الخضروات طريقك إلى الصحة والجمال

هل ترغبين عزيزتي في أن تكوني جميلة وبصحة جيدة مع ضمان الرشاقة والقوام المثالي بعيدا عن أدوات التجميل ودون الحاجة لأقراص الفيتامينات؟ ما عليك إلا إن تبحثي عن الخضروات، ويرجع السبب في ذلك إلى أن الخضروات تعتبر غنية بالفيتامينات.
كما تتميز الخضراوات باحتوائها على معادن هامة جدا مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والسلينيوم بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية التي تحمينا من آثار آشعة الشمس الضارة. وعلى سبيل المثال فإن الجزر يمنح وجهك وجسمك اللون البرونزي، وكذلك الحال بالنسبة للبروكولي ذو اللون الأخضر الداكن. وإلى جانب ذلك فإن تناول الخضروات يؤدي إلى اتحاد المواد اللونية مع كلا من فيتاميني "ج" و"هـ" داخل أنسجة الجسم لتحميها من الأكسدة.
ومن الجدير بالذكر أن زيادة تركيز المواد الغذائية كالبيتاكاروتين وغيرها في الخضروات والفاكهة تعمل على زيادة كفاءة الجهاز المناعي خصوصا لدى الأطفال وكبار السن.

المشرق

والله موضوع رائع..اجل وين اللي يتسدحون في الشمس ياكلون جزر ويفتكون من الصلخ اللي يصير لهم:D
روعة يا بهيجة ..

تغسل الخضار جيداً ليس فقط لإزالة القاذورات والطين لكن أيضاً لإزالة المبيدات الحشرية السامة.

تغسل الخضار قبل تقطيعها حتى لا تفقد الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

لا تنقع الخضار في الماء قبل طهيها إلا إذا دعت الضرورة كما في حالة البطاطس والباذنجان والخرشوف حتى لا يسود لونها إذ أن النقع يساعد على تسرب المواد الغذائية في ماء النقع ويزداد الفقد كلما كانت القطع صغيرة نظراً لتعرض مساحات أكبر من سطح الطعام للماء.

تستعمل سكين مطلية لامعة في إعداد الخضار حتى لا يؤثر المعدن على الفيتامينات

يستعمل ماء السلق في عمل حساء أو صلصة.

تستعمل أقصر الطرق في الطهي ولا تجري عملية التصفية والطعام ساخن إلا لضرورة كما في البطاطس المسلوق.

لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخضار أثناء الطهي بقصد احتفاظها بلونها الخضار إذ أن هذا يعمل على تلف بعض الفيتامينات.

يجب الإقلال من التقليب أثناء الطهي.

عند سلق الخضار توضع في الماء بعد أن يغلي ثم ترفع درجة الحرارة إلى الغليان ثانياً بأسرع ما يمكن.

لا تترك الخضار معرضة للجو بعد تجهيزها بل يجب استعمالها مباشرة وتغطيتها ووضعها في مكان بارد لحين استعمالها.

نظراً لأن فيتامين ج سريع التأثر بالحرارة وبالتعرض للجو ويفقد بسهولة أثناء التحضير وطهي الخضراوات لذلك ينبغي احتواء الغذاء على خضراوات وفواكه طازجة وأن تحضر السلطات قبل تقديمها للأكل مباشرة وأن تكون قطعها كبيرة.

ينبغي مراعاة الاستغناء عن أقل جزء ممكن من الخضار عند غسلها وتنظيفها وتقشيرها أي لا يستغنى إلا عن الجزء الفاسد فقط.

طهي الخضار أكثر من اللازم يفقدها الفيتامينات ويؤثر على نكتها الطبيعية.

البصل
من أهم فوائد البصل أنه يعطي الجسم مناعة ضد الجلطات
و قد أثبتت التجارب أن الأشخاص اللذين يكثرون من أكل البصل أقل عرضه للإصابه بالجلطات

بالإضافه الى أن البصل يحتوي على البروتين و الفيتامينات الضروريه للجسم

وصفات بالبصل
لعلاج الربو
تمزج معلقة من عسل النجل مع معلقة من عصير البصل
و تؤخذ كل ثلاث ساعات حتى يتم طرد البلغم و يتحسن التنفس

وصفة لقتل الديدان المعويه
تنقع شرائح البصل في قليل من الماء طوال الليل ثم تصفى في الصباح و يشرب منها المريض كل صباح حتى يطرد الديدان و للأطفال يحلى بقليل من العسل

الطماطم
تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الماء و البروتينات و على نسبة من الأملاح المعدنيه مثل الحديد و النحاس و البوتاسيوم و الكالسيوم
أيضا فإن الطماطم مصدر من مصادر فيتامين ب و ج

فوائد الطماطم الطبية
أكل الطماطم طازجه تفيد في هضم اللحوم و المواد النشوية و ينصح بعدم أضافة ملح الطعام لها ، و أيضا فإن الطماطم مفيده لمرضى الضغط العالي و مرضى السكر و القلب

و صفات من الطماطم لجمال بشرتك
لعلاج البثور
قطعي الطماطم الى شرائح دائريه ثم ضعيها على وجهك و كرري العمليه عدة مرات خلال ثلث ساعة بعدها إغسلي و جهك بالماء الفاتر ثم بماء الورد

