اغلا اخواتها :

[quote=أوشن دريم;54159122]كيف حالكم بنات ودي اللي ما شاء عليها قهوتها طعمها روعة (وترن في الراس( مصطلح يستخدومونه جداتنا للي طعمه زيييين:42:)يفيدونا الله يجزاهم خيربالاتي ابي اقولتس طريقة قهوة امي الله يحفظها كيف تحمسين القهوة ؟؟؟في قدر والا تستخدمين الة التحميص الكهربائية والا تدخلينها في تحمسها الوالدة الله يحفظها وجيع المسلمات بالحماصة الكهربائية وبعض الأحيان نشتريها جاهزة من المحمصة وقهوتنا هي قهوة هرري 2-ماذا تضعين مع القهوة اثناء تحميصها (فيه ناس تضع المستكاء وفيه ناس الشيبة.............COLOR] مانحط شئ اي نوع من الهيل تستخدمين؟؟؟؟؟ الهيل اللي بالكرتون والله ما ادري ايش اسمة بس انه غالي سعرة مرة واللحين نستخدم الهيل ابو كيس برتقالي سعرة معقول تقريبا ونضع معه قرنفل ((عويدي)) ونطحن كمية صغيرة لأن الهيل اذا طول يفقد نكهتة اي نوع من الزعفران تستخدمين نستخدم صفار الزغفران روعة كيفية طبخها مثل طريقة الأخت اللي بالرد الأول. وبعد في طريقة ثانية حلوة وتعطيك قهوة تصك الراس صك وهي تصبين ماء في البكرج احنا نسميه كذا وهو فية ناس يسمونه قمقوم ماعلينا من الاسامي ثم تضعين ملعقة صغيرة جدا خلطة قهوة القصيم وشوي صفار زغفران وتخلينها تغلي شوي ثم تضعين القهوة وتتركينها تتطبخ ربع ساعة ثم تصبينها في الترمس اللي فيه من قبل هيل وبالعافية عليك ادعيي للوالدة الله يحفظها وجميع امهات المسلمين..

[quote=أوشن دريم;54159122]كيف حالكم بنات ودي اللي ما شاء عليها قهوتها طعمها روعة (وترن في الراس(...

بنت تقوطر ذرابه :

أنا صراحه أجيبها من الجنوب فيه عجوز تسويها وهي ثقه وربي ياريحت القهوه انها تفتح النفس والسر اللي يخلي قهوتي حلوه النخوه وبعضهم يسمونها نانخه والزنجبيل والهيل الأصلي والزعفران وفيه نقطه لازم الزعفران البودره لأن طعمه هو مع القهوه حكايه

أنا صراحه أجيبها من الجنوب فيه عجوز تسويها وهي ثقه وربي ياريحت القهوه انها تفتح النفس والسر اللي...