........ عندك طبخة حلوة ومضبوطة لرمضان "تعالي فيدينا"

السلام عليكم


كيفكم .. ياعسولات


هذا الموضوع خاص لطبخات والمعجنات المضبوطه والحلوه لرمضان
عشان نفيد الأخوات تعرفون منهم بنات توهم متزوجات ومتوهقات ... وفي اخوات لهم خبره لكن ودهم بأكلات جميله


فهذا الموضوع بنخليه مرجع لنا
لطبخات فطور رمضان مثل المعجنات والسندوتشات
او حتى لسمبوسه ولصواني والمكرونه
وايضا للكبسات عشان السحور




........................................................................................... ببدأ انا اولكم




بعطيكم مقادير العجينه قطنه يابنات روعه مقاديرها مضبوطه
البنات اللي اخذوها مني رجعو ياخذونها مره ثانيه
لدرجه صار كل اهلي مايعتمدون الا عليها
تخمرينها وانتي مرتاحه مقادير مضبوطه






" العجينةالقطنية ": -

" أ "

1 م ك خميرهـ

م ص سكر

رشه ملح

ربع كأس مويه دافيه

" ب "

3 كأس دقيق منخول

3 م ك حليب

1 م ص باكينج بودر

نص كاس لين

ربع كاس ماء

ربع كوب زيت

الطريقه ...

أولا نخط ( مقادير أ)الخميره السكر ملح ربع المويه

ويحرك دقائق ثم يغلق الوعاءويترك لمده 5 دقائق



"" بعدمرور 5 - 10دقائق ""



أفتحي الغطاء وجيبي ملعقه النخل وأمسكيها بوسط الوعاء ونبدأ بمقادير " ب "

أنخلي الدقيق فوق الوعاء تدريجياً

ثم اضيف الحليب–الباكينج بودر – واللبن والماء – ثم الزيت

وأقعدي بالأرض وأبداي أعجني لمده 10 دقائق

وغطيها ب الغطاء تبع الوعاء... واربطيها ببلاستيك او غطيها بسفره بلاستيك او أي كيس او حتى مشفه

وأتركها تخمر من ساعه الى ساعتين .. في مكان دافى

بعدين شكليها فيما ان الفرن قاعد يسخن
ويكون

الفرن من فوق ومن تحت حراره متوسطه وبالعافيه

ملاحظه : اذا شفتي العجينه رطبه عادي زوديها دقيق
واذا جافه ضيفي سائل مثل الماء الزيت وممكن رشيها بشوي دقيق
وارجعي اعجني هذا من خربطه الأكواب : |

" الشرح من اسلوبي العفوي "
والغريب ... أنها ابد ماوسخت وعاء العجن من الاطراف مرره متماسكه
من البدايه ضمنت نجاحها


الله يسعد صاحبه هالطريقه ويوفقها بحياتها















....................................................................................................