أومليت بالنقانق محشي بجبنة تشيدر..
المقادير:-
عدد 2بيض
نصف بصله أو بصلة صغيرة
عدد 1 حبة نقانق
نصف حبة طماطم
علبة صغيرهجبنة تشيدر كرافت

الطريقة:-
1- تقطع البصلة و الطماطم و النقانق مربعاتصغيرة
2- إقلي المقادير السابقة مع قليل من الزيت ثم أضيفيها للبيضتين بعدخفقهما و أضيفي عليهم الفلفل الأسود بدون إضافة الملح.
3- صبي المزيج فيالمقلات وبعد أن يتحمر الجزء السفلي قصي البيض إلي نصفين و إقلبيهما حتى يتحمرالوجه الآخر.
4- إقلبي الجزئين مرة أخرة و رشيهم بجبنة تشيدر المبشورة وإطبقي كل جزء على الآخر بذلك سوف تحصلين على طبقة بيض و طبقة جبنة تشيدر و طبقة بيضفي الأسفل.
__________________
كفتة بالكريمة

المقادير :
- بصل
- مشروم

- بهارات ( كركم ، كاري ، فلفل أسود ، ملح )
- كريمةلايت
- كفتة سادسا او امريكانا
- فلفل اخضر ( شرايح )
- ثوم

الطريقة :
======

1- نحمس البصل ونضيف الثوم و المشروموالفلفل الأخضر ونضيف البهارات وبعدها الكريمة ونتركها لما تثخن . نصفالكفتة في البايركس . نضيف عليها الخلطةبعدها نضيف الجبنوالاورغانوندخلها الفرن لحد ما يسيح الجبن .
__________________


ستيك بالخردل

المقادير

· 6 شرائح ستيك لحم بقري -2ملعقة كبيرة خل-2 ملعقة كبيرة زيت- 1 ملعقة صغيرة خردل1 ملعقة كبيرة صلصة فول الصويا
· 1 فص ثوم مدقوق ملح وفلفل

طريقة التحضير
امزجي المكونات في وعاء كبير , ثم أضيفي شرائح الستيك إلي الوعاء وقلبيهم جيدا غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات قبل الطبخ .ترفع شرائح الستيك من التتبيلة وتوضع في مقلاة مدهون بالزيت أو الشواية تطهي علي نار متوسطة وتقلب وتضاف إليها التتبيلة بين الحين والآخر حتى تنضج .

يقدم الستيك مع الخضار السوتيه(بروكلي ، زهرة ، كوسا
__________________


دجاج علي الطريقة الصينية

المقادير :

دجاجة 700 جم قطع
1 ملعقةصغيرة ثوم مطحون
1 بصل متوسط شرائح- نصف حزمة بصل اخضر قطع
2 حبة كوسة حلقات
حبة فلفل حلو احمر شرائح- حبة فلفل حلو اصفرشرائح
2 حبة فلفل حار شرائح
قطعة متوسطةزنجبيل اخضر مطحون - نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرةكمون- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
عصير ليمونة- نصف ملعقة صغيرةملح صيني (اجينه موتو)
ملح - ثلث كاس صغير زيت


الطريقة :
تخلط جميع البهارات مع بعضها وتضاف لها قطع الدجاج وتقلب معها وتترك جانبا
تجهز الخضروات وتقطع حسب الرغبة وتترك جانبا .
تسخن كمية الزيتويقلي فيها الدجاج حتى يحمر قليلا مع التقليب المستمر ثم يوضع في مصفاة .
يضاف قليل الزيت إلي المقلاة عند الحاجة وتقلي الخضروات في نفس زيت الدجاجوالبصل والثوم والبصل الأخضر والكرفس
والفلفل الحار والفلفل الحلو والكوسةوالملح الصيني ويترك قليلا علي النار حتى تنضج الخضروات لمدة عشر دقائق تقريبا .
يضاف الدجاج المحمر ويضاف عصير الليمون ويقلب الجميع لمدة خمسة دقائق عليالنار .
__________________









سلطة الأجبانالمقادير:
---------
جبنة فيتا200 جرام- جبنة كيري- جبن قريش
فلفل أخضر بارد مقطع مكعبات صغيره- بقدونس مفروم
جبن فيلاديفيا- البقره الضاحكه- شيدر كرافت

