نونا الشعنونه
•
صح ضاعفي المقدار طبيعي كانك تعجنين مقدار واحد
erama :
عزيزتي تعتمد المعجنات على نوعية الدقيق المستخدم كي تكون طرية أم لا ..... وهذا شيء مجربة كثير فمثلا الدقيق الفاخر السعودي كويس للمعجنات ودقيق المطاحن الكويتيه ممتاز يكون زي المخبز:05:عزيزتي تعتمد المعجنات على نوعية الدقيق المستخدم كي تكون طرية أم لا ..... وهذا شيء مجربة كثير...
اختي الفاضله
انا اعرف ان ردي عليكي جاء متاخرا
اول خطا عندك الدقيق لابد ان يكون رقم 1 واحد
ثانيا لابد ان يكون الماء دافئا وليس ساخنا اي تتحمل يداكي درجة الحراره
ثالثا ذوبي الخميره في نصف كمية الماء مع معلقة من السكر وقليل من الملح
راعي ان يكون السكر والملح من داخل الوصفه
رابعا اعجنها مده كافيه ربع ساعه بايديكي
خامسا بعد العجن امسحي الوجه بقليل من الزيت وغطيها بفوطه نظيفه (كيس المخده)
ثم اغلقي عليها غطاء القدر
اتركيها تتختمر وعندما تفتحين عليها اختبريها بأن تضربي عليها ولايكون صوتها مكتوما بل مثل الطبله وهنا تكون جاهزه للاستعمال
اذا اردت ان يلمع سطح المعجنات امسحيها ببيضه مع الحليب
عندما تخرجينها من الفرن اتركيها قليلا ثم غطيها
ارجو ان اكون افدتك
انا اعرف ان ردي عليكي جاء متاخرا
اول خطا عندك الدقيق لابد ان يكون رقم 1 واحد
ثانيا لابد ان يكون الماء دافئا وليس ساخنا اي تتحمل يداكي درجة الحراره
ثالثا ذوبي الخميره في نصف كمية الماء مع معلقة من السكر وقليل من الملح
راعي ان يكون السكر والملح من داخل الوصفه
رابعا اعجنها مده كافيه ربع ساعه بايديكي
خامسا بعد العجن امسحي الوجه بقليل من الزيت وغطيها بفوطه نظيفه (كيس المخده)
ثم اغلقي عليها غطاء القدر
اتركيها تتختمر وعندما تفتحين عليها اختبريها بأن تضربي عليها ولايكون صوتها مكتوما بل مثل الطبله وهنا تكون جاهزه للاستعمال
اذا اردت ان يلمع سطح المعجنات امسحيها ببيضه مع الحليب
عندما تخرجينها من الفرن اتركيها قليلا ثم غطيها
ارجو ان اكون افدتك
ااااااااختي وحبيبتي شموسه الله يعطيكي العاااافيه على هذه العجينه الاكثر من روووووعه واااانا جربتهاااااا وشوفي تطبيقي في قسم المعجناااات الله يجزااااكي كل خيررررر ومشكوووووره..................
الصفحة الأخيرة