بصراحة يا أخوتي انا أقوم بتفريز أشياء كثيرة مثلا :
1- السبانج أضطعها قطع كبيرة شوية وأضعها في ميه بتعغلي لمدة حوالي 5 دقليق ثم أقوم بصدمها بالماء البارد وهذه الصدمه هي التي تحافظ عليها أي مثل نظام البستره
2- الباميه كذلك والفاصوليا والبسله لكن أزيد عليهم أكثر من خمس دقايق ولي ملاحظه هامه لتحافظي علي اللون الأخضر للخضروات وكأنها طازجه ضعي 1/4 معلقة بيكربونات الصوديوم في ماء السلق الذي تقومين بعد ذلك برميه طبعا.
3- بالنسبه للكرنب أو الملفوف كما قالت الأخت أسلقه ليس بشكل تام وأقطعه وأضعه في الفريزر
4- يمكن عمل خلطه المحشي ووضعها جاهزه في الفريزر بأن تحضري البصل وتقومين بتدبيله في الزيت لكن يكون لونه أصفر فاتح ثم تضعين عليه الشبت والكزبره والبقدونس بعد تقطيعهم وتتركيهم يبردوا وتظعيهم في كيس بالستيك في الثلاجه.ويمكن عند تحضير المحشي اذا كان عندك حزمة خضره جاهزه تقطيها عليه .
5- بالنسبة للزهره أو القرنبيط انا جربت طريقه انه أغليه في الماء واتركه يبرد أضعه لكن طلعت غير سليمه ووجدت فيه ماء كتير .
6 - الفلفل الأحمر أنا أقطعه انصاف وأضعه في كيس.
الله يجازيها خير اللي تعرف طريقه مضمون للبطاطس النصف مقليه ياريت تقولنا عليها
1- السبانج أضطعها قطع كبيرة شوية وأضعها في ميه بتعغلي لمدة حوالي 5 دقليق ثم أقوم بصدمها بالماء البارد وهذه الصدمه هي التي تحافظ عليها أي مثل نظام البستره
2- الباميه كذلك والفاصوليا والبسله لكن أزيد عليهم أكثر من خمس دقايق ولي ملاحظه هامه لتحافظي علي اللون الأخضر للخضروات وكأنها طازجه ضعي 1/4 معلقة بيكربونات الصوديوم في ماء السلق الذي تقومين بعد ذلك برميه طبعا.
3- بالنسبه للكرنب أو الملفوف كما قالت الأخت أسلقه ليس بشكل تام وأقطعه وأضعه في الفريزر
4- يمكن عمل خلطه المحشي ووضعها جاهزه في الفريزر بأن تحضري البصل وتقومين بتدبيله في الزيت لكن يكون لونه أصفر فاتح ثم تضعين عليه الشبت والكزبره والبقدونس بعد تقطيعهم وتتركيهم يبردوا وتظعيهم في كيس بالستيك في الثلاجه.ويمكن عند تحضير المحشي اذا كان عندك حزمة خضره جاهزه تقطيها عليه .
5- بالنسبة للزهره أو القرنبيط انا جربت طريقه انه أغليه في الماء واتركه يبرد أضعه لكن طلعت غير سليمه ووجدت فيه ماء كتير .
6 - الفلفل الأحمر أنا أقطعه انصاف وأضعه في كيس.
الله يجازيها خير اللي تعرف طريقه مضمون للبطاطس النصف مقليه ياريت تقولنا عليها
Lojain99
•
الثوم في الخلاط مع شويه ملح و زيت و يصير معجون. يوم تستخدميه لا تحطين ملح كثير في الطبخة لان الثوم مالح يعني ذوقي الأول قبل ما تحطين الملح
الصفحة الأخيرة
حبيبتى ماجدة الوجدان ماهو القرصان وبصراحة موضوعك مهم جدا واسفةحبيبتى على ازعاجك بسؤالى