انا اطقطق اللحمة مع ملح وكمون وفلفل
واذا استوت احط البصل واحركه الى ان يذبل وبس اطفي
واحط الورقيات كزبرة وبقدونس وشبت
احط اللحم اول الى ما تنشف مويته وبهده البهار واقلبه وبعدها بصل مفرووم كثيير ولما يذبل الملح والجزر والبقدونس والشبت وذرات زعفران
واستمتعي بالطعم
واستمتعي بالطعم
الصفحة الأخيرة
بعدين احط اللحم ع النار ولمابنشف اضيف البصل وبعد مايذبل اضيف جزر مبشور وفلفل بارد وفلفل اسود وملح وبهارات مشكله
وبعد ماتستوي اللحمه افرم بقدونس وكزبره وقليق شبت وبصل اخضر واحطه ع اللحمه واحركه واطفي النار