الطريقة:
---------
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في الثلاجه لمدة لاتقل عن ساعه ثم تخرج من الثلاجه وتكور كرات صغيرة حسب الرغبة وكل كرة تغلف بالبقدونس المفروم وترص في علبة وتحفظ في الثلاجةوعند التقديم يفضل تقديمها مع شرائح الخس والطماطم والخيار

__________________
طبق الهمبرجر اللذيذ

المقادير:
----------
علبة همبرجر(12حبة) - شرائح بصل- شرائح مشروم طازج
عصير ليمون- قطع طماطم- كزبرة قليل مفروم- بقدونس مفروم

الصلصة:
ملعقة مايونيز
علبة كريمة
ملح وفلفل اسود


الطريقة:
-------
تنقع شرائح الهمبرجر بالليمون
يحمر الهمبرجر مع الزيت على النار حتى يختفي الماء
ثم توضع عليها شرائح البصل والمشروم ويحرك حتى يذبل
ثم يوضع عليها الكريمة والمايونيز
وتوضع بالفرن لمدة 10دقائق حتى تخثر الصلصة
عند التقديم يوضع عليها البقدونس والكزبرة وقطع الطماطم


__________________

سلطةالخضار الطازجه
المقادير:
---------
باذنجان مقطع اعواد
زهرة مفتته
خس
جرجير مقطف
كوسى اعواد
فطر شرائح
الصلصة:
زيت زيتون
عصيرليمون
ملعقة صغيرة سماق
ملح


الطريقة:
---------
نضع الزهره والبيذنجان والكوسى ونضه عليهم زبده وندخاهم الفرن لما ينشوي ويذبل ثم يترك لما يبرد
ثم تخلط جميعالمقادير مع بعض وتوضع عليها الصلصة
__________________









طريقة عمل سلطة الخس
مع شرائحالدجاج
* وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:
4 شرائح من صدورالدجاج
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسودو ملح
1 ثمرة خس (منظفة جيداًً ومقطعة إلي أجزاءصغيرة)
6 ثمرات بصل أخضر
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

* الطريقة:
- تشوح شرائح الدجاج في زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة حتىتكتسب اللون البنى. في إناء آخر يخلط الخل وعصير الليمون ,و الملح والفلفل.
- يرفع الإناء فوق النار مع التقليب جيداً. تخلط قطع الخس والفلفل الأخضرمع بعضها البعض، ثم يصب عليها خليط يضاف الخليط السابق لشرائح الدجاج،وتقدم السلطة ساخنة.

طبق اللحم بالكاري مع الخضار ...

المقادير :
ملعقة طعام زيت
500 جرام لحم غنم مقطعمكعبات
ثلث كوب صلصة طماطم

2 ملعقة طعام كاري بودرة- بصلة كبيرة مقطعة
2 كوب خضراوات مشكلة حسب الرغبة مثل الجزر والزهرة
كوب مرق- نصف كوب بازلاء - ربع كوب اوراق كزبرة خضراء مقطعة
ملح و فلفل للطعم

الطريقة :
نسخنالزيت في مقلاة واسعة ونحمر اللحم ثم نضيف صلصة الطماطم و الكاري و نقلب لمدة دقيقةثم نضيف البصل ونقلب إلى أن ينعم ثم نضيف الخضراوات والمرق ونغطي القدر ونتركه يغليببطء لمدة 20 دقيقة ونضيف البازلاء في آخر 5 دقائق
نضعه في طبق التقديم و نرشالوجه بأوراق الكزبرة


دجاج بالنقانق
المقادير

زيت نباتي 2ملعقة كبيرة- دجاج مقطع إلى 8قطع..1450 جرام
ثوم مفروم..1ملعقة كبيرة- سجق صغير..200غرام- طماطمأحمر..3حبات- بامية خضراء..1 كوب- مرقة عظام دجاج..4 أكواب يمكن تبديلهابماجي- صلصة طماطم.. 2ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1- نضع الزيت في طنجرة على النار،وعندما يحمي نضيف البصل والثوم ثمالدجاج والسجق وبعدها البامية الخضراء ونضع غطاء على الطنجرة للاستفادة من خواصالدجاج.
2- بعد مرور عشر دقائق يضاف الحمص المسلوق والصلصة والمرقة،ونضع علىالسطح شرائح الطماطك ونترك القدر لمدة ربع ساعة على نار متوسطة الحرارة حتى ينخفضمستوى السائل.

عجه بالفطر

المقادير
زبدة وزيت نباتي..1 ملعقة كبيرة من كلصنف
بيض..4بيضات
بصل مفروم جوانح.. 1 ملعقة كبيرة
ثوم مدقوق.. 1ملعقةصغيرة
فطر طازج أو معلب مقطع..1 كوب
كزبرة مفرومة وعصير حامض 3 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1- نذوب الزبدة في صينية فرن ونضيف إليهاالزيت،وعندما يحمي المزيج نضيف البصل ثم الثوم،وبعد 5 دقائق نضيف الفطر ثمالكزبرة.
2- نحرك الجميع على نار متوسطة الحرارة حتى النضوج الكامل للفطر إن كامطازجا،وفي هذه الحالة لا يجب أن نضع الكزبرة مباشرة بعد الفطر،ولكن عندما نرى أنالفطر قد نضج 3/4 نضج.
3- يضاف الحامض إلى المزيج والملح ويترك على النار حتىيجف القسم الكبير من الحامض.
4- يضاف البيض المخفوق ويحرك جيدا مع بقية الموادحتى يستوعبها فندخل الصينيه إلى فرن متوسط الحرارة ونتركها حتى النضوج الكامل..
بيض مع جبن مثلث

المقادير :

4 بيضات .
3 مثلثات جبن .
شوية فلفل أسود + شوية ملح .. حسب الرغبة ..
زيت نباتـي أو قطعة زبدة صغيرة .

الطريقة :

تخفق البيض مع الجبن في مله صغيرة .
ثم

تضع الدهن في الطابي .
ثمتضع الجبن مع البيض .. وثم تضع شويه ملح وشويه فلفل أسود .. حسب الرغبة ..

وتنتظر لين يحمر البيض شوي .. وبس .. يعني السالفة مايبيلها دقيقتينبالكثير ..

بيض مع حبة البركه

المقادير :

بصلة + فصين ثوم + كمية بسيطة من الحبة السوداء (حبة البركة)
3 بيضات أو 4 حسب الرغبة
شوية فلفل أسود + شوية ملح .. حسبالرغبة ..
زيت نباتـي أو قطعة زبدة صغيرة .

الطريقة :

تضع فيالبداية الزيت ، ومن بعدة البصل المبشور مع الثوم المبشور ، وتنتظر حتى يحمر .. ومنثم تضع البيض ، ومن بعده كمية من الحبة السوادء أو حبة البركة ، ومن بعده فلفل أسودوقليل من الملح ..
وتنتظر حتى يحمر قليلاً البيض . ومن ثم ، أكل ، بالهناءوالعافيــة ...

الاومليت على الطريقة الفرنسية

المقادير:

ملعقة طعام زيت زيتون
كوب و نصف بصل احمرمقطع خشن
ربع كوب بصل اخضر
2 ملعقة صغيرة مستردة
نصف ملعقة صغيرةزعتر
6 بيضات
ربع كوب ماء
ملح – فلفل
كوب جبنة شيدر نصفدسم

الطريقة :

في مقلاة واسعة نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثمنضع البصل ونطهو من 10-12 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نرفع ربع كوب ونضعهجانبا ثم نضيف البصل الاخضر والمستردة والزعتر
في وعاء نخفق البيض و الماءوالملح و الفلفل وثلاث ارباع كوب الجبنة ونضعه في المقلاة ثم ندخلهاالفرن على درجةحرارة 350 لمدة من 15 – 20 دقيقة ثم نضع بقية الجبنة و خليط البصل و يقدم فورا
__________________
الهمبرجر بالكريمه والمشروم
المقادير:
همبرجرمقلي - بصل شرائح- فطر (مشروم مقطع)- فلفل اخضربارد

كريمة سائله ( انا استعمل كريمة كي دي دي الكويتيه )- جبن كرفتمبشور
بهارات + نص مكعب ماجي ( لاني استعملت مكعب كامل وطلع مالح )

الطريقه :
نحمر البصل ونضيف الماجي والبهارات والفلفل والكريمهوالمشرم ... نخليها على النار لما تبدي تطبخ ... نظيف الهمبرجر عليها ونخليها معالخليط لما تثخن الكريمه ... بالاخر نضيف الجبن ... ويقدم


البيض بالنقانق والفلفلالاخضر

3 بيضات
3 نقانق مقطعه حلقات
بصله صغيره مقطعه شرائح
فلفل اخضربارد
وبهارات وملح

الطريقه :
نحمر البصل اشوي ونضيف النقانقحتى تتحمر اشوي وبعدها نضيف الفلفل وبعدها نضيف البيض ونخلط فيهم ... ونحط الملحوالبهارات ... ولا تخلينه ناشف كثير يطلع اطيب


