سبحان الله في اكثر من موضوع طلبت عمل الجبنة المنزلية لكن للاسف ما حدا جاوبني ليش ما بعرف طيب على الاقل قولوا ما بنعرف لهيك بتضطروني افتح موضوع جديد ............ لا حول ولا قوة الا بالله

لك انت بدك طريقة الجبنة ايه مو تكرمي
شوفي حبيبتي هي طريقة الجبنة الشركسية لاتقولي ما ركزت لاني بعملها كتير بس (بيكون الغلط من الغسالة موالمسحوق)
بس اعملي متل ما بقلك واية استفسار تفضلي
جيبي حليب شي 3 كيلو واغليهن على نار هادئة حتى ما يلزق وقت يغلي جيبي ليمونة وبكل فقاعة نقطي ليمون ضلي هيك فترة ممكن ياخد شوية وقت ليفرط قوي النار تحته بيفور رجعي وطي تحته بيهمد بتلاقي صار في قطع بالحليب
ارفعي متل ما بترفعي القلي وحطي بمصفاية كبيرة يلي منصفي فيها المعكرونة ورشي شوية ملح حسب الرغبة وكرري العملية بنفس الحليب بيطلع كمان ضلي عم تكرري لتلاقي بقي ماء اخضر تقريبا لاترميه فوق الجبنة بيحمضها
بعدين تقليهن بشي يا بابريق معبا يا طنجرة معباية ماء حسب مساحة السطح لينزل الماء منيح
وقلبيها بيطلع عندك قرص جبنة شركسية اعملي حلفا(فطائر شركسية ) واعزميني والف صحة يا حلوة

لك تقبشيني قبش يا احلى تيا لك والله انك اخت رجال :arb:
رح جربها وقول لك لان قلبي عفن من الكيري واولاد عمها :08: :01: :07:
خلص ورح عينك مشتشارة الطبخ الخاص تبعي يا احلى ماما :22: :32: :27:

مشكلتي مع القلي مشكلة :06: :44:
اي شيئ اقليه يطلع كله زيت ، لدرجة اني صرت اي طبخة فيها قلي ، ما افكرمجرد تفكيراني اسويها ، مع اني احب البطاطس المقلية . ســــــــــــــــــــــــــــــــاعدوني

أستفساري عن الفلافل المقليه أقدر أفرزها ؟ ولمدة كم تجلس في الفريزر؟
أختي لامسي أتوقع أن الزيت ما يصل للحراره الازمه تأكدي انه الزيت يكون ساخن:27: