إذا كنتِ من عشّاق القهوة وتحبين طعم الاسبريسو حق المقاهي، أبشّرك… تقدرين تسوينه في بيتك وبنفس الجودة، وأحيانًا أطيب 😉خليني أشاركك الطريقة خطوة بخطوة وبأسلوب بسيط.
الأدوات اللي تحتاجينها:
- ماكينة اسبريسو (حتى المنزلية تمشي الغرض)
- بن مطحون ناعم خاص يكون مناسب للاسبريسو
- مكبس القهوة (تامبر)
- ميزان أو ملعقة قياس
- ماء مفلتر (فرق كبير بالطعم)
- وإذا تحبين التنويع، بعض فلاتر القهوة تفيدك لتجارب ثانية
2️⃣ الكمية المظبوطةحطي تقريبًا 18–20 جرام بن مطحون ناعم في البورتافلتر.
3️⃣ الكبس مضبوطكبسي القهوة بثبات وبدون قوة زايدة، أهم شي يكون الكبس متساوي.
4️⃣ الاستخلاصركّبي البورتافلتر وشغّلي الماكينة.الوقت المثالي من 25 إلى 30 ثانية، ويطلع لك لون جميل مع كريما ذهبية 👌
5️⃣ التقديمقدّميها على طول، أو أضيفي حليب لو تحبين لاتيه أو كابتشينو.
نصائح من تجربة:
- الطعم يعتمد بشكل كبير على جودة البن، جرّبي دايم محاصيل قهوة طازجة.
- لو طلع الطعم مر → الطحن ناعم زيادة
- لو طلع خفيف → الطحن خشن
- لا تستهينين بالماء، المفلتر يفرق فرق مو طبيعي.
إذا عندكم إضافات أو تجارب حلوة، شاركونا 🌷