انا مرة سمعت من شيف في احد القنوات يقول لقلي اللحوم لازم نستخدم البقسماط اللي يجي لونه فاتح ابيض صراحه شفته معاه يعني مو المتعارف عليه يقول ياخذ وقت على بال مايتشقر وبكذا كسب وقت أكبر لإنضاج اللحم وهي طريقة المطاعم
شوفي ياعسل الزيوت تختلف بس انتي حاولي تجيبي افضل نوع
وغير كدا البطاطس قبل لا تقليها خليها في مويه دافيه وشوي عصير ليمون
عشر دقايق واقليها في زيت ساااااخن ولا توطي عليه
اما الباذنجان رشيه بملح عشان ينزل مويته قبل القلي وبرضه على نار عاليه
اما المقالي اللي فيها بقسماط او كورن فليكس مثل البروست والناقت اقليها في زيت حااار خليها دقيقة وبعدين وطي عليها ولاتكثرين القطع في المقلى
وخلي بالك انه لازم للقلي يكون حجم الدجاجه صغير يعني 600 او 700 مو اكثر ولازم تكون منقوعه قبل
وكمان حاولي تاخذي بقسماط فاتح
وبس وان شاء الله اكون افدتك
وغير كدا البطاطس قبل لا تقليها خليها في مويه دافيه وشوي عصير ليمون
عشر دقايق واقليها في زيت ساااااخن ولا توطي عليه
اما الباذنجان رشيه بملح عشان ينزل مويته قبل القلي وبرضه على نار عاليه
اما المقالي اللي فيها بقسماط او كورن فليكس مثل البروست والناقت اقليها في زيت حااار خليها دقيقة وبعدين وطي عليها ولاتكثرين القطع في المقلى
وخلي بالك انه لازم للقلي يكون حجم الدجاجه صغير يعني 600 او 700 مو اكثر ولازم تكون منقوعه قبل
وكمان حاولي تاخذي بقسماط فاتح
وبس وان شاء الله اكون افدتك
الصفحة الأخيرة
اذا قليتي البف رشيها بالزيت طوال الوقت حتى تحمر
لانه اذا حطيتيها بدون رش او تقليب بتنتفخ العجينه وتنفتح وتخرب
عليك...