ستيك الدجاج المحشي
المقادير :
- كيلو ستيك دجاج .- بهارات حسب الذوق .- ثوم . - زيت . - حبة بصل .
- نصف كيلو لحم خروف مفروم خشن . - قليل من جبة البارميزان .
- بقدونس مفروم ناعماً . - كزبرة مفرومه ناعم . - ملح و بهار .
الطريقة :
- ننقع ستيك الدجاج بالبهارات و الخل و الثوم و الملح . - نقطع البصل ناعماً جداً ثم نقلية بالزيت قليلاً , نضيف اللحم المفروم و نقلبه حتي ينضج .- نقلي الصنوبر و نخلطه مع اللحم , نضيف البقدونس و الجزر مفروم و نقلب الخليط جيداً - نحضر الستيك و نضع اللحم داخل كل قطعة و نغلقها بعود الأسنان جيداً . - نحمي الزيت جيداً ونضع لفات الستيك و نتركها حتى تتحمر جيداً من كل الأطراف وتنضج وبالامكان وضعها في الفرن قليلا .. ليس للتّحمير وانما لنضوج اللحم .نضع الستيك المحشو في طبق التقديم و تقدم ساخنة مع السلطه ( اي نوع المهم تكون خاليه من المعكرونه و النشويات )



سلطة الدجاج المشوي\ المقلــــي
المقادير:
صدر دجاجة مشوية \ مقلية- فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان - كوسه -جرجير - طماطم مجفف - خس وملفوف0 زيت زيتون - ليمون

الطريقة:
نقطع الدجاج شرائحنأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون). الكوسة نفس الشئ.
الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط
نأخذ الدجاج + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد + خس وملفوف ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة . وعند التقديم نقطع الجرجير ونضعه فوقه+ الطماطم المجفف .












اومليت بالخضار
المقادير :
8 بيض كبيرة - قليل من شرائح الفطر\الفلفل الاحمر البارد\البصل الابيض
2/3 ك (150 مل) كريمة خفيفة-1/2 ك (50غ) جبنة تشيدر مبشورة
1/4 ك (25 غ) جبنة بارميزان مبشورة-2 م.ك أعشاب طازجة مفرومة
ملح و فلفل-2 م.ك زيت نباتي او زبـدة

الطريقة:
1- حمي الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت(180 مئوية) اخفقي البيض مع الكريمةو الخضار و الجبنة و الأعشاب و الملح و الفلفل
2- سخني الزيت او الزبدة في مقلاة أومليت غير لاصقةعلى حرارة وسط حتى يسخن ثم صبي مزيج البيض مع تحريك المقلاة لمد المقاديربشكل متساو
3- انقلي المقلاة للفرن و اخبزيها ل 20 دقيقة أو حتى ينضج الأومليت من الوسط
4- ضعي طبقا مقلوبا فوق المقلاة و اقلبيهم معا لوضع الأومليت بالطبق يقدم ساخنا أو دافئا ملاحظة : ممكن تقديمين بجانبه 10 حبات زيتون


سمك بصلصه الخضراء
المقادير :

1 كوب من اوراق البقدونس
2 كوب اوراق سبانخ
2/1 كوب مايونيز
3/1 كوب ساور كريم
1 ملعقة اكل عصير ليمون
4/3 ملعقة شاي ملح
4 قطع ستيك سلمون
قليل من الزيت

طريقة التحضير :

احضري طنجرة طبخ متوسطة الحجم واملئيها ماء واغليها ، ضعي اوراق السبانخ والبقدونس في الماء المغلي بعد عشر ثواني لكي تذبل الاوراق فقط زيليها ثم اغسليها بمابارد جففيها ثم ضعيها في خلاط .
ضيفي المايونيز والسور كريم زعصير الليمون والملح واخلطيها حتى تصبح صلصة . ضعيها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة .
سخني الشواية واضيفي اليها الزيت واشوي السلمون لمده 8 دقائق سم من النار كي لايحترق السمك يقلب على الاقل مرة واحدة .من كل جهه
ضعي السمك في الطبق واسكبي علية الصلصه الخضراء

