تسلم ايديكي يا هبة يا حبيبتي و حاروح اشوف اللينك كمان و اشوف عملتي لنا ايه جديد

جزاكي الله خيرا

اللهم ارحم جد هبة ووالدها و اغفر لهما و اسكنهما فسيح جناتك

حاجاااااااااات جميله تعالى بقى قولى لى والسر فىىىىىىىىىىبير

نوووووووووووودى بووووووووووووووووووووووووثه

بكره حاجاااااااااات جديده

حفظ الفواكهالفواكه التى يراد حفظها يجب ان تجنى قبل تمام نضجها وان تكون جامده لم يصبها العطب وترص الفواكه فى البرطمانات بالشراب المعقود وكلما كانت حلاوه الشراب اكثر كلما طالت مده حفظه

القراصيه
تجفف القراصيه على الواح من الخشب كما فعلت فى الكمثرى وتترك فى الفرن حتى اليوم التالى ثم تسحب وتوضع فى الفرن مره ثانيه ويجب ان لا تكون القراصيه طريه ولا جامده ولما تجف ترص فى صندوق فى مكان جاف

حفظ الكمثرى
خذ من الكمثرى الناضجه وانزع قشرها وضعها فى طاجن مملوء ماء وغطه ثم ضعه فوق نار هينه ولما تستوى الطمثرى اسحبها واحده واحده ورصها فوق الواح من الخشب كالتى يستعملها الفران فى خبز العيش ثم ادخل الالواح الى الفرن لتجفيف الكمثرى وتترك الالواح فى الفرن حتى اليوم التالى على شرط ان تكون حراره الفرن هاديه جدا ثم تخرج وتوضع الكمثرى فى الماء الذى تبقى من غلوتها امس ثم تدخل الفرن ثانيه لتجفيفها وبعد ذلك ترص فى الصناديق فى مكان جاف
هذه الكمثرى اذا عملت مربى تكون لذيذه جدا

طريقه اخرى
تغسل الكمثرى وتقشر بالسكين او تغطى فى ماء مغلى ثم ترفع وتوضع فى ماء بارد وتنزع قشرتها
تقطع الفاكهه ان طانت كبيره الحجم او تبقى كما هى ان كانت صغيره ويلاحظ وضعها فى ماء به قليل من الملح عقب تقشيرها وتقطيعها لحفظ لونها من التغيير
توضع الفاكهه او قطعها فى البرطمانات ويضاف لها محلول سكرى بنسبه 40 %
تسخن البرطمانات بعد احكام قفلها فى ماء يغلى مده 30 دقيقه

التفاح
تستعمل معه نفس الطريقه المستعمله مع الكمثرى والتفاح بهذه الطريقه يكون لذيذ جدا
هناك طريقه اخرى لحفظه وهى ان تقطع التفاح قطعا صغيره لتجفيفها ولكن يلاحظ ان ينزع قشره والتفاح المحفوظ بهذه الطريقه اذا القيته فى قليل من الماء وحركته امكنك ان تحصل على شراب حلو لذيذ