لنضارة البشرة
أمزجي ثمرة طماطم بعد هرسها مع ملعقة كبيره من العسل و ملعقة كبيره من الزبادي و ملعقتان من دقيق الشوفان ثم قومي بوضع قناع على وجهك لمدة ربع ساعة ثم إغسلي وجهك بماء فاتر


--------------------------------------------------------------------------------

الزيتون
شجرة الزيتون شجرة معمرة دائمة الخضرة ، وقد ذكرت في القرآن الكريم في قوله تعالى
و التين و الزيتون و طور سينين
و يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت المستخدمه في الطب

فوائد الزيتون الطبيه
يستخدم زيت الزيتون كمسكن و مرطب للبشرة لذلك يدخل في صناعة الكثير من مساحيق التجميل
و يعمل الزيت كمهدئ للأغشية المخاطيه

أما مغلي ورق الزيتون فيستخدم كمهدى للحمى


وصفات بالزيتون
لعلاج الجروح
يخلط زيت الزيتون بزلال البيض و يوضع على قطعة من القماش القطن و يكمد بها من لدغ الحشرات و تنفع لعلاج الجروح

لتساقط الشعر
يمزج زيت الزيتون مع الكحول و يوضع على الشعر لمدة نصف ساعة ثم يغسل بماء دافئ ، و تكرر هذه العمليه مرتين في الإسبوع فهي تساعد على تقوية الشعر و عدم تساقطه

لأورام اللوزتين
تؤخذ بضع حبات من الزيتون و تدق جيدا ثم تستخدم كلبخه على الورم .. و هي أيضا نافعه لإلتواء القدم و المعصم


--------------------------------------------------------------------------------

العنب
يحتوي العنب على معظم العناصر الغذائيه التي يحتاجها الجسم
كما أن به مجموعة الفيتامينات المهمه مثل فيتامين أ ، ب ، ج
هذا بالإضافة الى الدهون و البروتين و الماء و السكر و الكالسيوم و الحديد و البوتاسيوم
و كذلك الألياف و الأحماض مثل حمض النيوتينيك

فوائد العنب الطبيه
يعتبر العنب هاضم جيد ، بالإضافة الى أنه منشط للأعصاب و العضلات و مجدد لخلايا الجسم
و ينفع في حالات فقر الدم و الإرهاق و الهزال و التسمم و التهاب الأمعاء
كذلك فإن العنب مفيد جدا للعناية بالبشرة و الوجه بالتحديد

وصفات جيده بالعنب
للتخلص من السموم
ينصح بشرب ثلاث أكواب من عصير العنب بعد الطعام بفترة طويله


قرحة المعده
تنزع القشرة و البذور و تؤكل ثمار العنب .. أو تعصر الثمار و تشرب فإن ذلك يعتبر علاج جيد لقرحة المعدة

العنب و الجمال
يعتبر عصير العنب من المنظفات الجيده للوجه
حيث يمزج نصف كوب من العنب الى نصف كوب من الماء ثم تنظف به البشره بين آن و آخر بإستخدام قطعة من القطن


--------------------------------------------------------------------------------

الموز
يعد الموز مصدر أساسي للغذاء لدى معظم شعوب العالم
حتى أنه يعتبر الغذاء الرئيسي بعد الحليب بسبب ما يحتويه الموز من قيمة غذائيه عالية جدا

فوائد الموز الطبيه
يفيد الموز في حالات الإسهال .. كذلك فإنه ينفع مرضى ضغط الدم المرتفع لكثرة إحتوائه على البوتاسيوم الذي يقلل من إرتفاع ضغط الدم

و يعتبر الموز غذاء مفيد للكبار و الصغار على حدٍ سواء
إلا أن الدراسات قد أثبتت أن الأطفال اللذين يعتمدون على الموز كغذاء أساسي يتمتعون بالذكاء


جمالك بالموز
يناسب قناع الموز جميع أنواع البشرة فهو يزيد من نضارتها و يحافظ عليها

و لعمل قناع الموز كل ما عليك فعله هو مزج موزه واحده مع قليل من عصير البرتقال و ملعقة عسل ، ثم قومي بوضعه على وجهك لمدة ربع ساعة تقريبا ، بعد ذلك يغسل الوجه بماء فاتر


--------------------------------------------------------------------------------

التفاح
يعتبر التفاح من الفواكه المفيده جدا ، و هناك مثل إنجليزي يقول من يأكل تفاحه في اليوم يبعد عنه الطبيب الى الأبد
لأن التفاح يحتوي على نسبة كبيره من الفيتامينات و منها فيتامين ج

فوائد التفاح الطبيه
يعمل التفاح على تخليص الجسم من السموم و هو أيضا ينشط الكبد و يهدئ السعال ، و يخفف آلام الروماتيزم و إلتهاب الأعصاب

وصفات طبيه بالتفاح
لعلاج الروماتيزم
يغلى قشر التفاح ثم يصفى و يشرب من هذا المغلي أربع أكواب يوميا تقريبا

لعلاج الإسهال
يعتبر التفاح علاج نافع للإسهال خاصة للأطفال و ينصح بإعطاء الطفل المصاب بالإسهال وجبه مشبعه من التفاح لمدة ثلاث أيام حيث يقشر التفاح و تنزع البذور ثم تبشر و يغذى بها الطفل


--------------------------------------------------------------------------------