ويقدم مع السلطة



كوسا محشية باللحم
المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم– ملعقة كركم صغيرة
– ملعقة كبيرة كل من ((نعناع أخضر + كزبرة خضرا + ثوم )) مفرومين فرم ناعم _ زيت \ نص اصبع زبدة– ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم
– بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة ) – ملح -حبة كبيرة بصل مفروم
طريقة التحضير:
- يضاف الى اللحم المفروم ((نعناع أخضر + كزبرة خضرا + ثوم ))
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ،و يفضل عدم تفريغها كثيرا.
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم تحمر بالزيت
_ نضع في قدر آخر .. الزبدة والبصل .. وبعد ان يذبل يضاف اليه قطع الطماطم والمعجون والبهار
- يضاف ½ كوب من الماء على الخلطةوما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ونضيف الكوسا على خلطة البصل ونجعله على نار هادئة حتى ينضج

- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة :
بالامكان عملها بالباذنجان .. مع تحمير الباذنجان .. ويقدم مع السلطة الخضراء



كفته مشوية

المقادير:

• 2 رطل من لحم الضأن +مقدار من الشحم ( مفرومين مع بعض)

• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة. حزمة من نعناع وبقدونس مفرومين.

• ملعقة كمون. ملعقتا قرفة. ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

* ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب وابدئي بخلط المكونات جيداً.
* قومي بلف الخليط في البلاستيك واتركيه قليلاً (ساعة) بالثلاجة ليصير تشكيله أيسر وتتشرب النكهات داخله. شكلي الخليط في شكل كرات أو قطع بيضاوية. قومي بشيها ع الفحم \ الصاج تقدم مع صلصة الثوم البيضاء مع الخيار والطماطم المقطعه .. والبقل










فيليه اللحم بصلصة الفطر
المقادير :
8 شرائح لحم فيليه .
2/1 كوب كريمة لباني.
4/3 كوب عش غراب مقطع شرائح.-3 ملعقة كبيرة زيت ذرة .ملح و فلفل.

الطريقـة :
1. تسخن ملعقة زيت على نار متوسطة فى صينية للفرن ، يقلب فيها عش الغراب لمدة 5-7 دقائق ، ثم يرفع من الصينية ويترك جانباً.
2. فى نفس الصينية يضاف باقي الزيت ، تحمر شرائح اللحم على الجانبين حتى يصبح لونها بنى ، ترفع من الصينية.
3. تضاف الكريمة اللبانى و تترك لتغلى ثم يضاف اللحم ونصف كوب ماء و يقلب جيداً.
4. تخفض النار ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، يضاف عش الغراب و الملح والفلفل بعد 5 دقائق ، يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ إذا لزم ، ثم تقدم

مرحبا دشتيات يوم الخميس كان ببيتي عزيمه ومره خفت اني الخبط بس الحمدلله عدت على كم حبة مكسرات وشاي بالنعناع وملعقه صغيره من حلى الطبقه الي فوق كانت فول سوداني فاخذت منه شويا والعشاء لحم وسلطه وكولا دايت مره اشتهيت رز الذبيحه بس قاومت 
نجي ليوم الجمعه الفطور كان بيض مع كراث وبصل اخضر ونص سفن اب 
الغدا ماكثرت باقي اللحم حق ذبيحة امس وسلطه 
والعشاء حسيت اباكل البيت من الجوع قمت سويت 3نقانق و4حبات كفته وملعقة مايونيز وكولا دايت
يوم السبت 
افطرت حبة نقانق ومكعبين جبنه 
الحين جالسه اتغداء حبة بيضه مسلوقه وكوفي 
والعشاء دجاج مشوي وسلطه وسفن اب 



بنات بسالكم المكسرات ممسموحه والا 
وانا يوم الجمعه لما قمت اصلي الفجر قست وزني ناقصه الحمدلله كيلوين ونمت ولما صحيت قبل ما اكل شي قست لقيته زايد ايهم اصح
وغير كذا الخميس نزل معايا شوية دم مع اني اكل حبوب الحمل هل عشان وزني نقص والا ايش مين تلخبطت الدوره عندها 

شنوف تسلمين ماكنت ادري ان الكولا الدايت ممنوعه ربي يعطيك الف عافيه 

بنات ابغى انزل 3 كيلو بالاسبوع ايش اسوي ابغى باي طريقه انزل الاسبوعين الجايت 6 صرت طماعه بالنزول ونسيت اقولكم انا امشي الصباح 20 دقيقه بالسير واحاول اطلع بالليل لاسواق او اي مكان وامشي واتعشى بدري ع الساعهر7 او 8