فيوفه .. والله نفس المقادير ..حتى لدرجة اني قعدت اقول حق الخادمة ايش المقادير اللي انا حطيتها وانا قاعدة اطالع الورقة .. نفس المقادير بالضبط والله ..

انزين باقولج العجينة تطلع لينة كثير وملساء والا تلتصق باليد ..لاني بعد ماعجنت حاولت حتى اني اكور جزء منها ماقدرت من كثر ماهي لينة وتتلصق بايدي ..والكاس اللي تحطينه هو كاس الماء العادي والا كاس الجبن الكبير أو الصغير .. وضحي الله يخليج ..

وانا في الانتظار
:25: :25:

يا فيافي .. من كثر ماني شايفة المديح اللي يغريني اسويها .. بس باسالك
عدة اسئلة قبل ما اسويها ..
1 بالنسبة لفطاير الفرن كيف يطلع شكلها .. يعني لينة مرة او مقرمشة
مثلا .. يعني شبهيها بشيئ ..
2 وبالنسبة للخميرة .. ممكن استخدم الخشنة اللي ماهي سريعة ؟؟ لأني ما
احب الخميرة الفورية !!
وشكرا لك

هلا والله عيونى الواسطيه ...:13:

لوتدرين وشلون بس افكر بك واللي صار معك ,,,,:)


شوفي يالغاليه هى تطلع لينه نوعا ما ولازم تطولين بالعجن لحد ماتتماسك وقد يحتاج تضيفين طحين رشات كل شوي اذا احتاج الامر بس مو كاس :34:

على فكره يالواسطيه مانوع الدقيق اللي استخدمتيه ؟؟ يمكن له دور !!

وبالنسبة للكاس اللي استخدمته مو كاس الجبن الصغير ولا الكبير ولا العادى ....


استخدم الجيك اللي مكتوبه عليه المقاسات عرفتيه اللي كاتبلك فيه 1cup - 2 cup......... وهو ترى قياساته مقاربه لكاس الجبن الكبير ...

واسفه للي صار لك يالغاليه وتأكدى يا وسوطه انى من النوع الخواف :23: ولا اكتب طريقه الا متأكده من مقاديرها ..
والعجن يالغاليه اصعب شي في ضبط المقادير ..

وانتى ارجعى للي قلت لك نوع الطحين وانا استخدمتها على طحين السعودى وعلى طحيننا في امريكا والحمد لله ماعندى مشكله ..
الله يوفقك ...:13:

**********************************************

ياهلا وغلا بنوره نورتى الموضوع يالغاليه:13:

شوفي عيونى نوره هى مافيها زود عن العجائن اللهم انها اسرع في التحضير يعنى عشر دقائق مو ساعه او ساعتين ..


وبالنسبه للفطائر ماتطلع مقرمشه ابدا تطلع زى الفطائر العاديه بس انها اقرب للينه عرفتى ..

وبالنسبه للخميره مادرى والله انا جربتها على السريعه بس العاديه لا بس بأعتقادي يمكن ماتصلح تدرين ليه:34:
لان العجينه اللي مخليها سريعه وجود هالخميره السريعه بس العاديه لوحدها يبيلها عشر دقائق في المويه:21:


ياهلا فيك مره ثانيه ولا تحرميننا من طلتك الحلوة:32:

والله اني تعبتك معاي .. اعذريني ..

شوفي نهاية الاسبوع باروح وباشتري جيك القياس اللي قلتي عنه ..
مع ان اناعندي المقاييس العيارية للكوب ..فهل ممكن استخدامها ..

بعدين في شغلة ابغي استفسر عنها وهي الخميرة ..

انت تقصدين الخميرة اللي على شكل حبيبات بنية مش البودرة لان هي اللي حطيتها في العجينة ..


صايره حنااااااااااانه وايد ..شاسوي .. ابغيها تضبط معاي لانها 10 دقائق حق الازمات ..

وجزاك الله خير

:26: